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Dietista Sara Del Ministro Montecarlo

Casa
Italia
Lucca
Dietista Sara Del Ministro Montecarlo

Specializzata in nutrizione e integrazione sportiva, con certificazione ISAK, per valutazione corporea.

Nutrizione in ottica funzionale, per problematiche gastrointestinali, ormonali, per perdita di massa grassa, per ricomposizione corporea.

29/11/2025

Piatti random di questo novembre 🍃

Piatti che parlano di voi, Piatti che non giudicano, Piatti che non dicono "Bravo" o "Cattivo", Piatti di gusto, Piatti di un percorso di cambiamento ( fisico, ma per lo più mentale e di salute), Piatti di ricordi, Piatti di compagnia ( vedi un aperitivo fatto anche in casa), Piatti che sono CIBO e non sensi di colpa!

Il senso di colpa non ha niente a che vedere con il cibo

Il senso di colpa?
è un' emozione che si prova quando si ritiene di aver violato una norma morale o sociale. Niente a che vedere con il cibo, ricordalo bene!
Se succede ? Puoi chiedere aiuto, puoi farti aiutare, senza alcuna vergogna, anzi...

Ti prometto che ne puoi uscire, ti meriti di avere una relazione di fiducia- supporto con te stesso

Io sono qui 🌈

27/11/2025

I giapponesi sono tanto saggi da reputare il piacere uno degli obbiettivi principali di una vita sana.
Noi, invece, ossessionati come siamo dalla cultura della dieta, trascuriamo spesso uno dei doni più importanti della vita: il piacere e la soddisfazione che possiamo ricavare dai pasti. Quando mangiate ciò che che desiderate davvero, in un ambiente invitante, il piacere che ne ricavate vi aiuterà a sentirvi soddisfatti e contenti. Con questo non sto dicendo che non sia importante avere un'educazione alimentare, anzi! e non sto nemmeno dicendo che dobbiamo mangiare oltre sazietà.

Per poter onorare il senso di sazietà dovete essere sicuri che vi concedete i cibi che vi piacciono ( sempre in relazione a linee guida di una sana alimentazione e basandosi anche sulla dieta mediterranea). Potete fare scelte alimentari che onorano sia LA VOSTRA SALUTE, sia LE PAPILLE GUSTATIVE. Per essere sani non dobbiamo avere un'alimentazione PERFETTA!

Quello che conta è ciò che mangiamo abitualmente e nel lungo termine: l'equilibrio alimentare!

26/11/2025

Oggi vi presento un piatto che uso come contorno o come base a molte preparazioni.
Mi appaga molto, non solo a livello gustativo ma anche visivo!

INSALATA INVERNALE IN PIÙ CONSISTENZE
Potete utilizzare la verdura che più vi piace

• Verdura cruda,tagliata finemente ( radicchio rosso, insalatina, spinacino, cavolo nero..)
• Verdura ripassata in padella (indivia belga, spinacino, cavolo nero, verza, cavolo cappuccio..)
• Verdura cotta in forno o in friggitrice ad aria o grigliata ( zucca, broccoletti, cavolfiore, indivia belga, barbe rosse..)

Dressing:
• 1 cucchiaio di Tahina ( crema di sesamo pura)
• 1 cucchiaino di senape
• 1 mezzo limone spremuto ( il succo)
• sale q.b

Ho preparato le verdure in diverse modalità.
Questa volta ho preso il radicchio rosso, l'ho ridotto in foglioline e fatto come base cruda.
Ho ripassato nella wok con un cucchiaino di olio e di peperoncino l' indivia belga e il radicchio rosso.
Ho cotto in friggitrice ad aria, stile grigliata, tagliata per lunghezza e spessa, l' indivia belga.
Ho riunito il tutto, aggiunto le barbe rosse sotto aceto ( regalo che mi portano sempre i miei più cari amici danesi), e condito con la salsina: tahina, sciolta con l' acqua, affinché diventi una cremina, a cui ho aggiunto la senape, il limone strizzato e il sale.
Ho girato tutto con le mani, in modo da mischiare il meglio possibile.

