Dott.ssa Serena Goffredo - Studio di Nutrizione

15/04/2025

01/02/2025

Ecco il vero segreto che nessuno ti racconta: non sono i tagli drastici a far perdere peso, ma la SOSTENIBILITÀ.
Cosa significa? Significa creare un percorso che tu possa seguire non per giorni, ma per MESI e ANNI.
Un deficit calorico intelligente, abitudini che si integrino naturalmente nella tua vita, senza sofferenza.

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02/12/2024

🧄🍇🍓🍊🥝 “L’arcobaleno della salute: mangiamo a colori!”

Una divertente chiacchierata con i piccoli alunni (molto preparati) della mia Scuola dell’Infanzia del cuore

11/10/2024

⚠️⚠️⚠️ NUOVA COLLABORAZIONE

Con grande piacere si avvia la nuova collaborazione con

Un bel team working è fondamentale per aiutarvi a raggiungere i vostri obiettivi, lavorando in sinergia e supportandovi in ogni tipo di percorso verso il benessere 💪🏼

Prenota la tua visita ☎️ TELEFONO FISSO e WHATSAPP 0831/1620676

10/07/2024

🏖️ L’estate…quale miglior periodo per gustare deliziose insalate di pasta?! Le ricette sono infinite e possiamo usare la fantasia per variare il più possibile. Il mio consiglio è quello di aggiungere sempre una fonte proteica ed un pizzico di grassi buoni, in modo da avere un piatto bilanciato e quindi un maggior senso di sazietà.

⚠️⚠️⚠️ Curiosità: lo sapevate che, secondo alcuni studi, l’amido presente nella pasta fredda, raffreddandosi appunto, cambia la sua consistenza e diventa in parte amido resistente, capace di contrastare l’azione degli enzimi digestivi?

L’amido resistente si comporta come la fibra, rimane indigerito e non viene assimilato 💪🏼 Pasta fredda promossa 👩🏻‍⚕️

01/06/2024

Ecco a voi altre idee per aromatizzare la vostra acqua e renderla più invitante così da idratarsi con gusto 💪🏼

1️⃣ Fragole e menta

Dissetante e rigenerante.
Mettere 5 o 6 grosse fragole intere dentro un barattolo di vetro e versarvi sopra 1 litro di acqua fresca. Aggiungere qualche foglia di menta ben lavata. Chiudere il barattolo ermeticamente e lasciare in frigo una notte o un giorno intero. Qualche fettina di limone a piacere.

2️⃣ Mirtilli e lime

Rinfrescante e rigenerante.
Un manciata di mirtilli di bosco, un lime tagliato a fettine sottili in 1 litro d’acqua.
Lasciare riposare una notte in frigorifero.
Bere a piacere durante il giorno.

3️⃣ Anguria e melone

Dissetante e idratante.
Una fetta di anguria e una di melone tegliate a cubetti, aggiungere 1 litro d’acqua. A piacere foglie di menta fresca e/o limone. Far riposare in frigorifero qualche ora e bere durante le giornate calde.

Buona idratazione 💦💦💦👩🏻‍⚕️

27/05/2024

Ripropongo l’ACQUA DETOX molto apprezzata dai miei pazienti 😌 É una bevanda freschissima, disintossicante, con un’ azione altamente dissetante e drenante.
BENEFICI:
Potenzia il metabolismo.
Rinforza il sistema immunitario.
Purifica il corpo ed espelle le tossine, aiutando la funzionalità dei reni nell’eliminare le scorie tramite l’urina.
Mantiene la salute di tutti gli organi aumentando il senso di benessere.
Mantiene le ossa sane e le giunture lubrificate.
Migliora la concentrazione e le facoltà cognitive.
Rinvigorisce i muscoli e previene crampi e distorsioni, aiutando il recupero dopo lo sport.
Purifica la pelle e la rende più elastica, contrastando la formazione delle rughe.
Abbassa la pressione arteriosa.
Contiene vitamine, antiossidanti e minerali.
⚠️ INGREDIENTI:
💦 1 L d’acqua
🍋 1 limone Verdello
🥒 1 cetriolo
🌿 10 g di foglie di menta
🫚 40 g di zenzero fresco
PROCEDIMENTO:
1️⃣ Lavate con cura gli ingredienti. Affettate il cetriolo, lo zenzero pelato e il limone.
2️⃣ Stropicciate con le dita le foglie di menta, per favorire l’estrazione degli oli essenziali e unitele agli altri ingredienti, all’interno di una caraffa. Versate l’acqua, coprite il contenitore e conservate in frigo almeno tre ore. Servite l’acqua aromatizzata con cannucce o dopo averla filtrata.
⚠️ L’acqua detox va conservata in frigo e consumata entro 2-3 giorni al massimo dalla preparazione. I risultati migliori si ottengono bevendo 2-2,5 litri di acqua durante l’intero arco della giornata, iniziando dal mattino appena alzati. Puoi effettuare cicli di
10-15 giorni, da ripetere 3-4 volte durante l’anno, naturalmente associati ad uno stile di vita sano, ad una corretta alimentazione ed attivitá fisica.

