Ornella D'Alessio Nutrizionista

25/10/2025

👩🏻‍⚕️​ Alcuni pazienti, nella mia mente, sono come farfalle.
Quando arrivano da me, spesso indossano il nero, come un bozzolo: lo sguardo basso, le spalle chiuse, il peso non solo nel corpo… ma anche dentro.

Poi, man mano che il percorso procede, qualcosa cambia.
Non è solo il numero sulla bilancia.
È il modo in cui iniziano a guardarsi, a prendersi cura di sé, a sorridere di più.
Un rossetto nuovo, un taglio di capelli diverso, una luce nello sguardo. ​​​✨​
E piano piano, quel bozzolo si apre.

Perché stare bene con sé stessi non significa raggiungere un peso, ma ritrovare la propria leggerezza interiore.

L’obiettivo non è un numero, ma il benessere che nasce quando impariamo ad ascoltarci davvero. 🌱

🦋 Ogni percorso è una metamorfosi: il mio compito è solo accompagnarti nel volo.
📖 Di questo — del corpo che cambia, delle emozioni che parlano, e della libertà che nasce dall’ascolto — racconto anche nel mio nuovo libro in uscita.
Un piccolo anticipo di ciò che troverai tra le sue pagine. ✨

23/10/2025

23/10/2025

🌰 Dolci, morbide e irresistibilmente autunnali, le castagne non sono solo una coccola di stagione… ma anche una fonte preziosa di carboidrati complessi, minerali e fibre.

👉 Grazie alla loro composizione, possono essere un’ottima alternativa al pane o alla pasta, soprattutto se consumate in porzioni equilibrate e abbinate a una fonte proteica o a verdure.

Ma attenzione, hanno anche un contenuto calorico più alto rispetto ad altri cereali e una quota di zuccheri maggiore:

⚠️ 100 g di castagne forniscono circa 190 kcal, e la porzione ideale si aggira intorno ai 6-8 frutti medi.

In pratica:
✔️ Ottime come spuntino post-allenamento, o al posto del pane durante un pasto bilanciato.
❌ Meno indicate se vengono consumate come dolce aggiuntivo o in quantità eccessive.

Come sempre, la differenza la fa l’equilibrio: le castagne possono essere parte di una dieta sana e varia… basta saperle inserire nel modo giusto!

💚 Se vuoi imparare a bilanciare la tua alimentazione in base alla stagione e alle tue esigenze, puoi intraprendere un percorso personalizzato con me: insieme troveremo il modo giusto per far convivere gusto e benessere.

20/10/2025

Sempre più persone scelgono di eliminare il glutine pensando che “gonfi” .
Si comportano come se fossero persone celiache ma senza diagnosi… ha senso?

Molti la scelgono pensando che:
Faccia dimagrire

Sia più salutare

Faciliti la digestione

⚠️ Non sempre è vero!

Possibili rischi se non sei celiaco
Dieta meno varia

Più prodotti industriali “senza glutine” ricchi di zuccheri/grasssi

Costi più alti

E quella sensazione di gonfiore dopo un piatto di pasta?
❌ Non sempre è colpa del glutine: spesso dipende dalla quantità, dalla velocità con cui mangiamo o da altri fattori digestivi.

🍝 Morale: se non sei celiaco o non hai una sensibilità al glutine diagnosticata, non serve eliminarlo. Meglio puntare su porzioni equilibrate, varietà e consapevolezza.

💚 Se vuoi capire come migliorare la tua alimentazione senza rinunce inutili, puoi intraprendere un percorso personalizzato con me: insieme troveremo l’equilibrio giusto per farti stare davvero bene. 🌱

16/10/2025

🍎 “Mamma, perché devo mangiare la verdura?”
Dietro a una domanda così semplice si nasconde qualcosa di molto più grande: il futuro della loro salute. 💭

📅 Il 16 ottobre si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, e mai come oggi è importante parlarne.
In Italia, secondo i dati OMS e ISS, 1 bambino su 3 tra i 6 e i 9 anni è in sovrappeso o obeso.
Un numero che ci ricorda quanto sia fondamentale insegnare ai più piccoli a nutrirsi bene, non per “mangiare meno”, ma per mangiare meglio.

L’educazione alimentare è la chiave:

💚 aiuta i bambini a conoscere il valore del cibo;
💚 insegna l’equilibrio e il rispetto per il proprio corpo;
💚 riduce il rischio di malattie in età adulta.

La prevenzione comincia da qui: da una tavola colorata, da una merenda preparata insieme, da ogni piccolo gesto che costruisce abitudini sane e consapevoli. 🌱

Se desideri aiutare tuo figlio a sviluppare un rapporto sereno e positivo con il cibo, puoi intraprendere un percorso di educazione alimentare insieme a me: un modo semplice, concreto e su misura per crescere bene, fin da piccoli!

04/10/2025

🍗 Le proteine sono importanti per la sazietà e per mantenere la massa muscolare, ma questo non significa che mangiarne in eccesso faccia dimagrire automaticamente!

