La Dr.ssa Galdi ha conseguito la Laurea in Biologia Molecolare ed in Biologia Sanitaria rispettivamente nel 2003 e nel 2006 presso l’Università degli Studi di Padova. Dal 2006 al 2010 ha lavorato presso il Policlinico Universitario di Padova nell'ambito della ricerca oncologica (tumori del tratto gastro-intestinale). Nel 2007 ha frequentato il "Center of Applied Proteomics and Molecular Medicine" (Virginia, USA), per perfezionare i propri studi ed ha conseguito il Dottorato in Oncologia ed Oncologia Chirurgica. Dopo il superamento dell’esame di abilitazione per la professione di Biologo Nutrizionista presso l’Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, si è iscritta all’ordine dei biologi (n iscriz. 070223 sezione A) ed ha conseguito il Master di specializzazione in Nutrizione Umana presso Nutrifor di Milano. Dal 2011 svolge l’attivita di Biologa Nutrizionista e si occupa di nutrizione per tutte le fasce d’età, in condizioni fisiologiche e patologiche. Tratta le patologie clinicamente accertate piu diffuse come dislipidemie, sindrome metabolica, malattie cardiovascolari, intolleranze e allergie alimentari, obesità, malattie oncologiche. Gestisce inoltre dal punto di vista nutrizionale anche stati di gravidanza, allattamento ed il settore dell’estetica.
