Dott. Vincenzo Monda

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Marigliano
Dott. Vincenzo Monda

Medico Dietologo
Spec. in Scienza dell’Alimentazione
Esperto in Nutrizione Sportiva
Dietoterapie p

27/04/2026

La passione, l’impegno, il sacrificio, la precisione, l’attenzione e l’umiltà siano sempre di ispirazione per chiunque voglia iniziare un percorso. Sempre felice di poter aiutare 💪🏼 ad maiora.

20/01/2026

🏆 Certificato di Eccellenza MioDottore 2025 🏆
Per il quinto anno consecutivo ho l’onore di ricevere il Certificato di Eccellenza MioDottore.
Un riconoscimento che mi riempie di soddisfazione e che rappresenta molto più di un premio: è la conferma della fiducia, delle parole e delle esperienze condivise con i miei pazienti ogni giorno.
Grazie a chi ha scelto di affidarsi a me, a chi dedica tempo per lasciare una recensione e a chi continua a credere nel mio lavoro.
Questo traguardo è soprattutto vostro 🙏
Si continua, con la stessa passione di sempre. 💙
#2025

13/06/2025

⏱️ Zero tempo, zero fornelli. Ma 100% salute.

Quando si sceglie bene la spesa, anche le giornate più frenetiche non sono una scusa per saltare un pasto sano.

🍽️ In foto:

Songino in busta già lavato 🥬
Mix di cereali e lenticchie precotti in barattolo 🌾
Fiocchi di latte da latte scremato 🍶
👉 Un piatto bilanciato, completo e super saziante, pronto in 2 minuti.
🔥 Solo 356 kcal, perfetto per chi vuole restare leggero senza rinunciare a gusto e nutrienti.

💡 Ricorda: mangiare bene non richiede ore, solo un po’ di organizzazione.

09/04/2025

COLAZIONE SANA, ENERGIA ASSICURATA!

Hai mai provato una colazione con pane di segale, avocado e uova?

Questo abbinamento non è solo gustoso, ma è anche una combo perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto:

✔️ Pane di segale: a basso indice glicemico, ricco di fibre che saziano a lungo e supportano l’intestino.

✔️ Avocado: fonte di grassi buoni, vitamine e antiossidanti, aiuta a controllare l’infiammazione e supporta la salute cardiovascolare.

✔️ Uova: proteine di alta qualità per mantenere la massa muscolare e favorire il senso di sazietà.

Una colazione così bilanciata ti aiuta a evitare cali di energia a metà mattina e a gestire meglio la fame durante il giorno.

Semplice. Nutriente. Completa.
Hai bisogno di idee personalizzate per la tua colazione? Scrivimi in DM!

06/08/2024

🌱 Ricetta del Giorno: Tofu Croccante con Verdure Saltate 🌱

Cari amici, oggi vi presento una ricetta deliziosa e sana che ha come protagonista il tofu! Perfetta per un pasto leggero ma nutriente, questa ricetta vi conquisterà con la sua semplicità e i suoi sapori.

Ingredienti:
* 200g di tofu
* 1 peperone rosso
* 1 zucchina
* 1 carota
* 1 cipolla
* 2 cucchiai di salsa di soia
* 1 cucchiaio di olio di sesamo
* Semi di sesamo (facoltativi)
* Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliate il tofu a cubetti e saltatelo in padella con un filo d’olio finché non diventa croccante.
2. Aggiungete le verdure tagliate a julienne e cuocete a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti.
3. Condite con salsa di soia e olio di sesamo, mescolando bene.
4. Aggiustate di sale e pepe e, se gradite, spolverate con semi di sesamo.

Benefici del Tofu: Ricco di proteine vegetali, il tofu è una fonte eccellente di aminoacidi essenziali. È povero di calorie e grassi, ma ricco di ferro, calcio e altri minerali benefici. Perfetto per chi segue una dieta vegana o vegetariana, ma anche per chi desidera variare la propria alimentazione con ingredienti salutari.

