Michela Castellani Food Expert

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Michela Castellani Food Expert

Consulenze online:
Spesa consapevole
Riorganizzazione dispensa
Pianificazione pasti
Corsi di cucina Ciao! Non esitare a contattarmi per qualsiasi domanda.

Sono Michela, Food Expert appassionata di buona alimentazione e cucina. Offro servizi di consulenza online sulla spesa consapevole, riorganizzazione della dispensa e pianificazione dei pasti, con un occhio di riguardo alla sostenibilità. Con me, potrai imparare nuove ricette e tecniche culinarie attraverso corsi di cucina individuali. Troverai consigli utili, ricette salutari e informazioni sull'alimentazione consapevole. Visita il mio sito www.michelacastellani.com per saperne di più e prenotare i miei servizi. Benvenuti nel mio mondo del buon cibo! 🍽️

23/08/2023

[Ricetta da salvare]
Budini MUU MUU alla Crema e Cacao

Ho voluto fare questi budini per i miei bimbi, così da offrire loro una merenda fatta in casa altrettanto golosa rispetto all'originale di una nota marca.

🍮 6 Porzioni

Ingredienti:

500 ml di latte
2 uova
80 gr di zucchero
2 cucchiai di fecola di patate
2-3 cucchiai di cacao in polvere

➡️ In una pentola di medie dimensioni m***a le uova con lo zucchero fino a ottenere una consistenza spumosa.

➡️ Aggiungi la fecola di patate e continua a m***are fino a ottenere un composto omogeneo.

➡️ Versa il latte nel composto di uova e mescola bene.

➡️ Metti la pentola sul fuoco e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando il composto si addensa. Questo dovrebbe richiedere alcuni minuti.

➡️ Una volta addensato, dividi il composto in due parti uguali. In una delle parti, aggiungi il cacao in polvere e mescola bene fino a ottenere una crema al cacao. Se preferisci un tocco di dolcezza in più, puoi optare per il cacao zuccherato invece di quello amaro.

➡️ Ora, inizia a creare gli strati nei bicchieri. Versa alternativamente il composto alla crema e il composto al cacao all'interno dei bicchieri. Se usi dei bicchieri di vetro dove si vede la stratificazione risulterà molto scenografico.

➡️ Una volta completati gli strati, lascia raffreddare a temperatura ambiente per una mezz'oretta.
Copri i bicchieri con della pellicola in cera d'api o dell'alluminio e trasferisci i budini in frigorifero. Lasciali raffreddare completamente per almeno un paio d'ore prima di servire.

🌟 Se provi questa ricetta, condividi con me i tuoi budini Muu Muu 🐄

08/08/2023

Oggi voglio condividere con voi alcune idee di colazioni fresche ed estive.
🥑 E se vi sentite avventurosi, c'è anche una sorpresa salata!

🌞 Indovinate un po', qual è la mia preferita?
Fatemi sapere quale idea vi ispira di più nei commenti!

03/08/2023

[Ricetta da salvare]
Scopri la ricetta del curry di piselli 🍚🫛 e alcune varianti che ti suggerisco nelle ultime foto.

A me il curry piace: cremoso, non mescolato 🤣 ossia dove siano ben distinti il riso dal condimento, con una parte croccante e con tanto prezzemolo o erba cipollina.

A voi, come piace il curry?

20/07/2023

🛒 FAI LA SPESA CONSAPEVOLMENTE 🛒
Sei stanco di sentirti confuso durante la spesa al supermercato? Vorresti fare scelte più informate e salutari ma non sai da dove iniziare? 🤔

Scopri il mio servizio di CONSULENZA sulla SPESA CONSAPEVOLE e potrai:

🔍 Aumentare la tua consapevolezza: Imparerai a leggere le etichette dei prodotti in modo intelligente, identificando gli ingredienti nascosti e prendendo decisioni più informate sui cibi che acquisti.

🥦 Migliorare la tua alimentazione: Riceverai suggerimenti personalizzati su alimenti nutrienti e bilanciati, che contribuiranno a migliorare la tua salute e il benessere generale.

🍽️ Scoprire una scelta diversificata: Amplierai le tue scelte alimentari, scoprendo nuovi prodotti e gusti che arricchiranno il tuo menu quotidiano.

