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Dott.ssa Marilena Trinchera - Biologo Nutrizionista

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Messina
Dott.ssa Marilena Trinchera - Biologo Nutrizionista

Benessere a Tavola

12/08/2023

...e poi mi giungono questi messaggi, quelli che mi fanno amare il mio lavoro...

07/04/2023

È venerdi Santo e vorrei mangiare del pesce, ma ho poco tempo!!!
Filetti di sgombro in padella con poco olio EVO, qualche spicchio d'aglio, spezie e sale q.b.
Il profumo è invitante!!!!
Lo accompagnerò con abbondante verdura fresca, e....
Buon appetito 😋😊.....!!!

05/04/2023

Oggi, come promesso, parliamo di cioccolato🍫🍫 e come districarci nella giungla degli scaffali che in questi giorni sono ricolmi di uova pasquali!!
La buona notizia è che il cioccolato è un alimento ricco di tante sorprese positive che faranno sorridere grandi👩‍🦳👵👨‍🦳 e piccini 👶👧🧒🧑‍👵….
Innanzitutto nel cioccolato troviamo teobromina, caffeina, adenina e guanina con funzioni toniche ed energizzanti!!! È infatti in grado di stimolare, moderatamente, il sistema nervoso🧠🧠 fornendo maggiore energia💪💪.
Inoltre il cacao contiene:
🔹Sali minerali: potassio, ferro, fosforo, magnesio
🔹Vitamine: vitamine del gruppo B, vitamina D e E
Ti chiederai “ma i grassi?”
Ebbene sì, troviamo anche quelli, ma la quota presente rallenta l’assorbimento intestinale degli zuccheri consentendo una migliore gestione della glicemia.
Qui arriva la cattiva notizia!!
Non tutto il cioccolato presente in commercio risponde a quanto detto sopra, solo il cacao in polvere e il cioccolato fondente presentano tutte queste sostanze.
Come distinguerlo??
Semplice, l’unico cioccolato fondente che può pregiarsi di questo titolo è quello avente un minimo di 70% di cacao, meglio se superiore!!
L’addizione del latte🥛, in modo particolare le sue proteine, causa la perdita di alcune delle proprietà del cioccolato su citate oltre che aumentare il contenuto in zuccheri.
Per un acquisto consapevole impara a leggere le etichette.
Tra gli ingredienti al primo posto deve comparire la dicitura “PASTA DI CACAO” seguito da “BURRO DI CACAO”, mentre la voce “ZUCCHERO” deve essere relegata il più possibile fra gli ultimi posti della lista!!
Se invece è presente come primo ingrediente non è un vero fondente.

Adesso tocca a te!!
Buona giornata e scegli bene!!!😊😊

02/04/2023

....e adesso??? quale scegliere??...😵‍💫😵‍💫😵‍💫

Qual è il vostro criterio di scelta??
..seguitemi nei prossimi giorni per saperne di più....

14/12/2020

La castagna è un frutto tipicamente autunnale.
Le sue proprietà sono veramente tante:
✔️Ricca in carboidrati e sali minerali, quali potassio, fosforo, calcio, sodio e ferro, possiede un apporto energetico💪💪 e rimineralizzante tale da essere ottima nei casi di stanchezza cronica e stress.
✔️Il suo contenuto in vitamina B2 e PP la rende utile nelle dermatiti e congiuntiviti, oltre che nei disturbi del tono dell'umore.
✔️Ha azione disintossicante
Controindicata nei soggetti diabetici e nella condizioni di stipsi, infatti rallenta il transito intestinale, soprattutto se bollita.
Buona giornata😊

10/12/2020

Ho ricevuto segnalazioni di persone che non riuscivano a scaricare il formato .pdf

Adesso è tornato possibile cliccando nel nuovo link sottostante:

(https://app.getresponse.com/site2/clienti-5/?u=wWTLV&webforms_id=B1f1y&fbclid=IwAR3lFfsA5JeKAYnCQRlgQtKuw7zAekfTPA6njRpnpdFxU2aUhGUd1HyGPqg)

Mi scuso per il disagio!!

09/12/2020

Gli alimenti sono anche fonte di sostanze che possono aiutarci ad alleviare i malesseri stagionali, come il raffreddore!!!
Ho selezionato per voi 4 preparazioni...4 semplici ricette!!!!
Se volete saperne di più guardate il video sottostante...
Al termine potrete scaricare il formato .pdf delle ricette, con descrizione degli ingredienti e loro preparazione, da poter stampare e conservare per utilizzarle quando vorrete!!!
Per scaricare clicca nel link sottostante:
https://app.getresponse.com/site2/clienti-5/?u=wWTLV&webforms_id=B1f1y

07/12/2020

Il melone🍉 è un frutto presente in più varietà, sia invernali☃️ che estive⛱.
Ha un buon contenuto di sali minerali, quali potassio, fosforo e calcio, inoltre troviamo vitamina C e beta-carotene con carattere antiossidante.
L'elevata quantità di acqua di vegetazione gli dona un effetto diuretico, oltre che fluidificante grazie alla presenza di adenosina.
lo iodio contenuto invece porta ad un forte stimolo tiroideo.
Le controindicazioni riguardano soggetti con diabete, stato di disidratazione, pancreatiti e gastriti.
Buona giornata 😊

04/12/2020

Il radicchio appartiene al gruppo delle cicorie.
Sono presenti sul mercato una discreta varietà, diversi per intensità di colore e forma delle foglie.
Le varietà più scure sono quelle più ricche in ferro, calcio, fosforo, vitamina C e A.
Contiene anche antociani e beta-caroteni. Per la presenza di antociani, insieme al ferro, se ne sconsiglia l'utilizzo in soggetti con disfunzioni epatiche e renali.
Per la sua ricchezza in ferro è indicata nei casi di anemia sideropenica, tipica delle donne in gravidanza e adolescenti.
Per il suo stimolo metabolico è ottimo il suo impiego durante un percorso dimagrante 💪.
Buona giornata 😊

03/12/2020

Proteine vegetali!!
Stasera lenticchie, piselli e spinaci con una spolverata di noci!!
Piatto equilibrato e ottimo per terminare una giornata invernale e preparare il nostro corpo a un sonno ristoratore!!
Buona serata 😊

24/11/2020

Il pompelmo🥭 è un frutto con un basso contenuto di fruttosio, ciò lo rende adatto per soggetti con diabete e obesità.
Ricco in acidi organici, come acido citrico e malico, che facilitano la digestione💪. Ma anche flavonoidi e flavoni quali potenti antiossidanti e antinfiammatori⚡️.
Ha azione diuretica
Risulta essere utile in caso di ipercolesterolemia, è in grado di ridurre i valori ematici di LDL a vantaggio delle HDL. Ha effetto protettivo del microcircolo capillare, oltre che azione coagulante, grazie alla presenza di vitamina C.
Controindicato in caso di gastrite, ulcere gastro-duodenali, reflusso e pancreatiti.
Attenzione!! il pompelmo inoltre interagisce con buona parte dei farmaci!!
Buona giornata 😊

22/11/2020

Una colazione salata in veste dolce...
Buona domenica 😊

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