Nutrizionista Dott.ssa Elena Domeneghini

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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Nutrizionista Dott.ssa Elena Domeneghini, Medicina e salute, Via francioli 18, Lentate sul Seveso.

- Consulenza nutrizionale
- Ristrutturazione delle abitudini alimentari
- Valutazione della composizione corporea
- Diete personalizzate per condizioni fisiologiche e patologiche
- Esame bioimpedenziometrico

10/05/2026

Buona Festa della Mamma!

💖🌸

07/05/2026

Se pensi che il tofu sia noioso… probabilmente non l’hai mai provato così 👀
Avvolto nell’alga nori, che dona un retrogusto marino…e saltato in padella, con olio di semi, acquisisce una crosticina dorata e croccante che contrasta a meraviglia con l’interno morbido.
Se accompagnato poi da melanzane alla Sichuan (trovate la ricetta in un post precedente), mega saporite e da riso basmati, oppure abbinato a verdure di stagione e udon, diventa una vera e propria coccola! 💕✨

✔️ Fonte di proteine vegetali
✔️ Ricco di fibre
✔️ Piatto completo e bilanciato

👉🏻 Un esempio pratico di come costruire un pasto completo anche senza alimenti di origine animale, perché alla fine mangiare sano (ed etico) non significa rinunciare al gusto… ma saperlo costruire.

E tu saresti curiosa/o di provarlo? 😏

29/04/2026

Eccoci con l’appuntamento più atteso di sempre: i nostri 😍

1. Udon con verdure (carote e pack choi), salsina di b***o di arachidi e uovo poché
2. Caprese con nodini fiordilatte, pomodori, basilico, filo d’olio al limone + pane fichi e noci
3. Tempeh glassato (se volete la ricettina della salsa commentate con salsa 💃🏻) + spinaci e pane integrale
4. Farro con datterini, rucola, primo sale alla rucola e filo d’olio al limone
5. Trofie con ricotta e misto di verdure e legumi
6. Focaccia al rosmarino con affettato vegetale ai fagioli, rucola, zucchine grigliate, senape al miele + finocchi
7. Caserecce integrali con sugo al pomodoro e ceci + insalata mista

Questi piattini bilanciati sono degli esempi per farvi vedere che si può mangiare bene senza rinunciare al gusto 🥰

22/04/2026

Nutri il corpo.
Alleggerisci la mente.
Coltiva il cambiamento.
🤍✨

05/04/2026

Buona Pasqua così! 🌸

04/04/2026

Qual è il senso delle feste se non quello di viversi serenamente le persone (famiglia o amici) con cui decidiamo di festeggiare? 🤍

Chiudiamo via giudizi e sensi di colpa e viviamoci questi giorni per ciò che sono: rinascita 🕊️

Che sia una Serena Pasqua 🐣

(nel senso di sanità mentale)

01/04/2026

No, non è un pesce d’aprile… ve lo giuro: il sedano rapa è davvero pazzesco! 🤍

Dal sapore delicato ma sorprendente, ricorda il sedano classico ma con una nota più dolce, leggermente nocciolata e quasi cremosa quando cotto.
È un ortaggio incredibilmente versatile, perfetto sia per preparazioni crude e fresche, sia per piatti caldi e avvolgenti.

Ecco 3 idee per valorizzarlo al meglio:
🥕 Bastoncini di sedano rapa e carote caramellati con yogurt greco: saltati in padella, sfumati con soia e leggermente caramellati con zucchero di canna, serviti su una base fresca di yogurt greco con olio, sale e pane di accompagnamento; un equilibrio perfetto tra dolcezza, sapidità e cremosità.
🍛 Dhal di sedano rapa e lenticchie con riso basmati: un piatto speziato e nutriente, dove il sedano rapa si fonde con le lenticchie creando una consistenza cremosa e super comfort.
🍟 Chips di sedano rapa al rosmarino in friggitrice ad aria: croccanti fuori e leggere, profumate al rosmarino; perfette per un aperitivo sano e goloso.