⚠️ Mangiare troppe proteine può comunque portare a un eccesso calorico, e quindi a ingrassare.
✅ La chiave è un equilibrio tra proteine, carboidrati e grassi, all’interno di un fabbisogno calorico adeguato.
✨ Le proteine aiutano a sentirsi sazi più a lungo, ma il controllo del peso dipende soprattutto da un bilancio energetico complessivo e da uno stile di vita sano.

Quindi, sì alle proteine, ma senza esagerare e con consapevolezza.

Vuoi un piano alimentare personalizzato che rispetti i tuoi gusti e i tuoi obiettivi?
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01/10/2025

Non è solo una leggenda! Il sonno influisce davvero sul nostro metabolismo e sul peso corporeo. 😴

Quando dormiamo poco o male:
⚠️ Aumenta la produzione di ormoni della fame come la grelina, che ti fanno ve**re più voglia di mangiare.
⚠️ Si riduce la leptina, l’ormone che ci fa sentire sazi.
⚠️ Il metabolismo rallenta, bruci meno calorie.
⚠️ Aumenta lo stress, che può portare a mangiare di più e peggio.

Dormire bene, invece, aiuta a mantenere un equilibrio ormonale e a gestire meglio la fame e il peso.

​​​​​​💤​ Quindi, per prenderti cura di te non basta solo “mangiare sano” e muoverti:
devi anche dare valore al tuo riposo.

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29/09/2025

🍽️ La nuova piramide alimentare del SINU: cosa cambia?

La scienza della nutrizione evolve, e con essa anche i modelli che ci guidano verso una dieta sana ed equilibrata.

La Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha aggiornato la piramide alimentare, per riflettere le evidenze più recenti e aiutarci a fare scelte più consapevoli.

Ecco le novità principali:
✅ Maggiore attenzione alla qualità dei cibi, non solo alle quantità.
✅ Importanza crescente di alimenti di origine vegetale come verdure, legumi, frutta e cereali integrali.
✅ Moderazione su carne rossa e zuccheri, con un invito a preferire pesce, frutta secca e oli vegetali.
✅ Ruolo chiave anche per l’attività fisica come base del benessere.

Questa piramide non è una dieta rigida, ma una guida per un’alimentazione varia, sostenibile e piacevole.

👉 Vuoi scoprire come adattarla al tuo stile di vita?
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25/09/2025

🍞 Molti pensano che il pane in cassetta sia “poco sano” o “solo uno snack industriale”. Ma è davvero così?

👉 La qualità del pane in cassetta dipende dagli ingredienti e dal tipo di produzione.
Esistono versioni con farine integrali, pochi additivi e fibre aggiunte, che possono essere un’opzione pratica e bilanciata.

⚠️ Il problema non è il formato, ma spesso gli ingredienti nascosti: zuccheri, grassi poco salutari, conservanti in eccesso.

✅ Scegli un pane in cassetta con pochi ingredienti, senza zuccheri aggiunti e preferibilmente integrale: può inserirsi bene in un’alimentazione sana e varia.

🍽️ Come sempre, la chiave è la moderazione e la consapevolezza.

Hai dubbi su cosa scegliere?
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23/09/2025

Hai mai sentito dire che il tuo intestino è il tuo secondo cervello? 🧠

👉 Al centro di questa connessione c’è il microbiota intestinale: un insieme di miliardi di batteri “buoni” che popolano il nostro intestino e svolgono funzioni fondamentali per il benessere generale.

🧬 Tra queste, anche la produzione di neurotrasmettitori come la serotonina — spesso chiamata “ormone del buonumore”.

🔄 Questo dialogo continuo tra intestino e cervello prende il nome di asse intestino-cervello: quando il microbiota è in equilibrio, può contribuire a regolare l’umore, l’energia e persino il livello di stress.

🚫 Una flora intestinale alterata, invece, può influenzare negativamente anche il benessere mentale.

✨ Prenderti cura del tuo intestino, quindi, vuol dire prenderti cura anche della tua mente.

Vuoi capire come farlo nel modo giusto, attraverso l’alimentazione?
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20/09/2025

Quante volte l’hai sentita (o detta) questa frase?

🛑 Facciamo chiarezza: il cibo non è una ricompensa nè un premio.
E l’allenamento non è una punizione da scontare per aver mangiato.

Il movimento è salute, forza, benessere.
Il cibo è nutrimento, energia, piacere.
Uno non dovrebbe mai compensare l’altro.

🏋️‍♀️ Se alleni il corpo ma continui a vivere il cibo con sensi di colpa o come premio, è il rapporto con l’alimentazione che va rieducato, non solo la routine fitness.

✅ Imparare a mangiare con equilibrio ti permette di scegliere il cibo in modo consapevole, senza pensare di “meritarlo”.

🎯 Se vuoi lavorare su un’alimentazione che sia sostenibile e serena, prenota una visita con me: ti aiuterò a far pace con cibo, corpo e movimento.