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Laura Onorato è una farmacista, biologa, nutrizionista specializzata in Culinary Nutrition e dottoressa al centro Riza di Medicina Naturale di Raffaele Morelli.

04/02/2026

Il corpo non ha bisogno di “detox “estremi: fegato e reni fanno già questo lavoro ogni giorno. Digiuni rigidi e diete punitive spesso portano solo a stanchezza, fame nervosa e abbandono precoce. Cerca di evitare gli eccessi seguendo una dieta sana e bilanciata.

18/01/2026

Come preparare chips di zucca e barbabietole? Taglia zucca e barbabietole a fettine sottilissime. Condisci con un filo d’olio e spezie di tuo gradimento (pepe, paprika, rosmarino o altro), inforna per 35 minuti a 150-160 gradi girandole a metà cottura. Lascia raffreddare e consumale in qualsiasi momento della giornata. Sono un ottimo snack saziante e gustoso adatto a grandi e piccini.

11/01/2026

Gorgonzola ai bambini? Sì, ma sempre cotto perché fa parte dei formaggi erborinati e c’è il rischio se pur bassissimo che possa essere contaminato da listeriosi. Quindi meglio proporlo cotto.

02/01/2026

Eleonora vuole sapere se consumare il brodo sgrassato e tisane detox disintossicano dopo i pasti natalizi. Il corpo non ha bisogno di detox alimentari: ha già organi come fegato e reni che depurano. Il brodo può essere leggero e idratante, anche una soluzione per mangiare meno durante un pasto ma non pulisce l’organismo.

31/12/2025

“A Natale e Capodanno s’ingrassa per forza”. È un falso mito: l’aumento del peso dipende dallo stile alimentare complessivo non da pochi pasti più ricchi. L’eventuale modesto guadagno di peso (1-2 chilo circa) è facilmente gestibile nei giorni successivi con abitudini alimentari equilibrate e regolare attività fisica.

27/12/2025

Giorno detox tra Natale e Capodanno per non ingrassare? Un singolo giorno non può in alcun modo influire sul nostro peso. Il segreto per non ingrassare è mantenere uno stile di vita attivo e una dieta varia e bilanciata. Soprattutto durante i giorni di festa cerca di non eccedere mangiando tutto, ma limitando le porzioni per quanto possibile.

24/12/2025

In questi giorni concediamoci il regalo più prezioso: rallentare. Godetevi la compagnia di chi vi fa stare bene, che siano familiari o amici, e date un po’ di tregua a mente e corpo. Senza eccessi, ma senza rigidità: l’equilibrio vale più della perfezione. E sì… la bilancia può riposare qualche giorno. Buon Natale ❤️🎄

22/12/2025

Vittoria vuole sapere quali cibi scegliere, per rinforzare il sistema immunitario: alimenti ricchi di vitamina C (sensibile a luce e calore e per questo preferibile consumare frutta e verdura tagliata o spremuta al momento). Si trova in peperoncini piccanti, ribes, peperoni, prezzemolo, rucola, kiwi, cavoli, cavolfiore, lattuga, spinaci clementine, fragole, arance, limoni, radicchio, pomodori, mandarini, pompelmo, lamponi. Alimenti ricchi di vitamina E: olio extravergine d’oliva e mandorle. Ferro, presente sia in carne e pesce sia nei legumi. Poi ancora zenzero, utile per contrastare febbre e tosse, spezie come peperoncino e curry (sono fonti di acido acetilsalicilico che è antinfiammatorio), aglio e cipolla.

17/12/2025

Dolci durante il periodo natalizio ai bambini? Sì, ma con moderazione e in piccole quantità dopo l’anno di età. Possiamo proporre una piccola fetta di pandoro evitando però di aggiungere succhi di frutta che apportano ulteriori zuccheri. Prediligiamo dell’acqua semplice oppure acqua aromatizzata con scorza di arancia o altra frutta di stagione gradita dal bambino.

11/12/2025

Le intolleranze nulla hanno a che vedere con l’aumento di peso che dipende esclusivamente dalla quantità di ciò che consumiamo e dalla frequenza di consumo (oltre in alcuni casi da patologie in atto).

30/11/2025

Come eliminare il concetto di “sgarro” senza eliminarlo? Nessun cibo può essere considerato migliore o peggiore rispetto a un altro se non si considera la quantità e frequenza di consumo con cui viene consumato. Serve avere un approccio equilibrato e flessibile per poter mantenere il proprio peso forma a lungo.

21/11/2025

Velia vuole sapere i vantaggi della cottura sottovuoto. Gli alimenti cotti tramite il sottovuoto sono trattati a temperature non molto elevate, sotto i 100 gradi, senza contatto con ossigeno e acqua, quindi le perdite di minerali e vitamine sono minime e persino la vitamina C, estremamente termolabile, viene trattenuta nell’alimento cotto fino al 98%. Inoltre, un seguito a questo tipo di cottura non si generano composti tossici per l’organismo e l’ossidazione dei grassi è estremamente ridotta. Per quanto riguarda la vitamina C il suo contenuto si conserva al 50% anche dopo 10 giorni di conservazione a 4 gradi. Con il sottovuoto i sapori dei cibi vengono esaltati perché gli aromi non si disperdono nell’aria durante la cottura. Perdendo pochissima acqua il cibo risulta più morbido e succoso.

Indirizzo

Via Luigi Anelli 4
Milan
20122

Sito Web

http://www.lauraonorato.it/

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