🛒 Sentirti sicuro e sereno durante la spesa: Riduci lo stress legato alla selezione dei prodotti, sapendo di fare scelte oculate per il tuo benessere.
Raggiungi una nuova consapevolezza nei tuoi acquisti alimentari e inizia a prenderti cura di te stesso attraverso una spesa informata e consapevole.

Clicca sul link per scoprire di più! 🌟
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17/07/2023

5 idee per condire il couscous 🥒🍅

Scopri l'incredibile versatilità del couscous, un piatto rapido e facile da preparare 🌟 Ma sai qual è il segreto per rendere il tuo couscous irresistibile? 🤫🔥 Scorri verso destra per scoprire le ricette e il mio consiglio in più che farà la differenza.

📸 Qual è il tuo condimento preferito per il couscous? 😋✨

Se ti è stato utile SALVA il post e SEGUIMI per altri consigli sull’organizzazione dei pasti!

12/07/2023

Ti sei mai svegliato/a al mattino senza sapere cosa mangiare per colazione? 🌅 Desideri superare la monotonia delle solite colazioni tristi e senza fantasia? 🍞🥣

Nel mio corso di cucina "Colazioni & Merende Felici" imparerai a comporre colazioni bilanciate e gustose che ti mantengano sazio/a e soddisfatto/a per tutto il mattino.
Prepareremo insieme ricette deliziose, come pancakes 🥞, porridge 🥣, granola 🌾 e persino colazioni salate 🍳🥪, se lo vorrai. Ti fornirò suggerimenti su come organizzarti al meglio e ti darò conoscenze basilari per comporre una colazione equilibrata 🍎🥑

Se sei interessato/a a scoprire nuove idee per le colazioni e desideri migliorare la tua routine mattutina, sarò felice di condividere con te il mio corso di cucina "Colazioni & Merende Felici".

Per ulteriori dettagli o per iscriverti, ti invito a visitare il link qui sotto📲

https://www.michelacastellani.com/service-page/colazioni-merende-felici?referral=service_list_widget

Ti aspetto!! 🤗🌟

10/07/2023

Ecco alcuni dei miei consigli per semplificare la preparazione dei PASTI durante le VACANZE 😊✨

📆 Organizzazione: Non è necessario creare un dettagliato menu settimanale che ti vincoli e ti faccia sentire stressato/a. Al contrario, scegli in anticipo alcune ricette che desideri preparare e portare con te in spiaggia, in m***agna o lasciare pronte a casa per il tuo ritorno! Opta per ricette fresche e veloci da realizzare! Ricordati di portare dei contenitori per trasportare il cibo.

🥗 🛒 Lista della spesa: Prima di partire, redigi una lista della spesa con tutti gli ingredienti che ti potrebbero servire. Controlla attentamente ciò che già possiedi in dispensa per evitare di acquistare cose doppie. Se possibile, porta con te alimenti confezionati da casa, poiché in località turistiche i prezzi tendono ad essere più elevati. Per quanto riguarda la frutta e la verdura, acquistale sul posto e prendi solo la quantità necessaria per evitare sprechi 🍑

⏰ Gioca d'anticipo: Durante le vacanze, è importante trascorrere il minor tempo possibile ai fornelli. Approfitta del momento della colazione o della cena per preparare in anticipo i pasti!

🍴 Esplora la cucina locale: Una delle gioie delle vacanze è scoprire la cucina tradizionale della destinazione che visiti. Approfitta dell'opportunità per gustare piatti locali, provare nuovi sapori e immergerti nella cultura culinaria del luogo 🍽️

🌍 Consiglio eco-sostenibile: Porta sempre con te una borsa di tela riutilizzabile per fare la spesa o per trasportare frutta e verdura fresca. Ridurre l'uso di sacchetti di plastica è un piccolo gesto che contribuisce alla salvaguardia dell'ambiente 🌿🛍️

Ricorda che l'obiettivo principale è rendere la preparazione dei pasti in vacanza più semplice e piacevole, in modo da poterti concentrare appieno sul relax e sul divertimento! 😄🌴🌞 E tu, come ti organizzi in vacanza? 🌟

07/07/2023

🍅🥖🌿 Panzanella: gusta l'estate con un classico toscano! 🌞🍴

Oggi voglio condividere con voi una delle mie ricette preferite per l'estate: la panzanella! Questo piatto tradizionale toscano è una vera e propria esplosione di sapori freschi e genuini. È l'ideale per sfruttare al meglio i prodotti stagionali e godere di un pasto leggero e delizioso.