➡️ Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate! Taggatemi nelle vostre foto per condividere le vostre creazioni! 🌟

Nota Bene: L’importanza di un’alimentazione equilibrata è fondamentale per il nostro benessere. Se avete dubbi o domande, non esitate a contattarmi per una consulenza personalizzata.
Buon appetito e buona salute a tutti! 🌿

03/08/2024

🥑 Ricetta Fit: Avocado al Forno con Uovo 🥑

Ciao a tutti! 👨‍⚕️
Oggi vi propongo una ricetta semplice, gustosa e perfetta per un brunch nutriente o una colazione ricca di proteine: avocado al forno con uovo.
Questo piatto non solo è delizioso, ma è anche ricco di grassi sani e proteine, ideali per iniziare la giornata con la giusta carica.
Altra ottima caratteristica è che permette di restare sazi l’intera mattinata.
Ingredienti per 4 persone:
* 2 avocado maturi
* 4 uova
* Sale e pepe q.b.
* Paprika dolce o peperoncino (opzionale)
* Erbe fresche (prezzemolo o coriandolo) per guarnire
Procedimento:
1. Preparazione degli Avocado: Preriscalda il forno a 200°C. Taglia gli avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Scava un po’ la polpa al centro di ogni metà per creare spazio per l’uovo.
2. Aggiungere l’Uovo: Rompi un uovo in ciascuna metà di avocado. Se necessario, rimuovi un po’ di albume per evitare che trabocchi.
3. Cottura: Sistema gli avocado in una teglia e cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o finché l’uovo non è cotto a tuo piacimento.
4. Condimento: Una volta cotti, condisci con sale, pepe e una spolverata di paprika o peperoncino, se gradito.
5. Guarnizione: Aggiungi erbe fresche tritate per un tocco di colore e sapore.
Questo piatto è ideale per chi cerca un’alternativa salutare e saporita per colazioni o brunch. L’avocado fornisce grassi buoni e vitamine, mentre l’uovo aggiunge una preziosa fonte di proteine.
Buon appetito e alla prossima ricetta fit! 🌟🥑🍳

01/08/2024

🍭 Non riesci a fare a meno del sapore dolce? Ti faccio scoprire l’Eritritolo 🍭

Sei amante dei sapori dolci ma vuoi ridurre l’assunzione di zuccheri? L’eritritolo potrebbe essere la soluzione che fa per te! Come medico nutrizionista, ti spiego perché questo dolcificante naturale è un’ottima alternativa allo zucchero.

Cos’è l’Eritritolo?
L’eritritolo è un alcol zuccherino (o poliolo) che si trova naturalmente in alcuni frutti e alimenti fermentati. È dolce quasi quanto lo zucchero (ne occorre il 30% in più per avere lo stesso effetto dolcificante), ma contiene pochissime calorie e ha un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue.

Benefici dell’Eritritolo:
Basso Apporto Calorico: L’eritritolo contiene solo 0.24 calorie per grammo, circa il 6% delle calorie dello zucchero.
Indice Glicemico Basso: Non causa picchi di glucosio nel sangue, rendendolo adatto a chi ha il diabete.
Amico dei Denti: Non contribuisce alla formazione di carie dentarie.
Ottima Digestione: Viene rapidamente assorbito e quasi completamente escreto nelle urine, riducendo il rischio di problemi digestivi rispetto ad altri polioli.
Come Utilizzarlo?
L’eritritolo può essere utilizzato in cucina per dolcificare bevande, yogurt, dessert e anche in preparazioni da forno. Ha un sapore molto simile allo zucchero, senza il retrogusto amaro di alcuni altri dolcificanti.

Un Esempio di Ricetta:
Brownies Light con Eritritolo

Ingredienti: 100g di farina di mandorle, 30g di cacao amaro, 50g di eritritolo, 2 uova, 100ml di latte di mandorla, 1 cucchiaino di lievito per dolci.
Preparazione: Mescola gli ingredienti secchi, aggiungi le uova e il latte. Versa in una teglia e cuoci a 180°C per 20 minuti.
Vuoi scoprire di più su come integrare l’eritritolo nella tua dieta? Prenota una consulenza e ti aiuterò a trovare le soluzioni più adatte alle tue esigenze!

31/07/2024

🥑🍓 Colazione Fit Senza Zuccheri Aggiunti! 🍓🥑

Buongiorno a tutti! 🌞
Oggi vi propongo una ricetta per una colazione sana, gustosa e senza zuccheri aggiunti. Perfetta per iniziare la giornata con energia e benessere! 💪

🥣 Porridge di Avena con Frutti di Bosco e Semi di Chia 🥣

Ingredienti:
* 50g di fiocchi di avena
* 200ml di latte vegetale (mandorla, cocco, soia)
* 1 cucchiaio di semi di chia
* 100g di frutti di bosco freschi o congelati
* 1 cucchiaio di b***o di mandorle (opzionale)
* Cannella in polvere q.b.
Preparazione:
1. In un pentolino, scaldate il latte vegetale e aggiungete i fiocchi di avena.
2. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 5-7 minuti.
3. Aggiungere i semi di chia e continuare a mescolare.
4. Versate il porridge in una ciotola
5. Fate raffreddare in frigo tutta la notte (se volete mangiarlo caldo saltate questo punto)
6. Guarnite con i frutti di bosco e il b***o di mandorle.
7. Spolverate con un po’ di cannella.

