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Dott.ssa Elena Ceola - nutrizione e salute, Via Baden Powell, Lonigo (2025)

16/09/2025

Tortina velocissima e facile da realizzare, ma soprattutto SENZA GLUTINE.🍐🍫
Ho utilizzato la ricotta in abbinamento alle pere, uno dei miei frutti preferiti, uniti al cioccolato fondente, che adoro.
Ottima da colazione o come spuntino goloso nei giorni pre-ciclo.
Provala e fammi sapere se ti piace.

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09/09/2025

Non sai mai cosa mangiare a colazione?
Per questo voglio lasciarti 3 idee di colazioni bilanciate vegetali dolci e salate con il pane tostato.

🍞pane tostato + spalmabile di anacardi fatto in casa* + fichi
*Per la spalmabile di anacardi ho frullato degli anacardi (precedentemente ammollati in acqua tiepida per 30 minuti) con del succo di limone, tahina, sale e lievito in scaglie.

🍞pane tostato + hummus di ceci + olive e noci

🍞pane tostato + tahini (crema di sesamo 100%) + mela e cannella

Provale e fammi sapere qual è la tua preferita 😉

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02/09/2025

Il rientro al lavoro è spesso traumatico anche per la paura di aver preso peso durante le vacanze. Ecco quindi alcune cose che è meglio evitare di fare in questo giorni. Prima di tutto pesarsi. Davvero conta solo il peso, un numero sulla bilancia? O conta di più l'essersi goduti le ferie?

Riprendi la tua normale routine senza sensi di colpa. Il tuo corpo tornerà al suo equilibrio dopo poco tempo. Non servono diete restrittive o attività fisica eccessiva.

Ama il tuo corpo, sempre e comunque 🌹

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20/08/2025

LASCIARSI ANDARE
Per risolvere una condizione di amenorrea ipotalamica funzionale è necessario intervenire su più fronti per andare a modificare lo stile di vita e riportare il proprio corpo in una condizione di serenità.
È facile iniziare a seguire un piano alimentare o diminuire l'attività fisica ma.... la cosa più difficile è imparare a lasciarsi andare. Imparare a godersi un pasto senza pensare alle kcal, godersi un pasto senza pensare al contenuto di grassi o carboidrati che contiene. Perché spesso la condizione di amenorrea è associata ad uno stato di continuo controllo del cibo, non necessariamente un disturbo del comportamento alimentare, ma semplicemente una continua ricerca di alimentazione perfettamente sana. Ebbene un'alimentazione sana è ovviamente fondamentale per un buon stato di salute, ma ancor più importante è riportare il proprio corpo in uno stato di libertà e serenità.
Imparare a godersi un pasto al 100%, assaporare quella pietanza che tanto ci piace senza sensi di colpa. Questo è uno dei passi più difficili da compiere per risolvere la tua condizione di amenorrea.

Contattami se vuoi iniziare ad occuparti della tua amenorrea anche attraverso l'alimentazione🌹
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28/07/2025

Quando parliamo di endometriosi parliamo di donne che vivono il loro ciclo mestruale con angoscia, dolore e disagio. Nell'endometriosi si ha un eccesso di estrogeni presenti nell'organismo, i quali provocano perdite abbondanti fino ad emorragie accompagnate da forte dolore e naturalmente disagio per la vita della donna. Attraverso l'alimentazione possiamo aiutare a tenere a bada il quantitativo di estrogeni e ridurre il dolore grazie ad alimenti antinfiammatori. Oggi ti propongo quindi una giornata antinfiammatoria a sostegno di fegato ed intestino per iniziare a gestire la tua endometriosi con l'alimentazione.
🥝colazione con kefir, avena e kiwi - il kefir è un alimento fermentato ottimo per mantenere l'intestino in salute, l'avena ricca di fibre per aiutare un buon transito intestinale ed infine il kiwi ricco di vitamina C
🍳pranzo: bowl di riso integrale e selvaggio con uova e zucchine spadellate - un piatto completo ma leggero e a basso indice glicemico
🥗cena con bruschettine di pane di segale tostato con hummus di ceci e avocado accompagnato da tegoline - una cena gustosa e saziante ma allo stesso tempo leggera e antinfiammatoria
Basta poco per rendere la nostra alimentazione funzionale alla nostra salute.

