Mindful Eating dà l'opportunità di riconnettersi con i segnali interni del corpo, differenziandosi dai classici approcci alimentari che non indagano questo tipo di interazione tra mente corpo. Sulla base della profonda accettazione e assenza di giudizio che ci porta la Mindfulness é possibile fare un passo indietro e riscoprire l'innata saggezza interiore che alberga in ognuno di noi e coltivarla
mediante un percorso continuo. Secondo "The Center for Mindful Eating" (TCME) i principi su cui si basa sono:
-Diventare consapevoli delle opportunità positive e nutritive che sono disponibili attraverso la selezione e la preparazione del cibo rispettando la saggezza interiore.
-Usare tutti i sensi nella scelta e nella preparazione di un cibo che sia soddisfacente per noi e nutriente per il corpo.
-Riconoscere le risposte al cibo (piacevole, non piacevole, neutrale) senza giudicarle.
-Diventare consapevoli della fame fisica e dei segnali di sazietà per guidare la decisione ad iniziare e terminare un pasto. I percorsi proposti da Mindful-Eating Modena si basano sul programma MEPT Mindfulness Eating Professional Training iEAT. Possono essere sia collettivi sia individuali.
