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Dott.ssa Alessia Andrisano - Biologa Nutrizionista

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Manduria
Dott.ssa Alessia Andrisano - Biologa Nutrizionista

La Dott.ssa Andrisano è Biologa nutrizionista e consulente per l'igiene e la qualità per aziende/attività che operano in ambito alimentare ed ambientale.

Mi occupo di Nutrizione e benessere, realizzando piani alimentari personalizzati per persone sane, con patologie diagnosticate, persone in sovrappeso e sottopeso, disturbi dell'alimentazione, donne in gravidanza e in allattamento, sportivi, mense scolastiche, aziendali e per centri di accoglienza per anziani. Inoltre mi occupo di consulenze per l'igiene e la qualità alimentare ed ambientale per aziende ed attività che operano nel settore ambientale ed alimentare. Realizzo piani di autocontrollo ed effettuo analisi microbiologiche di alimenti, acque ed ambienti. Organizzo corsi di formazione per personale alimentarista presso il mio studio ed in azienda. Effettuo sopralluoghi per verificare la fattibilità e l'eventuale realizzazione di un'attività. Elaboro relazioni tecniche per l'ottenimento delle autorizzazioni igienico- sanitarie e mi occupo di compilazione e presentazione della DIA sanitaria. Per informazioni inviatemi una mail all'indirizzo andrisanoalessia@libero.it o telefonate al numero 3206742498.

24/01/2026

💡AD OGNUNO IL SUO!!!💡
Ogni persona è diversa da un’altra, ogni soggetto è un esemplare unico, per cui non esiste il piano nutrizionale universale, ma le indicazioni devono essere assolutamente personali ed adattate alle diverse condizioni patologiche, fisiologiche o semplicemente anagrafiche, che mi trovo davanti durante la prima visita.
Quindi per un soggetto basterà un semplice approccio dietetico basato sulla dieta mediterranea, per un altro invece questo non sarà sufficiente e sarà necessario affrontare una dieta chetogenica o una dieta Low Fod Map o ancora una dieta antinfiammatoria.
Ma per poter stabilire questo è necessaria una analisi e una anamnesi approfondita che condurrà alla scelta dell’approccio più idoneo per voi.
Per sapere qual è l’approccio più idoneo alla vostra condizione o per avere informazioni generali riguardo ai diversi approcci nutrizionali potete contattarmi per 📞telefono al 3206742498 o tramite 📩messaggio privato qui sulla mia pagina.

24/01/2026

💡AD OGNUNO IL SUO!!!💡
Ogni persona è diversa da un'altra, ogni soggetto è un esemplare unico, per cui non esiste il piano nutrizionale universale, ma le indicazioni devono essere assolutamente personali ed adattate alle diverse condizioni patologiche, fisiologiche o semplicemente anagrafiche, che mi trovo davanti durante la prima visita.
Quindi per un soggetto basterà un semplice approccio dietetico basato sulla dieta mediterranea, per un altro invece questo non sarà sufficiente e sarà necessario affrontare una dieta chetogenica o una dieta Low Fod Map o ancora una dieta antinfiammatoria.
Ma per poter stabilire questo è necessaria una analisi e una anamnesi approfondita che condurrà alla scelta dell'approccio più idoneo per voi.
Per sapere qual è l'approccio più idoneo alla vostra condizione o per avere informazioni generali riguardo ai diversi approcci nutrizionali potete contattarmi per 📞telefono al 3206742498 o tramite 📩messaggio privato qui sulla mia pagina.

12/01/2026

SEMAGLUTIDE E TIRZEPATIDE💉:come comportarsi a tavola per ottenere un risultato duraturo nel tempo?

Vi condivido questo post perché l’utilizzo di questi farmaci è ormai abbastanza diffusa…ma quasi sempre il paziente non sa come deve comportarsi a tavola.
⚠️È importante farsi seguire da un professionista della nutrizione (dietologo o biologo nutrizionista….🚨no personal trainer e no fai da te!) quando utilizziamo questi farmaci perché altrimenti non associando un corretto regime alimentare rischiamo di perdere moltissima massa magra (fino al 40% del
peso perso) e rallentare il metabolismo e una volta lasciato il farmaco si recupera tutto il peso perso…con i dovuti interessi.
🔺Effettuando inoltre il monitoraggio costante della composizione corporea mediante impedenziometria possiamo identificare precocemente perdite eccessive di massa magra e adeguare tempestivamente l’intervento nutrizionale.
✅Il ruolo del Nutrizionista in questo caso diventa essenziale non solo nella prevenzione delle complicanze, ma soprattutto nell’educazione di cui il paziente ha bisogno per mantenere il peso raggiunto dopo la sospensione farmacologica.

👉🏻Queste ovviamente sono indicazioni generali che vanno in ogni caso personalizzate in base al paziente.

🔶Per informazioni sulla gestione nutrizionale durante l’assunzione di questi farmaci(che vi ricordo possono solo essere prescritti da un medico specialista che valuterà se ci sono le condizioni per potervelo far assumere) potete fissare un appuntamento scrivendomi un messaggio in direct o chiamando al 3206742498.

