11/09/2024
🍯 Preziosi Elementi Nutritivi del Miele 🍯
LO SAPEVATE?
⚡ Il miele è una fonte di energia naturale grazie alla sua composizione, che è per il 70-80% zuccheri, principalmente fruttosio e glucosio.
💧 Dal 15-20% del miele è composto da acqua, dallo 0,1-1% da acidi organici essenziali per molte funzioni fisiologiche, mentre aminoacidi e proteine sono presenti in piccole quantità (0,2-0,3%).
🐝 I minerali nel miele (0,003-1%) come potassio, sodio, calcio, ferro e altri sali derivano dalle risorse presenti nel terreno, le quali, attraverso la linfa, raggiungono il nettare e la melata. I mieli scuri, ricchi di sali minerali, e quelli chiari, più poveri, devono il loro colore anche a questi elementi.
🧬 Nel miele troviamo anche vitamine come provitamina, vitamine del gruppo B, C, D, ed E, insieme a enzimi preziosi provenienti dalle secrezioni ghiandolari delle api. Questi enzimi, che si degradano nel tempo o con il calore, indicano la freschezza del miele.
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