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Dott.Paolo Solito - biologo nutrizionista

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Martina Franca
Dott.Paolo Solito - biologo nutrizionista

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Dott.Paolo Solito - biologo nutrizionista, Nutrizionista, Via GIUSEPPE FANELLI 27, Martina Franca.

- Biologo Nutrizionista clinico-sportivo
- Nutrizione clinica e sportiva
- Piani nutrizionali personalizzati
- Valutazione dello stato nutrizionale
- Consigli per rimanere in salute

09/02/2026

LA PRIMA VISITA ✨ È il primo passo verso un nuovo percorso di benessere. Un momento dedicato all’ascolto, alla comprensione delle tue abitudini e dello stato del tuo corpo.
Ti stai chiedendo come funziona la prima visita nel nostro centro nutrizionale? In questo reel ti mostriamo tutti i passaggi… e forse anche qualche dettaglio che non conosci ancora. 👀

Per info e prenotazioni:
📲328 562 7741
📧 info@solitonutrizione.it
🧑‍💻www.solitonutrizione.it

06/02/2026

🍳 Uovo all’occhio di bue su spinaci saltati al profumo di tartufo.
Un piatto semplice e nutriente, in cui l’uovo all’occhio di bue, morbido e avvolgente, incontra gli spinaci saltati in padella con olio extravergine, aglio e peperoncino.
Il pane integrale accompagna con una nota rustica, mentre il tartufo aggiunge un tocco aromatico e raffinato che esalta ogni sapore.

📋Il nostro amico Chef .carriero_kitchen propone:
- 2 uova
- 200 g di spinaci freschi
- 100 g di pane integrale
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio (a piacere)
- Peperoncino q.b.
- Tartufo q.b.

04/02/2026

🔎 Keto flu: cosa succede al tuo corpo?
Nei primi giorni di un percorso chetogenico l’organismo attraversa una fase di cambiamento metabolico conosciuta come keto flu. Una risposta fisiologica al cambiamento delle fonti energetiche.

💡 Cosa significa “cambiare carburante”? Normalmente il nostro organismo utilizza gli zuccheri (glucosio) come principale fonte di energia. Con l’alimentazione chetogenica, l’apporto di carboidrati si riduce drasticamente e il corpo è “costretto” a cercare una nuova fonte energetica. Qui entrano in gioco i grassi. Il fegato trasforma gli acidi grassi in corpi chetonici, che diventano la nuova fonte di energia per cervello e muscoli.
Questo processo prende il nome di chetosi nutrizionale.

⚠️ Perché compaiono i sintomi? Durante questa transizione possono comparire:
- mal di testa
- spossatezza
- dolori articolari
- brividi o sensazione di freddo
Sono segnali temporanei: il corpo sta imparando a funzionare in modo diverso.

🌱 Il ruolo del supporto nutrizionale Con il giusto supporto nutrizionale, una corretta idratazione e una buona dose di pazienza, questi sintomi tendono a ridursi e scomparire nel giro di poche settimane. Una volta completato l’adattamento, molte persone riferiscono maggiore energia, lucidità mentale e benessere generale.

Ogni cambiamento richiede tempo: ascoltare il proprio corpo è il primo passo verso risultati duraturi.

02/02/2026

✨ Keto Flu, l’influenza chetogenica.  
Nei primi giorni di un percorso chetogenico il corpo può manifestare alcuni sintomi di adattamento come mal di testa, stanchezza, dolori articolari e una maggiore sensibilità al freddo.
Niente paura: è una fase temporanea. Il tuo organismo sta cambiando “carburante”, imparando a utilizzare i grassi come principale fonte di energia 🔄

Con il giusto supporto nutrizionale, pazienza e costanza, queste sensazioni tendono a ridursi fino a scomparire nel giro di poche settimane. Il cambiamento è già iniziato 💪🌱

30/01/2026

Pasta integrale con r**e, feta e olive piccanti 🌿🌶️
Un piatto sano, leggero e ricco di sapore, perfetto per un pranzo nutriente o una cena veloce. La pasta integrale apporta fibre e carboidrati complessi, le r**e offrono vitamine e minerali, mentre la feta aggiunge cremosità e un tocco salato. Le olive e il peperoncino danno carattere al piatto, e l’olio extravergine d’oliva completa il tutto con grassi buoni.
Ideale per chi cerca un pasto equilibrato, gustoso e semplice da preparare in pochi minuti!

