Nutrizionista - Dr. Luca La Fauci

22/11/2025

🍊 Winter Warriors: Ortaggi e Frutta di Stagione per un Super-Sistema Immunitario! 💪
L'aria si fa più fredda e le giornate più corte, ma la natura ha la sua soluzione per proteggerci: i tesori di stagione di Novembre e Dicembre! Scegliere frutta e verdura di questo periodo non è solo più gustoso ed ecologico, ma è una mossa strategica per blindare le tue difese immunitarie.
Cosa mettere nel carrello? 🛒
In questo periodo, la tua spesa dovrebbe brillare di colori intensi, dal verde scuro all'arancione acceso.
• Ortaggi di stagione (la prima linea di difesa):
Cavoli, Broccoli e Cavolfiori: sono la "famiglia" più importante. Ricchissimi di Vitamina C e composti anti-infiammatori che supportano le vie respiratorie.
Zucca e Carote: il loro colore arancione indica un'abbondanza di betacarotene (precursore della Vitamina A), essenziale per la salute delle mucose e con potente azione antiossidante contro i radicali liberi.
Radicchio e finocchi: ottimi per le fibre, che nutrono il tuo microbiota intestinale, un vero e proprio "secondo cervello" cruciale per l'immunità (circa il 70% delle cellule immunitarie risiede nell'intestino!).
Frutta (lo scudo protettivo):
Agrumi (arance, mandarini, clementine, pompelmi): sono una miniera di Vitamina C, che aiuta la produzione di globuli bianchi e agisce da antiossidante.
Kiwi: un vero superfood invernale! Spesso contiene una quantità di Vitamina C superiore persino agli agrumi.
Melograno: i suoi chicchi sono ricchi di antiossidanti potentissimi, come i polifenoli.
Frutta Secca (noci, mandorle): fonte di Vitamina E e Zinco, minerali fondamentali che supportano direttamente la funzione immunitaria.

🛡️ Il Segreto per Difendersi
Questi alimenti lavorano in sinergia:
1. Vitamina C e Antiossidanti: Agiscono come una squadra di pronto intervento, riducendo lo stress ossidativo causato dai virus e potenziando la risposta immunitaria.
2. Fibre: Mantengono l'intestino in salute, dove si forgiano gran parte delle nostre difese.
3. Vitamina A (da Betacarotene): Mantiene integri i tessuti di barriera (pelle e mucose), rendendo più difficile l'ingresso a batteri e virus.

Il consiglio: Consumali il più possibile crudi o con cotture brevi (come al vapore) per preservare intatte le vitamine termolabili (come la Vitamina C)!

15/11/2025

Che fortuna poterti affiancare ancora una volta https://it.wikipedia.org/wiki/Massimo_Montanari Massimo Montanari. Se la cucina italiana verrà riconosciuta come patrimonio mondiale dell'umanità (https://www.ilsole24ore.com/art/patrimonio-unesco-ecco-perche-dell-incoronazione-cucina-italiana-AH26XreD) sarà grazie alla tua sconfinata cultura. Mi godo l'attesa divorando il tuo libro, che consiglio a tutti di leggere. La mia copia però non la presterò a nessuno, mi spiace, troppo preziosa 🥰. Grazie ancora alla Accademia Italiana della Cucina - Delegazione di Imola per avermi voluto ancora una volta come relatore. E' stato un onore.

15/11/2025

Il resoconto di un convegno che mi riempie di orgoglio👨‍⚕️

07/11/2025

OGGI SI PARLA DI IGIENE DEGLI ALIMENTI E CORRETTA COMUNICAZIONE ALLERGENI
Link al webinar " Gestione HACCP e allergeni” https://www.youtube.com/watch?v=--3OBlSWpfI.
Grazie ancora una volta alle centinaia di Colleghi intervenuti!
Alla prossima!

04/11/2025

Obesità giovanile e vitamina D! ☀️
È solo un caso che obesità, insulino-resistenza e carenza di Vitamina D spesso vadano a braccetto nei nostri ragazzi? Un nuovo studio dalla Turchia indaga il legame!

🧐 I dati chiave dello studio:
Il trio sospetto: i ricercatori hanno analizzato 418 giovani (6-18 anni) obesi o in sovrappeso, confermando una forte correlazione tra carenza di Vitamina D e insulino-resistenza (il precursore del diabete di tipo 2).

La pubertà al centro: La fase della pubertà sembra acuire il problema! In questa fase, più della metà dei ragazzi analizzati presentava insufficienza di Vitamina D.

Correlazione pericolosa: Nello specifico, i livelli di Vitamina D (25-OH) si abbassano drasticamente proprio mentre i valori di HOMA-IR (l'indice di insulino-resistenza) aumentano. Insomma: meno Vitamina D = più insulino-resistenza, specialmente tra gli adolescenti!

