Alessandra Di Sibio Biologa Nutrizionista

26/03/2026

MIcrobiota e Artrosi
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Molto interessante il caso di un giovane paziente con artrosi dove sono andata a lavorare con una modifica del piano nutrizionale, integrando con fermenti lattici per un riequilibrio della salute intestinale e suggerendo una stile di vita attivo, valutando insieme la frequenza ed il tipo di attività da svolgere.

➡️Un'alterazione del microbiota intestinale, chiamata Disbiosi, é strettamente correlata all'infiammazione cronica sistemica, che accelera la degenerazione della cartilagine nell'artrosi, e favorisce la sindrome metabolica, influendo sull’ insorgenza e progressione della malattia.

‼️Interventi sulla nutrizione, l’integrazione con probiotici e postbiotici, ed uno stile di vita sano possono ridurre il dolore e la progressione delle lesioni cartilaginee.‼️
➡️L'artrosi è una malattia cronica degenerativa che colpisce le articolazioni, provocando l'usura della cartilagine, dolore, rigidità e limitazione nei movimenti.
➡️Colpisce principalmente ginocchia, anche, colonna vertebrale e mani, ed è frequente dopo i 50-60 anni.

‼️Sintomi Principali‼️
📌Dolore meccanico: Aumenta con il movimento e diminuisce con il riposo.
📌Rigidità articolare: Particolarmente al risveglio o dopo inattività.
📌Scrosci articolari: Rumori simili a scricchiolii durante il movimento.
📌Deformazione: Formazione di protuberanze ossee, note come osteofiti.

‼️Cause e Fattori di Rischio‼️
📌Invecchiamento: Usura fisiologica della cartilagine.
📌Sovraccarico: Obesità, lavori pesanti o sport ad alto impatto.
📌Traumi: Pregresse fratture, lesioni meniscali o distorsioni.
📌Predisposizione genetica e ormonale: Più comune nelle donne, specialmente dopo la menopausa.



Nutri(m)ente

25/03/2026

Ieri l'ultimo Consiglio comunale...

Porgo un saluto a chi mi è stato vicino in questa mia esperienza, notevole da ogni punto di vista, alle persone e ai sorrisi incontrati, a chi ha creduto in me e mi ha sostenuta.

Porto con me i risultati delle attività sociali che sono riuscita a svolgere.

Un augurio per il futuro, perché di questo ce n'è sempre bisogno ...




Nutri(m)ente

20/03/2026

NUTRIAMOCI DI SALUTE L'ACQUA🍶
“Ogni giorno, quello che scegli, quello che pensi e quello che fai è ciò che diventi.”
Eraclito

‼️L'acqua del rubinetto in Italia è generalmente sicura, potabile e controllata, rispettando rigorosi standard europei e nazionali (D.Lgs. 18/2023). Viene analizzata per oltre 59 parametri, garantendo sicurezza microbiologica e chimica. È una scelta sostenibile che riduce la plastica. Eventuali odori di cloro sono minimi e temporanei.‼️
Caratteristiche e Sicurezza dell'Acqua Potabile:📌L'acqua potabile è monitorata lungo tutto il percorso, dai gestori idrici fino al contatore, garantendo un'alta qualità. 📌Deve rispettare parametri di potabilità, chimici, fisici e microbiologici. Un pH ideale è compreso tra 6,5 e 9,5. 📌L'acqua potabile deve essere inodore, incolore e insapore. Il gusto può variare a seconda dei sali minerali, ma non indica una qualità inferiore. 📌Le falde sotterranee sono monitorate costantemente. 📌Bere acqua dal rubinetto riduce l'inquinamento da plastica e le emissioni di CO2.
Suggerimenti e Considerazioni:
📌Odore di cloro: Il cloro è usato per disinfettare; se è avvertibile, si può far decantare l'acqua o usare filtri per migliorare il sapore.
📌Manutenzione: È consigliabile cambiare periodicamente i filtri dei rubinetti.
📌Contesti specifici: In vecchi edifici, le tubature potrebbero alterare la qualità.
➡️In generale, non è necessario acquistare acqua in bottiglia, a meno di casi eccezionali o di ordinanze locali di non potabilità.