Se hai bisogno di un aiuto per iniziare a prenderti cura della tua endometriosi, contattami.
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16/07/2025

Alimenti alleati del tuo ciclo mestruale
Ciò che mangiamo influenza molto il benessere e la regolarità del nostro ciclo mestruale. Oggi ti parlo di 6 alimenti che possono essere tuoi alleati durante i giorni del ciclo.
SEMI DI LINO
Grazie al loro contenuto di acidi grassi omega-3, lignani, fibre e fitonutrienti possono aiutare a bilanciare gli ormoni, ridurre crampi e dolore e darti un supporto a livello emotivo.
BANANE
Grazie al magnesio e potassio che contengono aiutano a ridurre i crampi e la stanchezza, ma anche la ritenzione e la sensazione di gonfiore che spesso ci accompagna in questi giorni. Inoltre grazie alla presenza di triptofano possono migliorare il tono dell'umore.
CIOCCOLATO FONDENTE
E' una fonte di magnesio, triptofano e flavonoidi utili in caso di stanchezza e nervosismo ma anche per ridurre l'infiammazione. Da limitare solo in caso di cefalee intense per via dell'istamina.
LEGUMI E CEREALI INTEGRALI
Ricchi in ferro, vitamina B6 e magnesio. Aiutano ad aumentare la sazietà, combattere la stanchezza e i crampi.
CARNE ROSSA
Soprattutto quando le perdite sono abbondanti, la carne rossa può essere un valido alleato per la grande quantità di ferro che contiene. Utile abbinarla a una fonte di vitamina C per favorirne l'assorbimento.
Utilizza quindi gli alimenti come alleati per modulare i sintomi del tuo ciclo. Mangia bene, vivi meglio.
E ricorda, amati sempre 🌹

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07/07/2025

Per anni anch'io, proprio come te, ho letto i listini dei ristoranti cercando di evitare i piatti "troppo pesanti". Facevo sacrifici durante tutta la giornata se sapevo che la sera mi attendeva una cena al ristorante. Il giorno dopo aumentano l'attività fisica per compensare quel surplus calorico dato dall'uscita. Fino a quando non ho capito che tutto questo non ha senso.
Grazie agli studi universitari e post ho imparato che mangiare sano NON significa fare una vita di rinunce. Mangiare sano NON significa non potersi godere una serata in compagnia. Mangiare sano NON significa mangiare tutto scondito e senza personalità. Mangiare sano NON significa mangiare poco.
Mangiare sano significa mangiare in modo vario, completo ed equilibrato nelle porzioni adeguate alla singola persona. Mangiare sano vuol dire mangiare con gusto, utilizzando tutti i colori della natura, le erbe e le spezie che profumano i nostri piatti. Mangiare sano vuol dire anche non aver paura di provare nuove pietanze e abbinamenti. Ciò che conta più di tutto è la costanza. Se in un sano stile di vita inseriamo dei pasti sbilanciati e più carichi ogni tanto, non saranno di certo quelli a rovinare un percorso che dura tutta una vita.
Inoltre ho imparato ad accettare il mio corpo con le sue forme, a capire che è normale avere un po' di pancetta e soprattutto a smetterla di paragonarmi alle altre perchè ognuna di noi è diversa.
Adesso esco al ristorante e mi godo la pietanza che più mi fa voglia in quel momento, ma soprattutto mi godo la serata senza sensi di colpa. Per questo ogni giorno cerco di trasmettere alle mie pazienti l'importanza di godersi i momenti liberi, SENZA SENSI DI COLPA. E il giorno dopo? Senza nessun problema, riprendo con il mio sano stile di vita.
Impara ad amarti, sempre e comunque 🌹

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28/06/2025

FASE LUTEALE E CARBOIDRATI
La fase luteale del ciclo mestruale è quella fase che va dall'ovulazione all'arrivo delle mestruazioni. In questo periodo il corpo della donna ha una minore sensibilità all'insulina, a causa dell'aumento del progesterone. Ciò causa un'insulino-resistenza transitoria.
Bisogna quindi eliminare i carboidrati in questa fase? Ma certo che no! Semplicemente basterà scegliere carboidrati a basso indice glicemico ed abbinarli sempre a delle proteine e grassi di qualità.
Ecco un esempio di menu con carboidrati a basso indice glicemico:
🍳colazione con kefir + avena + frutti di bosco
🧀spuntino con del parmigiano + olive
🥗pranzo con una bowl di quinoa + uova sode + verdure
🍫merenda con del cioccolato fondente 90%
🍗cena con straccetti di pollo al limone e zenzero + batate + verdure
I carboidrati a basso indice glicemico sono moltissimi, basta solo usare un po' di fantasia. Prova questi piatti e fammi sapere se ti piacciono le combinazioni.

