14/01/2026
PIRAMIDE ALIMENTARE CAPOVOLTA: analizziamola insieme 👩🏻⚕️👇🏼
In questi giorni ha fatto scalpore il capovolgimento della piramide alimentare promosso negli USA ma udite udite.. basta leggere e tradurre bene (come sempre!).
Ma vorrei analizzare con voi in 5 punti:
1️⃣ Gli USA scambiano carboidrati con proteine: queste ultime diventano il macronutriente principale del piatto ma restano nei range di macronutrienti definiti come corretti dalla scienza.
2️⃣ Entrambe le piramidi consigliano la drastica riduzione di cibi raffinati, zuccherati e processati.
3️⃣ Si confermano le 4 porzioni minime di frutta e verdura.
4️⃣ Stop alla demonizzazione dei grassi (anche la piramide alimentare mediterranea consiglia uso giornaliero di olio evo così come di altri grassi buoni!).
5️⃣ Le % di macros consigliate sono:
- Italia: Carboidrati 55-60%, proteine 15-17%, grassi 25-30%
- USA: Carboidrati 40-50%, proteine 18-25%, grassi 30-35%
Tutto questo per concludere che le due piramidi non si discostano poi così tanto, semplicemente è giusto adeguare le linee guida alla popolazione di riferimento: gli USA devono prendere provvedimenti per una popolazione già ammalata, con il più alto tasso di obesità al mondo, l'Italia deve prevenire ciò che già si è instaurato negli USA e che si sta sempre più diffondendo nella nostra nazione, una diffusione di cibi ultraprocessati e un'ossessione per il cibo!
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