‼️ Falsi miti sull'acqua del rubinetto‼️
📌L'acqua del rubinetto fa ve**re i calcoli FALSO
📌Non si può usare l'acqua del rubinetto in gravidanza o in allattamento FALSO
📌Non si può usare l'acqua del rubinetto per pappe e biberon dei bambini FALSO
📌L’acqua del rubinetto non è sicura FALSO
📌L’acqua potabile per essere ‘buona’ deve essere priva di ogni sostanza chimica FALSO l’acqua contiene molte sostanze chimiche vantaggiose per la salute ed eliminarle non rappresenta un beneficio ma, al contrario un potenziale ‘danno’.
📌Non possiamo sapere davvero quali sono le caratteristiche dell’acqua di casa FALSO è bene sapere che sul sito del proprio gestore idro-potabile sono già forniti i dati sulle caratteristiche delle acque e i risultati dei controlli.
📌Per rendere sicura l’acqua del rubinetto va installato in casa un apparecchio di trattamento FALSO Le acque distribuite in Italia sono di qualità adeguata al nostro consumo e non necessitano di altri trattamenti per renderle potabili o per evitare rischi per la salute. L’unico scopo degli apparecchi di trattamento dell’acqua in commercio, conformi alle specifiche normative, è modificare le caratteristiche organolettiche delle acque, cioè di rendere più gradevole il sapore e l’odore dell’acqua del rubinetto, o frizzante.
📌Al ristorante può essere servita acqua minerale naturale in caraffa FALSO Negli esercizi pubblici l’acqua minerale naturale, liscia o gassata, va servita nella sua bottiglia chiusa e con la sua etichetta secondo la specifica normativa. Nel caso invece venisse fornita acqua potabile in caraffa sottoposta a trattamenti, va riportata chiaramente sul contenitore la dicitura “acqua potabile trattata o acqua potabile trattata e gassata” se addizionata di anidride carbonica.
📌Al ristorante è meglio evitare di chiedere acqua del rubinetto FALSO Non c’è ragione per non farlo, se non quella di una scelta personale. Anzi. Il decreto legislativo n. 18 del 23 febbraio 2023 chiede alle regioni e alle provincie di promuovere l’uso dell’acque di rubinetto, anche “incoraggiando o incentivando la messa a disposizione di acqua potabile a titolo gratuito ai clienti di ristoranti, mense e servizi di ristorazione”.
Da Fondazione Veronesi

Secondo quanto emerso da uno studio di ALTROCONSUMO test su 21 marche di acqua minerale naturale l'acqua in bottiglia si evince che non è indenne dagli effetti dell’inquinamento ambientale che colpisce ormai l’intero ecosistema.

➡️Il colpevole? Il Tfa, inquinante “eterno”
Alla base di cinque delle sei bocciature c’è il Tfa (acido trifluoroacetico), una sostanza appartenente alla famiglia dei Pfas (sostanze perfluoroalchiliche). Questo inquinante eterno si accumula nell’ambiente per decenni e nei prodotti bocciati è stato trovato in quantità eccessive (secondo i parametri usati per garantire la qualità dell’acqua potabile).
Anche se non sono stati rilevati altri Pfas nei campioni, la presenza del Tfa da sola è bastata a sollevare preoccupazioni sulla qualità dell’acqua minerale. Si tratta di sostanze resistenti ai processi di degradazione naturale e potenzialmente dannose per la salute.
Cinque acque minerali sono state penalizzate per livelli eccessivi di Tfa: 📌Panna📌Esselunga Ulmeta 📌Maniva📌Saguaro (Lidl)
📌Levissima (anche per elevata presenza di arsenico)📌La sesta, Fiuggi, ha ricevuto un giudizio negativo a causa dell’impatto ambientale dell’imballaggio e dell’eccesso di arsenico.

