09/04/2025
La proposta di oggi, rubata a Rosy di è iconica: frittata di cipolle!
👉🏻 Per noi è stato amore a prima vista: vi piace ❓
Di fantozziana memoria, ingiustamente associata a digestioni pesanti e scomposto tifo calcistico, è invece un piatto insospettabilmente intelligente. Ora vi spiego perché.
✏️ Si fa con le uova, ovvio.
Un uovo medio, del peso di circa 60 g, apporta 70 kcalorie, 6,5 grammi di proteine e 4,5 di grassi mentre sono assenti i carboidrati e le fibre. Per una porzione saziante, ad esempio una frittata, ne occorrono due.
Ma come accompagnare le due uova per ottenere un secondo piatto equilibrato e soddisfacente dal punto di vista nutrizionale ❓
Gli abbinamenti con pancetta (uova al bacon), maionese (sulle uova sode) o avocado (avocado toast) non sono ottimali perché aggiungono grassi ai grassi delle uova, che già non sono pochissimi.
👉🏻 Meglio usare le verdure.
Cipolle, se come noi amate i sapori delicatamente dolci.
✏️ Ecco la ricetta, a cura di :
✅ Cuocete le cipolle, affettate sottili, con un filo di olio e poca acqua, per qualche minuto, a fuoco gentile.
✅ Mescolatele alle uova sbattute, con sale e pepe a piacere, e cuocete in padella antiaderente appena leccata con un altro poco di olio.
✅Gustatela calda insieme al pane, meglio se integrale, che apporta carboidrati, fibra e proteine vegetali.
🥚🧅Ingredienti poveri per un piatto ricco e pieno di gusto. Parola di Fantozzi!
