25/10/2023
Quanti di voi sono stati attirati dai colori di questo piatto?
Se ciò che vediamo nel piatto ci piace e ci attira, sazia anche di più! E vi spiego il perché ⬇️
Diversi studi scientifici hanno dimostrato che un piatto servito con una certa cura dell'estetica lascia più soddisfatti (e quindi anche più sazi) rispetto allo stesso piatto presentato in maniera confusionaria, senza attenzione o armonia della preparazione.
Questo perché, anche prima di mangiare, ci sono numerosi fattori che possono incidere sul nostro senso di fame e di sazietà (oltre alle caratteristiche degli alimenti stessi come la presenza di fibre dei legumi, di grassi, di acqua ecc).
Basti pensare che anche semplici abitudini, come quella di mangiare in maniera distratta o mangiare velocemente, incidono sulla quantità di cibo che assumiamo.
Perché? ➡️ Perché il cervello non riceve il giusto segnale di quanto stiamo mangiando, essendo distratto da altre cose, ed alla fine del pasto sembrerà di aver mangiato meno rispetto all’introito effettivo, con un senso di sazietà sicuramente minore.
Dal momento in cui iniziamo il nostro pasto passano circa 15/20 minuti perché il cervello riceva il segnale che si sta mangiando ed in quei minuti siamo noi a decidere se mangiare il giusto o una quantità maggiore rispetto alle reali esigenze del nostro corpo. Mangiare lentamente ci aiuta non solo a gustare di più il piatto ma a non eccedere nelle quantità.
Ovvio che dopo l'estetica deve esserci anche il gusto e l'olfatto, ed usare prodotti di stagione e di qualità ripaga sempre.
Quindi non dico di preparare sempre piatti gourmet da ristorante stellato, non tutti ne hanno il tempo o ne sono capaci, ma con qualche piccolo accorgimento avremo un approccio al cibo diverso, gusteremo maggiormente ciò che stiamo mangiando e saremo pienamente soddisfatti sotto tutti i punti di vista.
Io ho utilizzato dei semplici fusilli, provando a fare la pasta color Barbie, dal colore accattivante..accostati a questi semplici ingredienti sono piaciuti a tutti, non solo per lo stacco cromatico, ma anche perché erano gustosissimi!
Vi piacciono?
💖