💡 Cosa Implica per la salute dei giovani?
Questo studio rafforza l'ipotesi che la Vitamina D non sia solo importante per le ossa, ma svolga un ruolo cruciale anche nella gestione del metabolismo e del grasso corporeo.

Se tuo figlio è in sovrappeso o obeso, verifica sempre i suoi livelli di Vitamina D!

➡️ Prossimo Step: La ricerca ci chiede studi più ampi e a lungo termine, ma il messaggio è chiaro: monitorare e integrare la Vitamina D potrebbe essere un'arma in più nella lotta contro l'obesità e il rischio metabolico nei giovani.

qui l'articolo originale: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41118389/

02/11/2025

Quante ore è bene camminare a settimana per proteggere l’intestino dal cancro (al primo link articolo priginale) Long-Term Physical Activity for Prevention of Digestive System Cancers—Consistency Is Key | Gastroenterology | JAMA Oncology | JAMA Network https://jamanetwork.com/journals/jamaoncology/article-abstract/2840513?utm_campaign=articlePDF&utm_medium=articlePDFlink&utm_source=articlePDF&utm_content=jamaoncol.2025.4159 https://www.leccotoday.it/benessere/salute/camminare-proteggere-intestino-cancro-prevenzione-.html

Un nuovo studio di Harvard rivela quanto bisogna camminare per aiutare a prevenire tumori a colon, fegato e pancreas

01/11/2025

Un’importante operazione condotta dal Comando Provinciale della Guardia di Finanza di Firenze ha portato alla scoperta di una rete composta da 41 falsi nutrizionisti che esercitavano la professione privi dei requisiti previsti dalla normativa, operando in diverse regioni italiane. L’inchiesta, p...

01/11/2025

"Dottore non riesco a mettere massa muscolare"...50 giorni dopo...4,4 kg di muscoli in più 💪. Era sufficiente cambiare dieta🍎. Lo avevo detto al mio paziente. E' stato bello vederlo sorridere soddisfatto 👨‍⚕️

23/09/2025

Una sala riunioni stracolma di genitori e calciatori. Ma soprattutto una sala piena di curiosità e domande. C'è voglia di educazione alimentare. Ce n'è bisogno. Soprattutto quando al centro del nostro intervento ci sono i giovani atleti. Avere la testimonianza del nostro campione Simone Cerasuolo è stato molto significativo. Grazie Sanpaimola!

EVENTO SANPAIMOLA 🟡🔵🔴

🌟 Nutrizione 🌟 e Successo 🌟

Sanpaimola ringrazia il Prof. Luca La Fauci e il Campione del Mondo Simone Cerasuolo per un Evento Straordinario.

Siamo lieti di esprimere la nostra più sincera gratitudine al Prof. Luca La Fauci, nutrizionista sportivo e volto noto della RAI, e a Simone Cerasuolo, campione del mondo di nuoto, per aver condotto con grande successo la serata dedicata alla sensibilizzazione sulla cultura delle buone abitudini alimentari e dei corretti stili di vita.

L'evento, organizzato dalla nostra società, ha registrato una partecipazione entusiasta di atleti e genitori, desiderosi di approfondire la conoscenza su temi fondamentali per il benessere e la performance sportiva. La presenza e l’esperienza dei nostri ospiti illustri hanno reso la serata un momento di grande valore informativo e motivazionale.

Il Prof. La Fauci ha condiviso preziosi consigli nutrizionali, sottolineando l’importanza di un’alimentazione equilibrata per supportare l'attività fisica. Simone Cerasuolo, con la sua testimonianza personale, ha ispirato il pubblico, dimostrando come la combinazione di dieta e allenamento possa portare a risultati eccezionali.

Ringraziamo di cuore il Prof. La Fauci e Simone Cerasuolo per il loro contributo inestimabile e per aver reso possibile una serata indimenticabile. La loro professionalità e passione hanno lasciato un segno profondo nella nostra comunità sportiva.

Un sentito grazie anche a tutti coloro che hanno partecipato, contribuendo al successo dell’evento. Sanpaimola continuerà a promuovere iniziative volte a educare e ispirare i propri atleti verso un futuro di salute e successo.

Forza Sanpaimola 💛💙🔴

20/08/2025

90 minuti fitti fitti di lezione sulle strategie nutrizionali utili a migliorare le prestazioni atletiche. Una serata speciale che replicheremo domani per le altre squadre giovanili del Sanpaimola ⚽️❤💛💙. Programmare interventi di educazione alimentare è sempre il punto di partenza giusto ✌️👨‍⚕️ e farlo in occasione del ritiro precampionato è ancora più efficace!