Dottoressa Maria Assunta Meo biologa nutrizionista

31/05/2024

Grano saraceno, ceci, pomodorini e rucola! 😋
I legumi sono preziose fonti naturali di fibre, indispensabili per garantire la regolarità intestinale, per ridurre i livelli elevati di glucosio e di colesterolo e per favorire il senso di sazietà. Sono ricchi di minerali come fosforo, potassio e ferro.
Apportano buone quantità di proteine.
Se associati ai cereali, componendo piatti unici, si otterrà un apporto aminoacidico simile a quello delle proteine animali.

27/05/2024

🚨 a proposito di intolleranze!

Se ti senti confuso dalla vasta gamma di test diagnostici disponibili per le allergie alimentari, questo post è per te!😉

Ad oggi, per la diagnosi di allergie alimentari sono in commercio test diagnostici per i quali non è stata dimostrata l’efficacia o, peggio, è stata dimostrata l’inefficacia☝🏼

Avrete infatti sicuramente sentito parlare o conosciuto qualcuno che si è sottoposto all’analisi del capello, al test del DNA o del riflesso cardio-auricolare per valutare la presenza o meno di un’allergia alimentare. Tuttavia, questi metodi non sono validati scientificamente!👩🏻‍🔬

Una diagnosi errata di allergia alimentare può portare le persone a seguire diete inadeguate dal punto di vista nutrizionale, oltre che a ritardare la guarigione dei sintomi. Per questo è essenziale consultare personale sanitario autorizzato prima di intraprendere qualsiasi percorso diagnostico o dietetico🍎

Per maggiori informazioni, puoi consultare direttamente il documento del Ministero della Salute👉🏼https://www.salute.gov.it/imgs/C_17_pubblicazioni_2788_allegato.pdf

12/03/2024

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L’acqua è indispensabile per lo svolgimento di tutti i processi biochimici e fisiologici del nostro organismo, per cui risulta fondamentale mantenere un corretto stato di idratazione. Tuttavia, non tutti riescono a bere abbastanza durante il giorno, ecco alcuni consigli smart per mantenere una corretta idratazione. Prima di tutto assicurati di avere sempre dell’acqua a disposizione, ricordati di portare con te una borraccia piena quando vai al lavoro o esci di casa. Per aiutarti a bere di più puoi fare delle acque aromatizzate, ma anche tisane, infusi, tè e caffè, purché non siano zuccherati! A questo proposito evita le bibite gassate, i tè in bottiglia o i succhi di frutta in quanto apportano molti zuccheri.
Ricorda che l’acqua viene introdotta anche grazie all’alimentazione, in primis tramite verdura e frutta che arrivano a contenerne fino al 90%.
Infine asseconda sempre la sensazione di sete, anzi, cerca di anticiparla bevendo in modo regolare. Una media di 6-8 bicchieri al giorno, corrispondenti a circa 1,5-2 litri di acqua, sono sufficienti ad apportare una corretta idratazione al corpo. Cerca di distribuire questi bicchieri lungo tutta la giornata e non solo in occasione dei pasti principali.

17/05/2023

📆Tra il 15 e il 21 maggio si svolgerà in tutti i Paesi la Settimana Mondiale per la Riduzione del Consumo di Sale lanciata dal WASSH. Quest'anno la campagna si pone come obiettivo principale di richiamare l’attenzione sulla necessità di ridurre il contenuto di sale nei prodotti trasformati e nella ristorazione collettiva✅

Fonte: SINU

20/01/2023

calamari croccanti al forno.

03/10/2022

Fai attenzione alla stagionalità dei prodotti che mangi?📆

Scegliere alimenti di stagione garantisce freschezza, genuinità, sicurezza e risparmio. Tuttavia, richiede un po' di impegno nell’informarsi☝🏼

Scopri nella nostra infografica perché è importante conoscere e seguire la stagionalità di frutta e verdura✅

13/08/2022

👂🏻

Gli alimenti di origine vegetale possono essere eccellenti fonti di ferro. Questo, però, è presente nella cosiddetta forma “non eme”, meno assorbibile rispetto al ferro eme, contenuto negli alimenti di origine animale. Per aumentare la quota di ferro realmente assimilata dall’organismo, bastano pochi semplici accorgimenti. Eccone alcuni ⬇️ Per saperne di più sul ferro visita la pagina dedicata sul nostro sito https://smartfood.ieo.it/nutrizione-e-salute/nutrienti/ferro-alimenti/

11/07/2022

🧐 Perché inserire i mirtilli nella propria alimentazione? Vediamolo insieme

Se trasformati in succo o mantenuti sotto zero non perdono le antocianine, preziose molecole per la salute del cuore.

12/05/2022

Fa caldo.... Tempo di insalate fresche.... Di legumi! Mai provate le cicerchie con pomodorini e Rucola? I legumi andrebbero consumati ALMENO 2 volte a settimana

06/05/2022

Giornata di aggiornamento professionale 👩‍🏫📚📝

28/04/2022

Caffelatte + pane alle noci con composta di frutti di bosco + una manciata di pistacchi non salati. Buona giornata 💪🏻

17/03/2022

Da leggere fino in fondo! 🕵🏻 La risposta è alla fine dell'articolo!

Il sale può essere prodotto in diversi modi e, rispetto al classico sale da cucina, ne sono disponibili sul mercato diverse tipologie. Resta...