17/08/2023
Estremamente versatili, i semi di chia, possono essere consumati a colazione nello yogurt, aggiunti alle insalate, agli impasti lievitati come pane e focacce o come ingrediente nelle preparazioni vegetali. I semi di chia infatti, quando immersi in liquidi, si comportano come addensanti e pertanto si rivelano utilissimi nelle ricette in cui non sono previsti grassi animali come b***o e uova.
Il loro regolare consumo, all’interno di una dieta equilibrata, permette l' apporto di minerali, acidi grassi Omega-3, fibre e proteine. Attenzione però a non esagerare con le quantità in particolare, vista il loro alto contenuto di fibre, un consumo eccessivo di semi di chia può provocare meteorismo, gonfiore e difficoltà digestive.
Di seguito una veloce ricetta per il budino di semi di chia, che sfruttando proprio il potere addensante dei semi, permette di fare un dessert leggero che ognuno può personalizzare a suo piacimento.
Ingredienti:
200 ml di latte (io ho usato latte di soia aromatizzato alla vaniglia), 30g di semi di chia, un cucchiaino di miele, un cucchiaino di c**a amaro in polvere
Mescolare il tutto in una ciotola e lasciare riposare tutta la notte in frigo in modo che si addensi.
Quando è pronto il budino di semi di chia può essere consumato tale e quale o in abbinamento con yogurt, frutta fresca, frutta secca o quello che vi ispira😉.
