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Dott.ssa Rosa Zitiello - Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Rosa Zitiello - Biologa Nutrizionista

Benvenuti sulla mia pagina! Sono la Dottoressa Rosa Zitiello Biologa nutrizionista Come? Come faremo tutto questo?

In qualità di Biologa Nutrizionista vi fornirò i mezzi e la motivazione giusta per intraprendere un percorso di educazione all'alimentazione. Attraverso l'elaborazione di un piano alimentare personalizzato in base alle condizioni fisiologiche e patologiche, per gli sportivi, i bambini, adulti e persone anziane, donne in gravidanza e in allattamento, insomma per ogni tipo di necessità. Vi fornirò l

e informazioni necessarie affinché impariate a distinguere quali cibi possono essere ritenuti salubri e insalubri. A capire come combattere il senso di fame, e a soddisfare nel modo giusto quell'esigenza di golosità che talvolta ci accompagna. A preparare ricette deliziose utilizzando ingredienti del tutto salutari ma gustosi. A non rinunciare ai momenti di piacere, perché con il cibo bisogna instaurare un rapporto di complicità e non di discordia. Mettendo a vostra disposizione la mia professionalità, informandovi in modo semplice, comprensibile a tutti e perché no, anche divertendoci!

18/08/2025

🌊 Attacchi di fame post mare: come gestirli? ☀️🍉

Dopo una giornata tra sole, nuotate e giochi in acqua, è normale sentire una fame da lupi! Ma attenzione: non è sempre vero bisogno di cibo, spesso è disidratazione o calo di zuccheri.

👉 I consigli della nutrizionista:
✅ Idratati prima di tutto: acqua o infusi freschi non zuccherati.
✅ Spuntino leggero: frutta fresca (anguria, pesche, frutti di bosco) o uno yogurt.
✅ Proteine smart: una manciata di frutta secca o un hummus con verdure crude.
✅ Evita gli eccessi: gelati confezionati e snack salati solo ogni tanto, non come abitudine.

Ricorda: il mare “consuma” tante energie, ma con piccoli accorgimenti puoi evitare abbuffate serali.

✨ E tu, qual è il tuo spuntino preferito dopo il mare?

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13/08/2025

🚨 Botulino negli alimenti: cosa sapere per proteggere la tua salute

Negli ultimi giorni si parla molto di botulino e sicurezza alimentare.
Facciamo chiarezza:

Cos’è il botulino?
Il Clostridium botulinum è un batterio che può produrre una delle tossine più potenti conosciute. Non si vede, non ha odore, non altera il sapore degli alimenti… ma può causare una grave intossicazione: il botulismo.

Come si manifesta il botulismo?
I sintomi compaiono in genere entro 12-36 ore dall’ingestione e possono includere:
• Visione doppia o offuscata
• Difficoltà a parlare o deglutire
• Debolezza muscolare progressiva
• Nei casi più gravi, paralisi respiratoria

Alimenti a rischio
Il botulino si sviluppa soprattutto in ambienti privi di ossigeno e poco acidi. I più a rischio sono:
• Conserve fatte in casa (verdure sott’olio, sottaceti non acidificati correttamente)
• Insaccati e salumi artigianali
• Pesce conservato (affumicato, sotto vuoto, in salamoia)
• Preparazioni casalinghe mal conservate

Come prevenirlo
• Se prepari conserve in casa, segui procedure sicure (bollitura prolungata, acidificazione con aceto o limone, sterilizzazione dei contenitori).
• Evita di consumare alimenti in barattoli o bottiglie gonfie, con coperchi deformati o che emettono gas all’apertura.
• Conserva in frigorifero gli alimenti dopo l’apertura e consumali in tempi brevi.
• Non assaggiare mai cibi sospetti “per controllare se sono buoni”: la tossina non si percepisce al gusto.

Messaggio chiave
Il botulino è raro, ma può essere molto pericoloso. Un po’ di attenzione nelle scelte e nella conservazione degli alimenti è la miglior forma di prevenzione.

📌 La salute parte da ciò che portiamo in tavola. In caso di dubbio, meglio non rischiare.

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10/08/2025

Stanotte lasciamo che siano le stelle a guidare i nostri sogni… e la nostra salute a guidare le nostre scelte.

Come per ogni desiderio, anche il benessere nasce da piccoli gesti quotidiani: un pasto equilibrato, una buona idratazione, e la capacità di concedersi momenti di meraviglia.

Qual è il tuo desiderio di salute per quest’anno?
Scrivilo in un commento e magari possiamo esaudirlo insieme! ✨

08/08/2025

4 Piatti Freschi, Leggeri e Nutrienti per l’Estate

Con il caldo estivo, il corpo chiede piatti più leggeri ma non per questo meno nutrienti.
Ecco quattro idee sane, colorate e bilanciate per affrontare l’estate con energia e gusto.

1. Insalata di quinoa con ceci, avocado e verdure croccanti
Ricca di proteine vegetali, fibre e grassi buoni. Perfetta come piatto unico.

2. Gazpacho con crostini integrali e uovo s**o
Un concentrato di vitamine e antiossidanti, ideale per idratarsi con gusto.

3. Poké bowl con riso integrale, salmone marinato e mango
Un mix bilanciato di carboidrati complessi, omega-3 e vitamine tropicali.

4. Zoodles con pesto leggero e pomodorini confit
Spaghetti di zucchine per un primo low carb, fresco e ricco di sapore.

Mangiare bene in estate si può e si deve: il segreto è scegliere piatti leggeri ma completi, capaci di nutrire senza appesantire.

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06/08/2025

🍎 Ma quanto zucchero c’è nella frutta?

Spesso la frutta viene “accusata” di contenere troppo zucchero, ma la realtà è un po’ diversa.
Lo zucchero della frutta si chiama fruttosio ed è naturalmente presente insieme a fibre, acqua, vitamine e antiossidanti.

✅ Perché la frutta non va demonizzata?
• La fibra rallenta l’assorbimento degli zuccheri, evitando picchi glicemici.
• È ricca di nutrienti essenziali che aiutano il nostro benessere quotidiano.
• Se consumata nelle giuste porzioni, la frutta è alleata della salute e del controllo del peso.

📌 Un esempio di zuccheri in 100 g di frutta:
• Fragole 🍓: 5,9g
• Mele 🍏: 11g
• Uva 🍇: 15,6g
• Banane 🍌: 14,8g

💡 Consiglio da nutrizionista:
2-3 porzioni di frutta al giorno sono l’ideale. Varietà e moderazione sono la chiave per godersi tutta la dolcezza della frutta… senza sensi di colpa!

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04/08/2025

🌞 Quanti di questi falsi miti conosci?
In estate sentiamo dire di tutto: gelati al posto dei pasti, bibite “idratanti” e insalate come unica soluzione.
Ma attenzione… non sempre ciò che sembra salutare lo è davvero! ❌

Nel carosello di oggi ti svelo 3 falsi miti estivi che possono ostacolare il tuo benessere.
Scorri le slide e scopri come mangiare in modo fresco, leggero e corretto. 🌴

💬 Dimmi nei commenti:
Quale mito ti ha sorpresa di più?

📌 Salva il post per ricordarti questi consigli tutta l’estate!

29/07/2025

Il nostro corpo ci parla ogni giorno 🩵
Stanchezza, crampi, capelli fragili… sono campanelli d’allarme che non vanno ignorati.

Vuoi capire se la tua alimentazione è completa?
💌 Scrivimi in DM per una consulenza personalizzata!

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