26/05/2024

🌿GLUCOMANNANO
PER PERDERE PESO: SCOPRI PERCHE

• Hai sentito parlare soprattutto nell’ultimo periodo del glucomannano? Scopri perché questa fibra vegetale estratta dalla radice del Konjac, che può essere un valido alleato nella tua dieta!

Il glucomannano è un polisaccaride ad alto peso molecolare, formato dalla concatenazione di tante piccole unità di glucosio e mannosio (zucchero molto diffuso nei polimeri vegetali). Viene estratto dal tubero di Amorphophallus konjac (vedi figura), una pianta utilizzata nella cucina giapponese come agente gelificante.
Il glucomannano purificato è considerato uno dei più efficaci prodotti per favorire il dimagrimento.

✅ Benefici del Glucomannano:
• Riduzione dell’Appetito: Il glucomannano è noto per la sua capacità di assorbire acqua nello stomaco, aumentando il senso di sazietà e riducendo l’appetito.
• Controllo del Peso: Integrare il glucomannano nella tua dieta può aiutarti a gestire il peso corporeo, facilitando il controllo delle porzioni e riducendo
l’assunzione calorica.
• Regolarità Intestinale: Questa fibra può anche promuovere la regolarità intestinale, contribuendo al benessere gastrointestinale.

Quanto è efficace per dimagrire?
Uno studio recente con supplementazione giornaliera con 1 g di glucomannano in 20 donne obese, avrebbe contribuito a determinare un abbassamento significativo delle concentrazioni ematiche di colesterolo LDL, riducendo pertanto il rischio cardiovascolare. Un’attività positiva si sarebbe osservata anche per la glicemia a digiuno e per l’emoglobina glicosilata.
L’assunzione di circa 4 g di glucommanano al giorno insieme ad una dieta ipocalorica bilanciata migliorerebbe la compliaance alla dieta, contribuendo ad una più veloce perdita di peso.
In virtù di questi risultati, il glucomannano può essere impiegato come coadiuvante alla dieta ipocalorica nel dimagrimento.

26/05/2024

Sappiamo tutti che bere è importante, ma ci sono alcune cose che è fondamentale conoscere:

1) la quantità di acqua di cui abbiamo bisogno può variare, non esiste una regola universale. Ascoltare il nostro corpo è la chiave.

2) il modo in cui beviamo è importante: sorseggiare lentamente ci aiuta ad usare meglio i liquidi, mantiene l’idratazione anche cutanea.

3) una bufala sostiene che l’acqua serve da rimedio contro la ritenzione, anche detta erroneamente cellulite - falso! L’acqua, da sola, non elimina l’acqua nei tessuti, né riduce lo stato di edema o gonfiore, poiché questo inestetismo è spesso legato a fattori ormonali e genetici. Va gestito facendo funzionare i nostri organi: rene, fegato e tiroide, gli unici in grado di rimuovere acqua e sali dai tessuti. Comunque è benefico per la pelle e la salute generale mantenere una buona idratazione.

4) È fondamentale evitare eccessi nell’assunzione di acqua: bere troppo può affaticare i reni e ridurre troppo la vasopressina, un ormone importante per il nostro equilibrio idrico e metabolico.

5) Bere troppo poco aumenta la vasopressina e peggiora il metabolismo.