MisterPasta The Pasta Consultant

26/01/2026

Tortelli ai funghi
Tortelli Maremmani
Tortelli bolognesi
Ravioli emiliani
Cavaiuoli irpini
Sorrentini Capresi
Zucca di zucca
Corzetti liguri

on tour


pastaconsultant

13/01/2026

Proposte di un pastificio nel 2026
Mezzelune alla maremmana
Cargiu' marchigiani
Cavaiuoli irpini
Anolini emiliani
Girasoli alla bolognese
Ravioli misti di Genova
Ballerine di Saragolla
Casarecce di orzo
Torchietti al curry
Fettuccine romane
Orecchiette
Cavatelli
Maccaroni
Capunti
Trofie liguri
Tortelli di melanzane
Pansoti di radicchio e gorgonzola
Ragù della Pastaia
Sugo alla campidanese
Pesto di cime di rapa
Salsa di pomodoro della Pastaia
Vincisgrassi
Lasagna 4 formaggi alla calabrese
Parmigiana della Pastaia
Salsa di peperoni della Pastaia

on tour

13/01/2026

on tour

12/01/2026

Nuova apertura laboratorio di pasta fresca e gastronomia.
Dal Business Plan alla realtà operativa.

Tutto questo è on tour

31/12/2025

Lo so...
Non è pasta...
Non è il periodo della tradizione di questo piatto...
Ma per me non sono Feste senza Cappon Magro
Buon 2026 a tutti!

31/12/2025

08/12/2025

Riproponiamo a gentile richiesta

Red Devil Tagliolini
Peperoncino Malese Coronong 150 g per litro d'acqua.
Frullato e filtrato per impastare 3 kg di semola di grano duro
non è piccante...Scoville 100.000 - 300.000

Versione Guatelmateca con stesse dosi ma di Carolina Reaper Scoville 1.400.000 - 2.200.000

Poi potete pure sabbiare la vasca dell'estrusore...

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27/11/2025

Formazione, installazione, manutenzione...

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