10/01/2026
E’ il caso di dirlo, il mondo si è capovolto 🙃
Pochi mesi fa la Sinu pubblicava la nuova piramide alimentare che inseriva come elemento innovativo l’ attenzione alla sostenibilità ambientale e allo spreco, focalizzandosi su un approccio sempre piu’ one health.
Giorni fa dallo “staff a firma Trump” viene fuori una nuova rappresentazione grafica visivamente impattante perché altera ciò che fino ad ora abbiamo visto.
Un po’ di rumore per ribadire gli stessi concetti ?
Beh non proprio, di certo si ribadisce la non demonizzazione dei grassi buoni e delle proteine nobili, si dà spazio a verdure e si differenzia la frutta, i carbo vengono significativamente declassati ( e già ma forse disconoscono il poter di un buon pane di timilia o di una pasta di grano senatore cappelli ) , unanime l’approccio sulla riduzione dei cibi ultra processati. Mi salta all’ occhio la collocazione dell’ olio d’oliva, che conquista il 2-3 posto e sta dietro a un formaggio simil svizzero..,di pesce vedo ben poco, primeggia il salmone ( e quanti salmoni dovrebbero esistere !) e altro potrei dire,ma in sintesi
Ben venga che ci siano occasioni di stimolo e confronto…ma spero caldamente che sappiamo mantenere una forte personalità in termini di linee guida e non ripetere l ennesimo errore dell americanizzazione .
Lo sforzo della nostra autorevole Sinu di avere cura del pianeta mi sembra assolutamente ignorato in quanto di “ innovativo “ l’America propone … E voi che ne pensate ?
Good luck