Le acque prive di Tfa e promosse dal test sono: 📌lues Sant’Antonio (Eurospin) – Migliore del Test e Miglior Acquisto (l’acqua più economica della selezione);📌Conad Valpura – Ottimo rapporto qualità-prezzo e molto conveniente;📌San Benedetto Eco Green Benedicta – Buona qualità e basso impatto ambientale.

Studio Altroconsumo 2025


Nutri(m)ente

16/03/2026

NUTRIAMOCI DI SALUTE
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BEVANDE ALCOLICHE E TUMORI

Dopo una breve pausa per il pranzo, si riprende il lavoro in questo luminoso lunedì di marzo, lasciando una breve riflessione sull'utilizzo delle bevande alcoliche e la relazione con il rischio d'insorgenza di un tumore.
Buona lettura😀

‼️I fattori comportamentali modificabili, come fumo, consumo di alcol e alimentazione, giocano un ruolo importante nella creazione di rischi individuali e di popolazione per quanto riguarda lo sviluppo di tumori, tra cui quelli del sangue come leucemie, i linfomi ed i mielomi.‼️

➡️In Italia quasi 20.000 decessi per cancro ogni anno potrebbero essere evitati riducendo il consumo di bevande alcoliche. Eppure, tra tutti i fattori di rischio oncologico, l'alcol resta quello più sottovalutato, quasi rimosso dalla percezione collettiva. Lo beviamo a tavola da millenni, accompagna le nostre feste e i nostri brindisi, fa parte della nostra cultura. Ma questo non lo rende innocuo.

📌Un consumo cronico ed eccessivo di alcol è associato a un aumento significativo del rischio di vari tipi di neoplasie ematologiche. Studi caso-controllo hanno mostrato una relazione tra alto consumo di alcol, più di 4 drink al giorno, non solo con il linfoma non-Hodgkin, e in particolare sottotipi di cellule B di questo, ma anche cancro allo stomaco.

📌L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) classifica l'alcol come cancerogeno di gruppo 1, lo stesso del fumo di sigaretta e dell'amianto: sostanze per cui esistono prove scientifiche sufficienti della capacità di causare tumori nell'uomo.

➡️Secondo l'OMS, l'abuso di alcolici causa il 26% dei tumori del cavo orale, l'11% di quelli del colon-retto e il 7% di quelli della mammella.

📌Lo studio 'Epic' (European Prospective Study into Cancer and Nutrition), che prende i suoi dati da oltre 500.000 soggetti di ricerca, ha mostrato che con una maggiore aderenza al modello nutrizionale mediterraneo i soggetti possono ridurre il loro rischio del 35%.

📌Anche l'attività fisica regolare ha un effetto protettivo su molti tipi diversi di neoplasie. Per le malattie ematologiche oncologiche, studi prospettici mostrano costantemente una riduzione del rischio relativo del 20-30% per i linfomi non-Hodgkin tra quei soggetti che sono fisicamente attivi rispetto ai loro omologhi sedentari.








