Incontrare il paziente per individuare gli obiettivi da raggiungere attraverso un percorso dietetico adatto alle sue esigenze. Gli obiettivi vengono raggiunti comprendendo i motivi che stanno alla base di determinate scelte alimentari. Per ottenere risultati è necessario imparare ad utilizzare tutti gli strumenti necessari per scegliere in maniera consapevole il percorso da seguire ed evitare rinu
nce e sacrifici dettati da convinzioni prive di fondamento scientifico. Obiettivi
Assumere un'adeguata quantità di fibre
Limitare il consumo di prodotti raffinati e ricchi di zuccheri aggiunti
Imparare a gestire la quantità di sale nelle preparazioni
Tenere sotto controllo l'apporto proteico
Comprendere l'importanza di una dieta variata
Limitare le preparazioni ad alta densità calorica
Ottimizzare la gestione dei pasti per migliorare la performance dell'attività fisica
Imparare a leggere le etichette alimentari per una spesa consapevole
Imparare a valutare la qualità degli ingredienti utilizzati in modo da evitare prodotti ricchi di sostanze indesiderabili
Acquisire gli strumenti necessari a riconoscere chi produce cibo sano e buono
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