INGREDIENTI:
- 160 g pasta integrale
- 200 g r**e
- 70 g feta
- 20 g olive
- Peperonci q.b
- 1 cucchiaio e mezzo di olio evo

**e **e

29/01/2026

Surgelati: sì o no? Facciamo chiarezza 🧊
I surgelati sono spesso al centro di dubbi e falsi miti. Ma cosa dice il Doc?
⚪️ Cos’è il surgelamento:  Il surgelamento è un metodo di conservazione che prevede il raffreddamento rapido degli alimenti fino a temperature molto basse (circa -18°C). 
Questo processo:
- Blocca la crescita di batteri e microrganismi, rendendo il cibo sicuro più a lungo;
- Rallenta le reazioni chimiche e l’ossidazione, preservando sapore, colore e consistenza;
- Mantiene intatti vitamine e minerali, soprattutto se il prodotto viene surgelato subito dopo la raccolta o la lavorazione.

⚪️Surgelati e conservanti: Per legge, nei prodotti surgelati non è consentito l’uso di conservanti. Possono invece essere presenti alcuni additivi, come i polifosfati (soprattutto in prodotti ittici), utilizzati per mantenere la struttura e la qualità del prodotto, non per aumentarne la durata.

⚪️Nutrienti: fresco vs surgelato
Diversi studi scientifici hanno dimostrato che micro e macronutrienti nei surgelati rimangono paragonabili agli alimenti freschi, con alcune differenze:
• Vitamine sensibili al calore e alla luce (come vitamina C e folati) possono degradarsi lentamente negli alimenti freschi conservati a lungo;
• Proteine, fibre, minerali e grassi rimangono praticamente invariati.

⚪️Il fresco di stagione resta l’opzione migliore, soprattutto per gusto e varietà stagionale.
I surgelati rappresentano un’ottima soluzione quando:
- Non è possibile reperire fresco di qualità;
- Si vuole ridurre lo spreco alimentare;
- Serve praticità senza compromettere la qualità nutrizionale.
 Non si tratta di scegliere tra “giusto” o “sbagliato”, ma di fare scelte consapevoli, adattate al proprio stile di vita e alle proprie esigenze.
📌 L’equilibrio e la varietà restano sempre la base di una corretta alimentazione.

28/01/2026

Surgelati: sì o no? 🧊🤔 Facciamo un po’ di chiarezza.

Dal punto di vista nutrizionale, micro e macronutrienti restano in una quantità molto simile agli alimenti freschi 🥦🐟
✔️ Il fresco resta la scelta preferibile ✔️ Se non riesci sempre a consumarlo, i surgelati sono un’ottima alternativa
L’importante è fare scelte consapevoli, senza sensi di colpa 💚

26/01/2026

Surgelati: sì o no? 🧊🤔 Facciamo un po’ di chiarezza.

Dal punto di vista nutrizionale, micro e macronutrienti restano in una quantità molto simile agli alimenti freschi 🥦🐟
✔️ Il fresco resta la scelta preferibile. ✔️ Se non riesci sempre a consumarlo, i surgelati sono un’ottima alternativa.
L’importante è fare scelte consapevoli, senza sensi di colpa 💚

22/01/2026

🏃‍♂️ Non tutti i runner sono uguali. Non dovrebbe esserlo nemmeno la loro alimentazione.

La nutrizione cambia in base a: • livello di allenamento; • intensità e durata dello sforzo; • metabolismo e caratteristiche individuali.