Nutri(m)ente

15/03/2026

15 marzo 2026
GIORNATA NAZIONALE DEL FIOCCHETTO LILLA

📌Nasce nel 2012 per volontà di Stefano Tavilla, padre di Giulia, la cui figlia ė scomparsa a causa della bulimia proprio il 15 marzo.
📌Nel 2018, la Presidenza del Consiglio dei Ministri ne sancisce ufficialmente l'istituzione.Il simbolo è il colore lilla, fusione del blu e del rosso: richiama infatti la complessità dei DAN spesso vissuti con una grande sofferenza interiore nascosta dietro un'apparente serenità.
📌Oggi il codice Lilla è anche un protocollo specifico del pronto soccorso adottato in molte strutture ospedaliere e introdotto dal ministero della Salute per accogliere e gestire in modo prioritario e appropriato i pazienti con sospetti DAN.
I DAN sono in aumento soprattutto tra gli adolescenti, per i quali le diagnosi correlate a tali disturbi rappresentano in Italia la seconda causa di morte dopo gli incidenti stradali, con 3.563 decessi solo nel 2025.
Ad allarmare oggi è il manifestarsi di nuove patologie:
📌Abbiamo casi in crescita di arfid (Avoidant Restrictive Food Intake Disorder) inserita nel 2013 nel manuale diagnostico degli psichiatri ed ancora poco conosciuta.Chi ne è colpito mangia una gamma molto ristretta di cibi. Il disturbo può manifestarsi a tutte le età, ma è più frequente nell'infanzia e nell'adolescenza, e riguarda per il 60% i maschi e per il 40% le femmine.
📌Sempre più diffusi anche la diabulimia che colpisce pazienti con diabete di tipo 1 che usano l'insulina come metodo di controllo del peso
📌L’’ortoressia, ovvero l'ossessione del mangiare sano molto diffusa nel mondo delle palestre e la bigoressia, l'ossessione della massa muscolare.
📌Il disturbo da alimentazione incontrollata (Binge eating) caratterizzato da grandi abbuffate senza metodi di controllo".
‼️Patologie complesse che richiedono la cura da parte di un team multidisciplinare.‼️
Il Ministero della Salute ha lanciato una campagna nazionale di sensibilizzazione con lo slogan 'Nessuno ti può giudicare. La vita non è un peso',




Nutri(m)ente

13/03/2026

CRONOBIOLOGIA NELLA DIETA MEDITERRANEA
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La dieta mediterranea si aggiorna e introduce il fattore tempo con una nuova piramide alimentare basata sui ritmi biologici dell’organismo.
‼️Il modello, definito cronodieta mediterranea, integra le conoscenze della crononutrizione, secondo cui il metabolismo varia nelle diverse ore della giornata. La nuova piramide indica quindi non solo cosa mangiare, ma anche quando farlo, utilizzando i simboli del sole e della luna per orientare i pasti.‼️
➡️L’obiettivo è migliorare la gestione del metabolismo e ridurre il rischio di obesità e malattie endocrino-metaboliche.
➡️Si conosce da sempre che il metabolismo è regolato da ritmi circadiani e dall'oscillazione di ormoni chiave come insulina, cortisolo, melatonina, leptina e grelina, che nelle 24 ore modulano risposta ai nutrienti, appetito, dispendio energetico e qualità del sonno.
‼️Pertanto, consumare gli stessi alimenti in momenti diversi della giornata può quindi produrre effetti metabolici differenti, incidendo sul rischio di sovrappeso, diabete tipo 2 e altre disfunzioni endocrine associate all'aumento di peso.‼️
🌞🌛
Il nuovo schema introduce dunque la dimensione temporale, inserendo i simboli del Sole e della Luna accanto al disegno della piramide, per indicare i momenti migliori per consumare determinati alimenti.
Il simbolo del Sole🌞 suggerisce il consumo quotidiano entro la prima parte della mattina, per sfruttare la massima sensibilità all'insulina, di carboidrati complessi (cereali, pasta e pane preferibilmente integrali), legumi, frutta, verdura e ortaggi.
Il simbolo della Luna🌛, orienta invece verso i pasti serali, quando aumenta il rischio di picchi glicemici e accumulo di grasso, il consumo di proteine magre, verdure e alimenti "amici del sonno" come noci, semi e latticini, ricchi di triptofano e melatonina che favoriscono il riposo e la rigenerazione muscolare notturna.
➡️Consumare 40g di proteine prima di dormire può aumentare la sintesi proteica muscolare del 33%, contrastando la perdita di massa muscolare. E spostare il 5% dell'energia dai grassi ai carboidrati durante la colazione aiuta a ridurre drasticamente il rischio di sindrome metabolica.
‼️Elemento chiave del modello è l'adattamento al cronotipo individuale: i 'gufi', più inclini a concentrare il cibo nelle ore serali, sono guidati a redistribuire progressivamente l'apporto calorico nelle ore di luce; le 'allodole', naturalmente mattiniere, traggono vantaggio da una colazione abbondante, un pranzo equilibrato e una cena leggera a prevalenza proteica. ‼️
➡️Resta centrale l'olio extravergine d'oliva, per le sue proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, con benefici sul rischio cardiovascolare.
📌In linea con il riconoscimento Unesco della dieta mediterranea, il nuovo modello valorizza una visione olistica che unisce tradizione, sostenibilità e innovazione scientifica. La nuova piramide non è solo una guida alimentare, ma un manifesto che rafforza il concetto di dieta mediterranea come stile di vita globale. Include infatti anche attività fisica alla luce del sole, sonno di qualità, convivialità e rispetto della biodiversità stagionale che concorrono in modo integrato al mantenimento della salute endocrino-metabolica.