Insomma…ce n’è davvero per tutti i gusti!
Se non l’avete ancora provato… è il momento giusto! 😉

Ps: scrivetemi nei commenti quale preparazione vi attira di più e se volete la ricetta!

25/03/2026

Salsine, creme e intingoli vari…rimangono un accompagnamento del mio piatto o ne diventano parte fondamentale? 🤔💭

Sicuramente questa differenza se la giocano per la quantità con cui vengono utilizzati per comporre il nostro pasto.

Vi faccio un paio di esempi con lo yogurt greco.

✔️ Esempio 1
Rimarrà un topping/salsa di accompagnamento se ne utilizzerò un paio di cucchiaini per insaporire un’insalatona o un panino; quindi ne avrò adoperato una quantità tale che non sarà minimamente sufficiente nè per contribuire in parte al fabbisogno proteico del pasto, nè tantomeno per soddisfarlo completamente.

✔️ Esempio 2
Diventerà parte proteica del mio piatto se ne utilizzerò invece una buona quantità, tale da coprire il mio personale fabbisogno del pasto, ad esempio un vasetto medio-grande di yogurt; in questo caso potrà rappresentare la parte proteica del pasto.

E così vale per altre preparazioni che spesso si scambiano come accompagnamento, ma che, se consumate in buona quantità, così tanto accompagnamento poi non sono più 🤷🏻‍♀️…pensiamo alla tzaziki, hummus vari, “maionese” solo a base di uova sode, creme a base di tofu o altri sostituti vegetali, creme a base di feta o altri latticini e così via.

E voi fate attenzione a come utilizzate le proteine nei vostri piattini?
Fatemi sapere! 🫶🏻

19/03/2026

Oggi si parla di sazietà 🤓🤍

Vorrei concentrarmi più precisamente sulla sazietà a colazione, perché ho notato che spesso è il pasto in cui si verifica maggior difficoltà per renderlo davvero saziante.
Vuoi per golosità o per velocità tante volte si dimentica qualche “pezzettino” e in un attimo la colazione rischia di non garantirci la pancia piena fino al pasto successivo.

In linea generale diciamo che:
- più alti sono gli zuccheri e minore sarà la sazietà, pensiamo quindi ad una colazione composta prevalentemente da carboidrati (tè + brioche o biscotti)
- la presenza di grassi e proteine ci permette di alzare il livello di sazietà del pasto, pensiamo di aggiungere quindi latte, yogurt, formaggio fresco, frutta secca, semi (tè + pane con yogurt greco e manciata di semi misti)
- l’ulteriore aggiunta di fibra ci permette di rendere il pasto davvero saziante, pensiamo quindi all’aggiunta di frutta fresca, secca, essiccata, cereali integrali (tè + yogurt con muesli integrale con frutta secca ed essiccata)

👉🏻 scorri le foto per vedere esempi di colazione con diverso potere saziante!

P.S: ogni tanto fa bene al cuore e alla mente anche concedersi quelle meno sazianti, basta farlo con consapevolezza e alternare le varie colazioni sulla nostra settimana! 🫶🏻✨

15/03/2026

15 marzo 2026 – GIORNATA NAZIONALE DEL FIOCCHETTO LILLA – dedicata ai disturbi della nutrizione e dell'alimentazione 💜

“A volte i sorrisi nascondono battaglie invisibili…
non è solo cibo,
non è solo peso.”

Nessuno dovrebbe sentirsi solo…
e tutti dovrebbero sentirsi liberi di chiedere aiuto, senza paura né vergogna.

🌸✨ La sensibilizzazione salva vite ✨🌸

25/12/2025

Buon Natale!
🎄♥️✨
Vi ringrazio di cuore per aver condiviso con me questo 2025!

Indirizzo

Via Francioli 18
Lentate Sul Seveso
20823

Sito Web

https://instagram.com/nutrizione_q.b?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D

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