✨ Ricca di fibre, antiossidanti, energetica e saziante, senza zuccheri aggiunti! ✨

Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate nei commenti! 👇

30/07/2024

🌞 Insalata Estiva con Carne di Manzo 🌞

Cerchi un pasto sano, leggero e saziante da portare con te al lavoro, in gita o al mare? Prova questa deliziosa insalata estiva con carne di manzo e verdure fresche. Ricca di proteine e vitamine, è perfetta per mantenere alta l’energia nelle calde giornate estive!

Ingredienti:

200 g di carne di manzo (bistecca)
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
150 g di pomodorini gialli, tagliati a metà
1 melanzana media, tagliata a cubetti e grigliata
1 cetriolo, affettato
1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
50 g di rucola
1 avocado, affettato
Succo di 1 limone
Erbe fresche (basilico, prezzemolo) per guarnire
Procedimento:

Preparazione della carne: Condisci la bistecca con sale e pepe e cuocila su una griglia o una padella antiaderente fino a raggiungere la cottura desiderata. Lasciala riposare per 5 minuti, poi tagliala a fettine sottili.
Preparazione delle verdure: Griglia i cubetti di melanzana fino a quando non saranno morbidi. In una ciotola grande, unisci i pomodorini, il cetriolo, la cipolla rossa, la rucola e l’avocado.
Assemblaggio: Aggiungi le fette di manzo alle verdure, condisci con olio d’oliva, succo di limone e le erbe fresche.
Servire: Mescola delicatamente e porta con te questa insalata fresca e nutriente per una pausa pranzo all’aria aperta o un picnic al mare!
Mangiare sano non significa rinunciare al gusto. Questo piatto unico è un esempio perfetto di come le giuste combinazioni possono essere deliziose e nutrienti! 🥗🍅🥩

Prenota una consulenza per scoprire altre ricette salutari e su misura per te!

29/07/2024

🍽️ Ricetta Fit: Pasta con Pesce Spada, Melanzane e Pomodorini Gialli 🍆🍅🐟

Ciao a tutti! 👨‍⚕️

Oggi vi presento un primo piatto delizioso e leggero, perfetto per un pasto equilibrato: Pasta con Pesce Spada, Melanzane e Pomodorini Gialli. Questa ricetta è ricca di sapori mediterranei e di nutrienti essenziali per il nostro benessere.

✨ Ingredienti:

200g di pasta integrale
200g di pesce spada, tagliato a cubetti
1 melanzana media, tagliata a cubetti
200g di pomodorini gialli, tagliati a metà
2 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 manciata di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Peperoncino (opzionale)
🍽 Procedimento:

Cuocere la Pasta: Cuocete la pasta integrale in abbondante acqua salata fino a cottura al dente.
Preparare le Melanzane: In una padella grande, scaldate un cucchiaio di olio extravergine di oliva e fate saltare i cubetti di melanzana fino a doratura. Rimuovete dalla padella e mettete da parte.
Cuocere il Pesce Spada: Nella stessa padella, aggiungete un altro cucchiaio di olio e l'aglio tritato. Aggiungete i cubetti di pesce spada e cuocete per 5-7 minuti, finché il pesce non è ben cotto.
Unire i Pomodorini: Aggiungete i pomodorini gialli e cuocete per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Completare il Piatto: Unite le melanzane al pesce spada e ai pomodorini, quindi aggiungete la pasta scolata. Mescolate bene, aggiustate di sale e pepe e, se vi piace, un po' di peperoncino.
Guarnire: Spolverate con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Questo piatto è un’esplosione di sapori mediterranei, ricco di proteine e fibre, perfetto per un pasto leggero e saziante. Provatelo e fatemi sapere cosa ne pensate!

Buon appetito! 🍽️🌟

Indirizzo

Via Trieste 12
Marigliano
80034

Orario di apertura

07:00 - 23:00

Telefono

+393285592836

Sito Web

http://www.vincenzomonda.com/

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