16/04/2025
Zucchero bianco o di canna: qual è davvero meglio?
❌ Spoiler: la differenza non è quella che pensi!
Spesso si sente dire che lo zucchero di canna sia più “sano”, ma… è davvero così? Facciamo un po’ di chiarezza e sfatiamo qualche falso mito!
Per prima cosa: zucchero = moderazione. L’OMS consiglia di non superare il 10% delle calorie giornaliere da zuccheri semplici. Quindi sì, meglio andarci piano, qualunque sia la scelta.
Ma quindi, bianco o di canna? Cosa cambia davvero?
La verità è che entrambi sono praticamente la stessa cosa: sono fatti quasi solo di saccarosio e hanno lo stesso impatto nutrizionale.
La differenza? Lo zucchero bianco è più raffinato, mentre quello di canna contiene un pizzico di melassa, che gli dà quel colore ambrato e un gusto leggermente più intenso.
Quindi, quale scegliere?
Dipende solo da te: se ti piace il gusto un po’ più “grezzo”, scegli quello di canna. Se preferisci il classico, lo zucchero bianco va benissimo.
A livello di dieta… non cambia nulla!