ANSA

Nutri(m)ente

12/03/2026

12 marzo 2026

‼️GIORNATA MONDIALE DEL RENE‼️

La dieta alla base della prevenzione e della cura delle patologie renali.

➡️Per i pazienti la dieta è uno dei pilastri della cura.
Col supporto del medico che decide in base al quadro clinico del singolo paziente, questo deve seguire una alimentazione povera di proteine per ridurre il lavoro dei reni, migliorare il controllo metabolico e rallentare la progressione della malattia, ritardando l'ingresso in dialisi.

In occasione di questa ricorrenza, a La Spezia sono previste iniziative di sensibilizzazione e prevenzione organizzate dalla S.C. Nefrologia e Dialisi di ASL 5.

Ecco i dettagli principali per il 2026:
📌 Iniziativa principale (NefroCamper): I nefrologi di ASL 5 saranno presenti con il "NefroCamper" presso il Centro Commerciale Le Terrazze a La Spezia.
📌 Attività: Screening gratuiti per la cittadinanza, volti alla prevenzione e alla diagnosi precoce delle malattie renali.
📌Obiettivo: La prevenzione attraverso il controllo della pressione arteriosa e l'analisi delle urine (screening) per individuare precocemente eventuali problematiche.

‼️Per ulteriori informazioni, si consiglia di consultare il sito ufficiale di ASL 5 Spezzino o la pagina Facebook della Fondazione Italiana del Rene (FIR) che mappa gli eventi in Italia.‼️

Nutri(m)ente

12/03/2026

‼️SCREENING PER LA PREVENZIONE DEL TUMORE COLON-RETTO‼️

Un’azione semplice e rapida!

A Lerici, come nel resto del territorio della ASL 5 Spezzina, è possibile partecipare allo screening per la prevenzione del tumore del colon-retto, cioè la ricerca del sangue occulto nelle feci, ritirando e riconsegnando il kit direttamente in farmacia.

➡️Come funziona lo screening in farmacia:

📌Destinatari: Uomini e donne tra i 50 e i 74 anni.
📌Procedura: È possibile ritirare il kit gratuitamente, senza necessità di impegnativa, presentando la lettera della ASL o semplicemente la tessera sanitaria, se previsto dalla campagna attiva.
📌Consegna: Il campione raccolto a casa va riconsegnato alla stessa farmacia entro i tempi indicati.
📌Risultato: In caso di negatività, la risposta viene inviata a casa.

‼️Un’ampia informazione sullo screening, tutta la modulistica dedicata, compreso un utile opuscolo informativo, e l’elenco delle farmacie aderenti è disponibile sul sito internet aziendale di ASL 5 dedicato allo screening CCR‼️

https://www.asl5.liguria.it/PerilCittadino/PREVENZIONEESCREENING/ScreeningColon.aspx




Nutri(m)ente
Alessandra Di Sibio

10/03/2026

Nutriamoci di Salute
Cum grano salis

Il Sale 🍚🧀🥖🍕🍟🥫
Relazione tra consumo di sale e tumore dello stomaco.

