Donato pizzachef

11/01/2026

Il nuovo anno è appena iniziato e il ritmo è già quello giusto.

In questi giorni sono immerso nella formazione, come istruttore, a lavorare con nuovi allievi pizzaioli: studio, confronto, basi solide 📚🍕
È qui che si costruisce davvero il futuro di questo mestiere.

Il prossimo fine settimana, invece, si cambia contesto ✈️
Sarò presente come giudice ufficiale ai Pizza Senza Frontiere – World Pizza Champion Games 2026 🌍🍕
Un palco internazionale, alto livello tecnico e grande responsabilità.

Valigie pronte 🧳
Due ruoli diversi, un’unica direzione: crescita continua, rispetto per la professione e voglia di alzare sempre l’asticella 🔥

31/12/2025

Un altro anno si chiude… e prima di brindare voglio dirvi una cosa semplice: grazie.
Il 2025 è stato pieno, intenso, “da giostra”: alti e bassi, corse, scelte, prove.
In questo ultimo periodo mi avete fatto un regalo enorme: in tanti mi avete scritto, cercato, fermato. Fiducia, stima, sostegno vero. E quando succede capisci che quello che hai costruito non era solo lavoro...
Ora si chiude un capitolo… e da metà gennaio si riparte.
Riprende l’attività del' antico forno il fontego in modo stabile, con una formula nuova.
Non vi dico ancora tutto: nei prossimi giorni vi racconto come funzionerà. 😉
Buon fine anno e buon inizio.
Che il 2026 vi porti salute, pace in casa e persone buone vicino. ✨

BorgoValbelluna

24/12/2025

Buon Natale 🎄

Oggi mi prendo un momento per dirvi una cosa semplice: grazie.

In mezzo a un anno pieno di corse, impasti e giornate lunghe, a Natale mi ricordo sempre il senso di tutto questo: creare cose buone che arrivano in una casa, su una tavola, in un momento di condivisione.

Vi auguro un Natale vero, fatto di famiglia e di pace.
Con meno fretta e più abbracci.

Da me e dalla mia famiglia: auguri sinceri. ❤️

BorgoValbelluna

15/12/2025

Le ultime gocce di cioccolato stanno per uscire dal forno a legna…
La nuova ricetta è morbida, profumatissima e sta andando via più veloce del previsto.

Se vuoi il tuo panettone al cioccolato, questo è davvero il momento di prenotarlo:
sono gli ultimi slot disponibili della settimana.

Cotto a legna, fatto a mano, lievitato con calma all’Antico Forno Il Fontego – Mel.

1 pz: 19,90 € – Da 2 pz: 17,90 € cad.
📞 349 565 0412
💬 Prenota ora su WhatsApp
📦 Produzione artigianale, quantità limitate

14/12/2025

La domenica è il giorno in cui il laboratorio profuma di legna calda e panettoni appena sfornati.
È da qui che nasce ogni impasto: nel forno antico, con una cottura lenta che regala morbidezza, profumo e quella cupola dorata che sa davvero di Natale.

Da domani iniziamo una nuova settimana di produzione artigianale all’Antico Forno Il Fontego – Mel.
Prenota il tuo panettone!
Per chi desidera portare a casa un panettone cotto a legna, fatto a mano e preparato con calma… questo è il momento giusto.

Il panettone è un gesto di festa, un regalo sincero, un profumo che riempie la casa.

Gusti:
Classico, gocce di cioccolato e panettón d'oro (senza farciture)

1 pz: 19,90 € – Da 2 pz: 17,90 € cad.
📞 349 565 0412
💬 Prenotazioni su WhatsApp
📦 Produzione artigianale – quantità limitate
Disponibile anche da Belluno

13/12/2025

Nuova ricetta.
Ancora più morbida, ancora più profumata.
Nasce dal mio forno a legna, dove ogni panettone prende vita con calma e tradizione.

Il Natale si avvicina:
prenota ora il tuo panettone artigianale all’Antico Forno Il Fontego – Mel.

