Beatrice Francioni - Biologa Nutrizionista

Beatrice Francioni - Biologa Nutrizionista La prevenzione e la salute iniziano a tavola! Consulenze nutrizionali con elaborazione di piani die

L'espressione "Siamo ciò che mangiamo" (Feuerbach) diventa sempre più attuale con il progredire della ricerca scientifica. Il cibo infatti, influenza ciò che siamo, il nostro futuro in termini di salute e addirittura modifica, attraverso l'epigenetica, il nostro genoma. Ecco dove e quando ricevo:

-Lunedi e mercoledi 9:00-13:00 | 15:00-19:00:
Centro di Sanità Solidale "Amici del Cuore" in via dei

Pubblici Macelli LUCCA

- Martedì 14:30-19:00 e giovedì 10:00-14:00:
Poliambulatorio Angeli, via del Ghironcello 1 LUCCA
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La rapa rossa 💜 è la verdura più discriminata in assoluto, assieme forse solo al cetriolo 😛 oh che vi ha fatto poverina?...
02/12/2023

La rapa rossa 💜 è la verdura più discriminata in assoluto, assieme forse solo al cetriolo 😛 oh che vi ha fatto poverina?
È da amare anche solo per il fatto di donare a tutte le ricette un bel colorino rosa shocking 💕

Con questo hummus spero di convertire qualcuno alla causa 🙋🏻‍♀️

Hummus di cannellini & rapa rossa su consiglio di 💜
Sul sito ingredienti e procedimento 👁️👁️

Insalata sí, ma autunnale 💜🍂⭐ Radicchio rosso tardivo⭐ Fi*****io⭐ Sedano⭐ Uva rossa senza semi⭐ Noci⭐ Emulsione di olio ...
22/11/2023

Insalata sí, ma autunnale 💜🍂
⭐ Radicchio rosso tardivo
⭐ Fi*****io
⭐ Sedano
⭐ Uva rossa senza semi
⭐ Noci
⭐ Emulsione di olio e aceto balsamico invecchiato

Per completare il tutto, se piace, il gorgonzola piccante a cubetti è la morte sua 💀😋

✔️ Facile e buona, il mantra è sempre lo stesso: minima spesa, massima resa 😅

Fatto al forno è buono tutto (ah no, forse il detto era diverso 😅). Questa versione è una delle più sfiziose secondo me ...
07/11/2023

Fatto al forno è buono tutto (ah no, forse il detto era diverso 😅). Questa versione è una delle più sfiziose secondo me per consumare i legumi.. belli croccantini e aromatizzati! Ricordano un po' le patate al forno 😮 visto che spesso li trovate nei menú esempio ecco finalmente la ricetta nero su bianco.. occhio al blog!! 🤪

Insomma, forse forse mi sono messa a risfornellare ☺️ questa è la tortina, sformatina, schiacciatina.... Di zucca. Comun...
07/11/2023

Insomma, forse forse mi sono messa a risfornellare ☺️ questa è la tortina, sformatina, schiacciatina.... Di zucca. Comunque la si voglia chiamare è perfetta se vi avanza un po' di zucca cotta. Sia come spuntino che come salva pranzo o cena. E se provassimo anche con la farina di legumi? 😏
La ricetta è sul blog! 👀

Ciao Trentino, sei bello da togliere il fiato, ci (ri)vediamo presto 🏞️🚐È bello anche tornare a casa dalle bestiole 💞🐯🐰 ...
31/08/2023

Ciao Trentino, sei bello da togliere il fiato, ci (ri)vediamo presto 🏞️🚐

È bello anche tornare a casa dalle bestiole 💞🐯🐰 e si riparte a sfornellare in cucina, con le visite in studio, con la bici, con la routine 🌠🙌🏻

In ambulatorio ci vediamo lunedì, ci raccontiamo come è andata l'estate, dei viaggi, dei nuovi piatti scoperti in vacanza, parliamo del rientro, della stagionalitá in cucina che sta cambiando e vediamo dei nuovi menú 🌊

Ci siamo, 🌬️🍃

Ma questa salsa tahina l'abbiamo provata o no? 😜 Peperoni arrostiti con emulsione di tahina, succo di limone, pepe, oli...
20/07/2023

Ma questa salsa tahina l'abbiamo provata o no? 😜
Peperoni arrostiti con emulsione di tahina, succo di limone, pepe, olio.

La tahina non è altro che crema di semi di sesamo, ingrediente immancabile dell'hummus 🌠🍃, e si trova nel reparto etnico di (quasi) tutti i supermercati. Tra le creme di semi o frutta secca è una delle più economiche. Con il limone 🍋, pepe, basilico/prezzemolo va a nozze.
Condire con emulsioni, anzichè solo olio, rende tutto più saporito ☺️

Quinoa con peperoni arrosto, ceci e basilico🍃. Come spezie ho aggiunto poca poca paprika affumicata e pepe nero.. e sopr...
11/07/2023

Quinoa con peperoni arrosto, ceci e basilico🍃. Come spezie ho aggiunto poca poca paprika affumicata e pepe nero.. e sopra, la salsa tahina è la morte sua ☠️💞 (emulsione di olio, tahina, succo di limone, sale, pepe). E la schiscetta è servita..
Provare per credere 😜

Insalatina semplice semplice ma buona buona 😝Pomodoro, cetriolo, scalogno, crackers integrali sbriciolati, fagioli borlo...
05/06/2023

Insalatina semplice semplice ma buona buona 😝
Pomodoro, cetriolo, scalogno, crackers integrali sbriciolati, fagioli borlotti freschi e pimpinella (un'erbetta selvatica che ricorda il cetriolo come sapore). Olio, sale e pepe ✌🏻
I fagioli borlotti freschi si trovano in ogni stagione surgelati, basta bollirli da congelati in acqua leggermente salata 10-12 minuti.

