03/10/2025
📆 Si è svolta oggi, presso la nostra sede di Piazza Gioachino Belli, l’Assemblea Annuale di , un importante momento di incontro tra associati e istituzioni per valorizzare il ruolo dei nella promozione del nel mondo.
📌 Il focus dell’Assemblea 2024 si è concentrato sul rapporto tra giovani generazioni e cibo, con la presentazione dell’indagine “I giovani e il cibo”, realizzata in collaborazione con Ipsos Italia, con l’obiettivo di analizzare i valori e i comportamenti dei giovani tra i 18 e i 34 anni, individuando i pilastri di una nuova cultura del cibo.
💬 “Negli ultimi anni il rapporto delle persone con il cibo è profondamente cambiato per effetto dei processi demografici, delle mode, delle migrazioni ma anche della pubblicità. Viviamo oggi un tempo di “pluralismo alimentare”, che non è tanto la convivenza di diversi stili alimentari o ricette gastronomiche, quanto piuttosto il differente modo di intendere e vivere il cibo, con i suoi valori e simbolismi. Ma il cibo è veicolo di cultura e valori e la cultura del cibo cambia non solo il modo in cui consumiamo, ma anche quello in cui viviamo. Per questo l’educazione alimentare dovrebbe essere una materia che si insegna a scuola fin dai primi anni e i nostri ristoratori dovrebbero sentirsi sempre di più ambasciatori quotidiani di una nuova cultura del cibo” - 𝐋𝐢𝐧𝐨 𝐄𝐧𝐫𝐢𝐜𝐨 𝐒𝐭𝐨𝐩𝐩𝐚𝐧𝐢, Presidente FIPE-Confcommercio.
Hanno partecipato: Carlo Sangalli, Presidente Confcommercio, Pina Picierno, Vice Presidente European Parliament, Gian Marco Centinaio, Vice Presidente del Senato, Min. Daniela Santanché , Ministero del Turismo, Mariella Organi, Ristorante Madonnina del pescatore Senigallia, Barbara Nappini, PresidenteSlow Food Italia , Andrea Segre, Direttore Scientifico Osservatorio Waste Watcher - Campagna Spreco Zero,Alma Mater Studiorum - Università di Bologna, Riccarda Zezza, Imprenditrice Lifeed, Min. Giuseppe Valditara, Ministero dell'Istruzione e del Merito. Ha moderato Flavia Fratello, Giornalista La7.
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