Ogni dettaglio conta.

Personalizzare significa: ✔ migliorare la performance ✔ ottimizzare il recupero ✔ prevenire infortuni

👉 La tua performance inizia da un piano nutrizionale personalizzato.

20/01/2026

🏃‍♂️ Running & Nutrizione: il binomio vincente.
Negli ultimi anni la corsa, dalle 5 km alla maratona, è diventata uno degli sport più praticati. Che tu sia un runner amatoriale, un podista o un atleta professionista, l’alimentazione gioca un ruolo chiave nel migliorare le performance e il recupero.
💧 Un corretto bilancio idrico è fondamentale per allenarsi in modo sano ed efficace. 🍞🥩🥑 Anche la distribuzione di carboidrati, proteine e grassi cambia rispetto ad altri sport e va adattata all’intensità, alla durata e al livello di allenamento.
👉 La nutrizione giusta fa la differenza, chilometro dopo chilometro.

19/01/2026

🥤 Coca-Cola: cosa c’è davvero dentro?
La Coca-Cola è una delle bevande più consumate al mondo, ma spesso non ci si ferma a riflettere su cosa contiene e su come agisce sul nostro organismo.
🔍 Cosa contiene la Coca-Cola classica?
- Acqua gassata;
- Zuccheri aggiunti (saccarosio o sciroppo di glucosio-fruttosio in quantità elevate);
- Caramello come colorante;
- Acido fosforico;
- Caffeina;
- Aromi.
👉 Una lattina può contenere circa 7 cucchiaini di zucchero, una quantità ben superiore a quella consigliata giornalmente dall’OMS.

⚠️ Perché fare attenzione al consumo?
L’elevato contenuto di zuccheri semplici determina:
• rapido aumento della glicemia;
• stimolazione insulinica marcata;
• possibile aumento del desiderio di zuccheri nelle ore successive.
Nel lungo periodo, un consumo abituale può contribuire a:
- squilibri del metabolismo glucidico;
- aumento del rischio di sovrappeso;
- alterazioni della salute dentale.

💡 E la Coca-Cola Zero?
L’eliminazione degli zuccheri determina un ridotto impatto glicemico; tuttavia, l’impiego di dolcificanti intensivi continua a sollecitare i recettori del gusto dolce, con potenziali ripercussioni sulla regolazione dell’appetito e sulle preferenze alimentari.

L’assenza di apporto calorico non equivale a un beneficio nutrizionale: anche in questo caso si tratta di una bevanda da consumare in modo occasionale.

Che sia classica o zero, la Coca-Cola resta una bevanda fortemente industrializzata.
Nessun divieto, ma consapevolezza: meglio considerarla uno sfizio occasionale e non una scelta quotidiana.
📌 L’idratazione migliore resta sempre l’acqua.

12/01/2026

🥤 Coca-Cola Zero o Coca-Cola Classica? Una delle domande più gettonate… e più discusse in compagnia! Sei team Zero o team Classica?
Facciamo chiarezza: entrambe sono bevande fortemente industrializzate, quindi non vanno considerate una scelta quotidiana. Il consiglio è sempre lo stesso 👉 consumo occasionale, anzi… veramente sporadico.
La differenza principale sta nello zucchero e nei dolcificanti, ma nessuna delle due può essere definita una scelta “salutare”. Meglio vederle come uno sfizio ogni tanto, non come un’abitudine.
E tu da che parte stai? 👀🥤

Coca Cola | Coca Cola Zero | Alimentazione | Nutrizione

Indirizzo

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Martina Franca
74015

Orario di apertura

Lunedì	15:00 - 20:00
Martedì	11:00 - 20:00
Mercoledì	09:00 - 16:00
Giovedì	11:00 - 20:00
Venerdì	10:00 - 17:00
Sabato	09:00 - 13:00

Sito Web

http://www.solitonutrizione.it/

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