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18/06/2025

La bellezza della colazione, il pasto più amato dalla maggior parte delle persone. Forse il pasto che riusciamo a gustarci meglio, da un lato perchè siamo effettivamente a digiuno da molte ore, dall'altro perchè è l'unico momento in cui ci prendiamo il tempo per noi stesse. Un momento di pace prima di svegliare i figli o prima di immergersi nella frenesia della giornata lavorativa. Chi la predilige dolce, chi invece la ama salata.
Ma quindi come fare una colazione che sia soddisfacente ma allo stesso tempo sana e nutriente?
Che sia dolce o salata uno degli aspetti più importanti è che vi siano delle proteine di qualità: yogurt, uova, frutta secca.
In secondo luogo è utile aggiungere dei carboidrati, meglio senza zuccheri aggiunti. Ad esempio del pane tostato o dei fiocchi d'avena.
Infine perchè no è possibile aggiungervi un elemento che dia un po' di golosità, come del cioccolato fondente, della crema di frutta secca, dei frutti di bosco. In questo modo darete un tocco in più alla vostra colazione che vi aiuterà a partire col piede giusto.
Ricorda però di abbinare sempre una bevanda, preferibilmente calda, alla tua colazione. Un the verde, del mate, del karkadè o una tisana. Il tuo corpo non solo è a digiuno dal cibo ma soprattutto è in carenza di liquidi, vanno quinti reintegrati.

Tu come componi la tua colazione preferita?
Fammelo sapere nei commenti.

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13/06/2025

Parliamo di sindrome premestruale. Nella settimana che precede il ciclo mestruale molte donne soffrono della sindrome premestruale ovvero un insieme di sintomi come nervosismo, gonfiore al seno e addominale, mal di testa intenso, abbassamento del tono dell'umore. Questi sintomi sono dovuti all'inizio del calo del progesterone, ormone che normalmente porta calma e serenità, ma diminuisce con l'arrivo del ciclo mestruale. E' normale quindi avvertire sintomi come:
- nervosismo
- stanchezza
- voglia di dolce
- gonfiore addominale
- aumento di peso (0,5-2kg)
Cosa fare quindi per attenuare questi sintomi?
> evita zuccheri, alcolici e caffè, possono peggiorare i sintomi
> prediligi un'attività fisica leggera e rilassante (yoga, pilates, camminate all'aria aperta)
> cerca di non sovraccaricarti di impegni proprio in questi giorni, piuttosto dedica qualche ora a riposarti con delle attività rilassanti (ascolta della musica, leggi un libro,.....)
> fai degli spuntini sani ma golosi (ad esempio gallette di riso + crema di nocciole 100% e scaglie di cioccolato fondente oppure pane di segale + una cremina preparata mischiando dell'avocado schiacciato con del cioccolato fondente sciolto)
> consuma mandorle e semi di zucca, ricchi di magnesio il quale aiuta ad attenuare irritabilità e dolori
> consuma regolarmente verdure ma senza eccedere in quanto potrebbero peggiorare la sensazione di gonfiore addominale
Questi piccoli consigli possono essere un aiuto per cominciare ad occuparti del tuo benessere.
Amati, sempre 🌹

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10/06/2025

CREME DI FRUTTA SECCA
Spesso alle mie pazienti consiglio le creme di frutta secca. Si tratta di preparazioni spalmabili ottenute da sola frutta secca. Sono quindi prodotti ricchi di grassi insaturi (ovvero i grassi sani) e proteine vegetali. Utilissime per bilanciare gli zuccheri presenti in molti alimenti.
Come sceglierle?
Non amo consigliare marchi specifici, ma insegno alle mie pazienti a leggere le etichette, in particolare la lista ingredienti. Fondamentale che contengano solo frutta secca (es. 100% mandorle) e al limite un po' di sale. Attenzione alla presenza di zuccheri o altri dolcificanti (es. eritritolo).
Come utilizzarle?
Ottime nello yogurt o nel porridge a colazione, ma anche sul pane tostato accompagnato a della frutta o su un'omelette dolce coi frutti di bosco. Vanno benissimo anche da abbinare alla frutta fresca per uno spuntino goloso.
Ti lascio qualche idea per iniziare ad utilizzarle:
🍌porridge al cacao con banana e crema di nocciole 100%
🍳omelette con frutti di bosco e crema di mandorle 100%
🍓pane ai cereali tostato con crema di anacardi 100% e fragole

Tu le usi o le proverai?

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