Buon appe! 🍽️🥗

Voglia di piattini freschi 🙋🏻‍♀️Farro con taccole, sgombro e salsa tahina (tahina, olio, limone, pepe, prezzemolo) La ta...
18/05/2023

Voglia di piattini freschi 🙋🏻‍♀️
Farro con taccole, sgombro e salsa tahina (tahina, olio, limone, pepe, prezzemolo)

La tahina è una crema di semi di sesamo che si trova generalmente nel reparto etnico dei supermercati ☝🏻ingrediente principe dell'hummus di ceci, può stare bene su moltissimi piatti!

Pasta con la feta, asparagi edisciòn 💚 godiamoci gli asparagi finchè sono di stagione 😜🚀🌱Rigatoni integrali con asparagi...
10/05/2023

Pasta con la feta, asparagi edisciòn 💚 godiamoci gli asparagi finchè sono di stagione 😜🚀

🌱Rigatoni integrali con asparagi, feta, scorza di limone e basilico🌱
✔️ Mentre cuoce la pasta, tagliare gli asparagi a rondelline e fare cuocere in padella con un filo di olio, uno spicchio di aglio spremuto e 1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta
✔️ Grattare la scorza di un limone 🍋e sbriciolare la feta o in alternativa il formaggio greco magro
✔️ Saltare la pasta con gli asparagi, spengere il fuoco e aggiungere il formaggio, la scorza di limone e il basilico
✔️ Mescolare bene e via, pronta!😜

spring

I pangoccioli homemade sono facili da fare e possono essere un'ottimo spuntino da portare a lavoro o a scuola, senza ric...
09/05/2023

I pangoccioli homemade sono facili da fare e possono essere un'ottimo spuntino da portare a lavoro o a scuola, senza ricorrere ai soliti snack industriali. Certo ci vuole tempo e pazienza, come in tutte le pianificazioni, ma se ci sono riuscita io ci possono riuscire tutti 🙃
Vi lascio la ricetta sul sito 👁️
www.beatricefrancioninutrizionista.blog

L'ora blu 🌟🌊
06/05/2023

L'ora blu 🌟🌊

Per i baccelli finalmente ci siamo: é quel bellissimo momento dell'anno in cui troviamo le fave fresche e non solo secch...
12/04/2023

Per i baccelli finalmente ci siamo: é quel bellissimo momento dell'anno in cui troviamo le fave fresche e non solo secche o surgelate 🌱 😜 e allora vi riporto alla menta questa ricetta dello scorso anno perfetta per questo periodo.. il pesto di fave ✅ ... Per non fare sempre la solita pasta e legumi 😌

Pasqua enogastronomica con chi vuoi 🤍😜
09/04/2023

Pasqua enogastronomica con chi vuoi 🤍😜

*E nella scalata, oltre alla forza, alla resistenza, alla tecnica e alla fluidità, è di "vitale" importanza tenere la me...
06/03/2023

*E nella scalata, oltre alla forza, alla resistenza, alla tecnica e alla fluidità, è di "vitale" importanza tenere la mente ben sgombra da pensieri tipo: "Morirò"* - io ci sto ancora lavorando 🍃🌊 a elaborare una dieta per il coraggio 😂
dal libro "BLOCCAMI!"

Finalmente la primavera è alle porte 🌼 (anche se oggi non sembrerebbe 😅). Spuntano nuove verdure e cambia la stagionalit...
06/03/2023

Finalmente la primavera è alle porte 🌼 (anche se oggi non sembrerebbe 😅). Spuntano nuove verdure e cambia la stagionalità: primi tra tutti gli asparagi che in questo periodo troviamo anche selvatici 😏
Vi lascio sul sito la ricetta degli asparagi croccanti, buoni da soli, TROPPO BUONI se abbinati a salsa di yogurt o hummus di ceci ✋🏻🌿😂

👌🏻🌈🍃www.beatricefrancioninutrizionista.blog

Quando pelate le patate mica buttate le bucce? Ecco un'idea di ricetta antispreco super.. le Chips di buccia di patata a...
23/02/2023

Quando pelate le patate mica buttate le bucce? Ecco un'idea di ricetta antispreco super.. le Chips di buccia di patata al forno 🥔
Basta lavare bene e asciugare le bucce tra due fogli di scottecs, disporli su una teglia rivestita di carta da forno, spennellarle con poco olio, sale, pepe, rosmarino tritato (a chi piace cumino) e via in forno a 200°C per una ventina di minuti 👌🏻

Indirizzo

Lucca

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 20:00
Mercoledì 08:00 - 20:00
Giovedì 08:00 - 15:00

Sito Web

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L'espressione "Siamo ciò che mangiamo" diventa sempre più attuale con il progredire della ricerca scientifica. Il cibo infatti, influenza ciò che siamo, il nostro futuro in termini di salute e addirittura modifica, attraverso l'epigenetica, il nostro genoma. Ecco dove e quando ricevo: -Dal lunedì al giovedì: Centro di Sanità Solidale "Amici del Cuore" in via dei Pubblici Macelli LUCCA - Il venerdì Studi Nova Medicea - Via S.Andrea 216, VIAREGGIO Prenota il tuo incontro! ;-)