Potete cambiare le verdure a vostro piacimento, ogni volta sarà un gusto diverso 😋

20/11/2025

Il movimento è fondamentale per stare in salute, ma non per un fine estetico, ma per un fine di benessere psico-fisico, metabolico. Dimentica l'attività fisica rigida e inflessibile (NON E' SALUTE): essi attivo, trova uno sport che ti piaccia, essi costante nel tempo, fai che diventi un'abitudine, un momento tuo, per farti del bene. Smetti di concentrarti sul fatto che l'esercizio fisico permetta di bruciare calorie e focalizzati invece sulla sensazione che provi nel fare il movimento. Pensa a ciò che il corpo ti sta permettendo di fare. Focalizzati sulle sensazioni post attività.

17/11/2025

Un pasto bilanciato è importante per garantire che il corpo riceva tutti i nutrienti necessari per funzionare correttamente.

☝️Tuttavia, non è necessario che ogni pasto sia perfettamente bilanciato, ma cerca di avere una dieta complessivamente bilanciata nel corso della giornata o della settimana.
Fondamentale: non stressarti se non riesci a seguire una dieta perfettamente bilanciata ogni giorno, l'importante è avere una tendenza generale verso una dieta sana e varia

14/11/2025

La visita non è un controllo del peso, non è una valutazione
È un reciproco scambio, un' alleanza, un trovare insieme la possibilità di poter stare bene

12/11/2025

Quale tra queste domande ti sei fatto/a più spesso? Quale tra queste affermazioni ripeti maggiormente?
Fermati un attimo e riflettici
Sembra banale, ma banale non lo è.
Essere a dieta, per una gran fetta di persone, significa passare le giornate ad avere un approccio da prima colonna: qui sta il vero problema!

Finché vi trovate in questo circolo vizioso, la situazione rimarrà identica o peggiorerà!

La dieta, intesa come tale, dovrebbe comprendere tutto ciò che vi presenta la seconda colonna. Ma allora perché è così complicato? Perché ti ritrovi a fare costantemente la guerra con il tuo corpo o con il cibo? Perché sei a iniziare
l' ennesima dieta? Perché non metti in discussione il tuo stile di vita o dinamiche psicologiche che ormai hai fatto tue?

Ti lascio questo spunto di riflessione.

Posso solo dirti che finche' continui ad andare da A a B, la situazione sarà sempre la medesima!

10/11/2025

Per alcune persone sottoporsi a diete ripetute è spesso il trampolino di lancio verso un disturbo alimentare caratterizzato da limitazione del cibo, purghe e/o alimentazione incontrollata.
La ricerca dimostra che il 35% di coloro che seguono una dieta inizierà a mangiare in modo disordinato e, di questi, il 30-45% svilupperà un vero e proprio disturbo alimentare (Shisslak e Crago 1995).
Chi si mette a dieta prima di compiere 15 anni ha probabilità otto volte maggiore di soffrire di un disordine alimentare, rispetto a coetanei che non lo fanno.
CONSEGUENZE DELL'ESSERE COSTANTEMENTE A DIETA:
➡️ aumento di possibili abbuffate
➡️ diminuzione del tasso metabolico
➡️ intensificazione dell'ossessione per il cibo
➡️ aumento del senso di privazione
➡️ rafforzamento del senso i fallimento
➡️ sensazione di avere meno forza di volontà

07/11/2025

"Ho sempre voglia di dolce, mi sento in colpa, ma non riesco a farne a meno..."

Perché dovresti farne a meno?
Perché hai questa voglia costante?

Sicuramente fare diete restrittive con un basso apporto calorico, oltre a quello che il corpo può sopportare, con eliminazione di una certa tipologia di alimenti, può portare a una costante voglia di cibo

Ma è così sbagliato avere voglia di un determinato alimento?

04/11/2025

Si abbassano le temperature e le minestre sono ottime!
Mix di cereali e legumi, un piatto bilanciato e ricco di nutrienti
Scegliete quella che più vi piace!

01/11/2025

Un buongiorno lento..
Ben arrivato Novembre 🍂🍁

30/10/2025

Il peso dell' immagine corporea

Osservi il tuo corpo come se fosse un nemico o un'entità bisbetica verso cui devi sempre mostrare la tua autorità: ecco per-
ché ti colpevolizzi, ti rimproveri, ti senti in colpa.

E' come se diventassi un estraneo giudicante che non fa altro che puntare
il dito sottolineando tutto ciò che non va. Non c'è compassione, non c'è comprensione, non c'è perdono!

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Lamm Arancio Via Romana 231
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55100

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