Nel 2024 è stato confermato il nesso di causa ed effetto fra il consumo eccessivo di sale e il rischio di sviluppare un tumore dello stomaco, grazie a uno studio svolto nella popolazione europea. La ricerca ha mostrato che le persone che dichiarano di aggiungere “sempre” sale ai propri pasti hanno un rischio relativo di sviluppare un tumore gastrico superiore di circa il 41% rispetto a chi non lo aggiunge “mai o quasi mai”.
Perché ciò accade? I meccanismi non sono del tutto chiari, ma le ipotesi più accreditate sono che il sale potrebbe danneggiare il rivestimento dello stomaco e creare così un ambiente più favorevole alla proliferazione dell’Helicobacter pylori, un batterio noto per le proprietà cancerogene che è ospitato proprio sulla parete dello stomaco. Un’altra ipotesi è che il sale potenzi l’effetto di altre sostanze cancerogene, come i nitrati.

‼️Consigli per ridurre il consumo di sale:
📌Acquisire consapevolezza del proprio consumo abituale di sale (eventualmente attraverso la misura dell’escrezione di sodio in una raccolta delle urine delle 24 ore) e realizzare il divario tra il proprio livello di assunzione e quello raccomandato (

05/03/2026

NUTRIAMOCI DI SALUTE🐟🥚🥑🫒🫘
GLI OMEGA3
I benefici degli omega 3 si legano a specifiche funzioni fisiologiche dell’organismo.
In particolare:
📌EPA e DHA contribuiscono alla normale funzione cardiaca, supportando il benessere cardiovascolare nell’ambito di uno stile di vita equilibrato.
• 📌Gli omega 3 svolgono anche un importante ruolo nel metabolismo dei lipidi e del colesterolo: l’EPA e il DHA aiutano a mantenere i livelli normali di trigliceridi nel sangue.
📌Il DHA supporta la normale funzione cerebrale, di cui rappresenta un importante componente strutturale.
📌Il DHA è utile anche per la capacità visiva, essendo presente in quantità rilevanti nella retina.

‼️Questi effetti si esprimono al meglio quando l’apporto di omega 3 è regolare e inserito in una dieta varia, ricca di nutrienti essenziali e accompagnata da uno stile di vita sano.‼️

➡️L’assunzionee di omega 3 dovrebbe soddisfare tra lo 0,5 e il 2% del fabbisogno energetico quotidiano a qualsiasi età.

‼️Fonti Alimentari e Integrazione‼️
📌Pesce Grasso (EPA/DHA): Salmone, sgombro, sardine, acciughe, aringa.
📌Fonti Vegetali (ALA): Olio di lino, noci, semi di chia. L'ALA viene convertito solo in piccola percentuale in EPA/DHA dal corpo.
📌Integratori: Oli di pesce (certificati IFOS per purezza) o derivati da alghe, solitamente contenenti concentrazioni definite di EPA e DHA.

➡️Quando si sceglie di farlo assumendo integratori si può incorrere in effetti collaterali come difficoltà digestive e gas intestinali, soprattutto se la fonte di omega 3 è l’olio di pesce.
➡️È inoltre bene ricordare che gli omega 3 possono aumentare il rischio di emorragie; per questo prima di assumerli è bene consultarsi con il proprio medico per escludere che eventuali patologie o problemi di salute di cui si soffre o i farmaci che si assumono, li rendano controindicati.
➡️Inoltre è sempre bene consultarsi preventivamente con un medico prima di assumere qualsiasi integratore durante la gravidanza o l’allattamento al seno.









Nutri(m)ente
Alessandra Di Sibio

11/01/2026

Mangia cibo vero".
....qualcosa sta cambiando anche in America?

Più proteine, niente cibi processati. Kennedy: 'Torniamo alle origini' (ANSA)

22/12/2025

Un caro augurio di Buone Feste.

A Vostra disposizione le tabelle della tavola periodica degli alimenti, della piramide alimentare, della tavola periodica degli alimenti amici del nostro microbioma e della stagionalità di frutta e verdura per non dimenticare che la salute comincia dalla conoscenza e dalla consapevolezza della modalità con cui ci nutriamo.




Alessandra Di Sibio

Nutri(m)ente