19/12/2025

Con oggi si chiude questo lungo e impegnativo anno lavorativo…ringrazio tutti i pazienti che hanno voluto affidarsi a me per iniziare un percorso di “rinascita”…ho avuto grandi soddisfazioni da tutti voi!❤️
L’agenda🗓️ di gennaio è già aperta per chi volesse iniziare il nuovo anno alla grande!🔝
Vi auguro di trascorrere delle serene festività natalizie 🎄e ci rivediamo a gennaio!👩🏽‍⚕️❤️

13/12/2025

📌In questi ultimi giorni del 2025 tanti di voi hanno concluso il loro percorso di dimagrimento 💪🏻 e di educazione alimentare 🍴e tanti hanno deciso, nonostante le festività natalizie 🎄, di iniziarlo!
👉🏻Non rimandare a domani il tuo benessere!👈🏻
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📍Per informazioni e appuntamenti potete contattarmi con un messaggio privato 📩 qui sulla mia pagina Facebook oppure ☎️ chiamare al 3206742498

05/12/2025

SEMAGLUTIDE E TIRZEPATIDE💉:come comportarsi a tavola per ottenere un risultato duraturo nel tempo?

Vi condivido questo post perché l’utilizzo di questi farmaci è ormai abbastanza diffusa…ma quasi sempre il paziente non sa come deve comportarsi a tavola.
⚠️È importante farsi seguire da un professionista della nutrizione (dietologo o biologo nutrizionista….🚨no personal trainer e no fai da te!) quando utilizziamo questi farmaci perché altrimenti non associando un corretto regime alimentare rischiamo di perdere moltissima massa magra (fino al 40% del
peso perso) e rallentare il metabolismo e una volta lasciato il farmaco si recupera tutto il peso perso…con i dovuti interessi.
🔺Effettuando inoltre il monitoraggio costante della composizione corporea mediante impedenziometria possiamo identificare precocemente perdite eccessive di massa magra e adeguare tempestivamente l'intervento nutrizionale.
✅Il ruolo del Nutrizionista in questo caso diventa essenziale non solo nella prevenzione delle complicanze, ma soprattutto nell'educazione di cui il paziente ha bisogno per mantenere il peso raggiunto dopo la sospensione farmacologica.

👉🏻Queste ovviamente sono indicazioni generali che vanno in ogni caso personalizzate in base al paziente.

🔶Per informazioni sulla gestione nutrizionale durante l’assunzione di questi farmaci(che vi ricordo possono solo essere prescritti da un medico specialista che valuterà se ci sono le condizioni per potervelo far assumere) potete fissare un appuntamento scrivendomi un messaggio in direct o chiamando al 3206742498.

23/11/2025

Non lo si deve eliminare ma bisogna utilizzarne le giuste quantità..perché l’olio extravergine di oliva🫒 è una fonte di numerose proprietà nutrizionale di cui il nostro organismo ha bisogno🫀🧠.
Per conoscerle potete scorrere le immagini e le scoprirete!👇🏻

06/11/2025

📌 Voi sapete cos’è il Fattore Intrinseco e che correlazione ha con la Vitamina B12?

🔹 Il fattore intrinseco è la chiave per assorbire la vitamina B12.
Senza di lui, il nostro organismo non riesce a utilizzarla → aumenta il rischio di carenza e anemia perniciosa.

🔹Il viaggio della B12
La vitamina B12 fa un vero percorso a ostacoli: dal cibo allo stomaco, si lega al fattore intrinseco e arriva all’intestino tenue, dove finalmente può essere assorbita e distribuita ai tessuti.”

🔹 Quando manca il fattore intrinseco cosa succede?
La carenza di fattore intrinseco può dipendere da gastrite autoimmune o da interventi chirurgici allo stomaco. In entrambi i casi, l’assorbimento della B12 è notevolmente compromesso.

🔹Quali sono le conseguenze cliniche?
Senza fattore intrinseco → la vitamina B12 non viene assorbita.
Il risultato che ne consegue è la probabile comparsa di Anemia perniciosa e sintomi neurologici.

🚨Quindi facciamo attenzione poiché riconoscere il problema significa prevenire conseguenze importanti.

31/10/2025

🍂 La zucca è la verdura protagonista dell’autunno!
Ricca di super nutrienti, è un vero alleato per la salute.

Integrare la zucca nella dieta stagionale è un modo gustoso per rafforzare il sistema immunitario, idratare l’organismo e favorire la digestione.
🥄 Scegli ricette semplici e sane per portare salute e colore in tavola 🧡

👉 Scorri il carosello per scoprire tutti i suoi superpoteri
(Fonte:Ministero della Salute)

19/10/2025

👉🏻Preziosi consigli per preparazioni “gluten free” 🌾🆓 sicure!

Ps. Osserviamo attentamente anche i ristoratori che preparano pietanze “prive di glutine” e se avete qualche dubbio non abbiate timore a riferirglielo...ne va della vostra salute!

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