1 pz: 19,90 € – Da 2 pz: 17,90 € cad.
📞 349 565 0412
💬 WhatsApp disponibile
📦 Produzione artigianale, lotti limitati

12/12/2025

Nel mio laboratorio il forno a legna lavora lento, con quel calore antico che dà vita ai panettoni come questo.
Ore di lievitazione, pazienza, mani che ripetono gesti di una volta… e alla fine eccolo qui, morbido, profumato, pronto per il Natale.

Per tutto il periodo natalizio potete trovarlo nel mio laboratorio all’Antico Forno Il Fontego a Mel,
oppure in centro città, da Tipiko Belluno.
Prenotalo!!!

1 pz: 19,90 € – Da 2 pz: 17,90 € cad.

📞 349 565 0412
💬 WhatsApp per prenotare
📦 Produzione artigianale – quantità limitate

11/12/2025

Il mio panettone nasce nel forno a legna del mio laboratorio: un forno antico che scalda piano, profuma la stanza e dà vita a un impasto morbido, leggero, ricco di tradizione.
Questa mattina l’ho portato con me sul viale del centro storico di Belluno e, davanti alla vetrina di Tipiko , ho sentito che era nel posto giusto: un panettone artigianale, cotto a legna, che incontra la città nel suo periodo più bello.

Per tutto il Natale lo trovate presso tipiko in centro storico, oppure nel mio laboratorio, all’Antico Forno Il Fontego a Mel, dove il fuoco e la pazienza fanno il loro lavoro.

📞 349 565 0412
💬 WhatsApp per prenotare
📦 Produzione artigianale, quantità limitate

Belluno Valbelluna

10/12/2025

Oggi si chiude un percorso intenso, fatto di impasti, risate, mani infarinate e tanta voglia di crescere.
Un’altra classe di nuovi pizzaioli prende forma, portando con sé tecnica, consapevolezza e soprattutto passione: quella vera, quella che nasce quando capisci che la pizza non è solo un mestiere… è un modo di stare al mondo.

In questi giorni abbiamo condiviso fatica, prove, errori, successi e quella magia che si accende quando l’impasto si apre, profuma, vive.
Ognuno di loro è arrivato qui con un sogno. Oggi riparte con qualcosa in più: il coraggio di provarci davvero.

A tutti voi, un augurio grande:
che questa strada vi porti lontano, che vi accompagni la curiosità, che le vostre pizze parlino sempre di voi.
Continuate a studiare, a sperimentare, a metterci il cuore.
Il mondo ha bisogno di pizzaioli che credono in quello che fanno.

Bravi ragazzi. Orgogliosi di voi.


PizzaChef ImpastoPerfetto PassionePizza PizzaComeUnaNuvola CrescitaProfessionale OrgoglioInfarinato

08/12/2025

Oggi in laboratorio è successa una cosa strana…
Tra il profumo di b***o, vaniglia e cioccolato, è comparso lui: W***y Wonka in persona. IL DUO G&G
Si è guardato intorno, ha fatto un mezzo sorriso e ha detto:

“Qui c’è qualcuno che il cioccolato lo tratta con rispetto… finalmente.”

Ha assaggiato il mio Panettone al Cioccolato dell’Antico Forno Il Fontego, ha chiuso gli occhi un secondo…
e mi ha lasciato un cenno di approvazione di quelli che scaldano il cuore.

Per me, che vivo di impasti, lievitazioni lente e notti davanti al forno, questi momenti valgono tutto.
Un panettone non è solo un dolce: è una storia che profuma, un ricordo che lievita piano, un abbraccio che si mangia.

I GUSTI DISPONIBILI

• Classico con arancia candita e uvetta
• Cioccolato con gocce fondenti e impasto morbido come una nuvola
• Panettone d’Oro (special edition) per un Natale che brilla davvero

PROMOZIONE ATTIVA

• 1 pezzo → 19,90 €
• Da 2 panettoni in su → 17,90 € cad.

Se vuoi portare a casa un po’ di questa magia,
le prenotazioni sono aperte.

📞 Whatsapp 3495650412

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04/12/2025