Se volete scoprire la mia versione della panzanella, il procedimento passo-passo e i miei consigli per prepararla al meglio, vi invito a leggere il post completo sul mio blog 📝💻 Seguite questo link

https://www.michelacastellani.com/post/panzanella-gusta-l-estate-con-un-classico-toscano

Buon appetito! 🍽️😊🌿 E se questo post ti ha fatto ve**re l'acquolina in bocca, lascia un like ❤️ e condividilo con i tuoi amici per diffondere il gusto dell'estate!

05/07/2023

Sapete qual è il mio hobby pre-vacanza?

🌞❄️ Nelle settimane che precedono le vacanze, mi dedico a fare pulizia nel frigorifero e nei miei freezer. Ho 3 cassetti freezer sotto il frigo e un congelatore indipendente e riesco sempre a riempirli per bene 😄🍗🥦 Amo fare scorte di cibo, ma ancora di più amo utilizzarle al meglio! Questo è il momento perfetto per liberare spazio e preparare il terreno per il ritorno 🌱💪 La cosa più divertente è sperimentare nuovi abbinamenti e ricette! Mi viene da sorridere quando trovo gli ultimi pezzi di zucca e cerco di creare una pietanza che possa affrontare anche i 30°C estivi 🎉🍽️ Per ora, lascio i tortellini in brodo e il brodo stesso per qualche sera di settembre, quando il fresco tornerà a coccolarci. Sarebbero troppo per ora! 🤣🌞🍉

E voi, vi prendete il tempo per fare pulizia nel vostro frigorifero e freezer prima delle vacanze? Condividete le vostre avventure culinarie estive con me!

Vi lascio una box nelle storie di instagram, così mi fate sapere quali ingredienti avete a disposizione e vi suggerisco qualcosa di buono da preparare 🌺🍦🌽

03/07/2023

FROZEN YOGURT

Avevo dello yogurt da terminare e ho creato una merenda fresca e golosa perfetta per l'estate! ☀️

INGREDIENTI:

300 g di yogurt bianco intero
2 cucchiai di sciroppo d'acero (o miele o zucchero)
Frutta tagliata a dadini, a piacere
Gocce di cioccolato, a piacere
Cornflakes sbriciolati, a piacere

Ecco come ho preparato il mio Frozen Yogurt:

1️⃣ Ho mescolato lo yogurt con lo sciroppo d'acero.
2️⃣ Ho foderato una pirofila con carta forno.
3️⃣ Ho versato lo yogurt dolcificato nella pirofila.
4️⃣ Ho guarnito il tutto a piacere con la frutta fresca, le gocce di cioccolato e i cornflakes sbriciolati.
5️⃣ Ho messo la pirofila nel freezer per almeno 5-6 ore.
6️⃣ Una volta trascorso questo tempo, ho tirato fuori la pirofila dal freezer, ho tagliato il Frozen Yogurt con un coltello e ho aspettato qualche minuto prima di gustarlo.
7️⃣ Buonissimo !

Se provate questa ricetta, non vedo l'ora di vedere le vostre creazioni! Condividete le foto dei vostri Frozen Yogurt e raccontatemi come li avete personalizzati.

29/06/2023

Ciao, oggi ti presento il mio nuovo corso di cucina dedicato ai 🌟 Piatti Unici Bilanciati 🌟

Quante volte, dopo una lunga giornata di lavoro, ti sei trovata/o a tornare a casa senza la minima idea su cosa cucinare? So bene quanto possa essere frustrante, ma non preoccuparti, ho esattamente ciò che fa per te! 💡

Qesto corso è perfetto per te che cerchi nuove ispirazioni per una cucina più creativa, senza rinunciare a mantenere uno stile di vita sano ed equilibrato! 🍲

Impareremo insieme a selezionare gli ingredienti migliori, a sperimentare nuovi metodi di cottura ed infine ad impostare e preparare dei pasti bilanciati che siano anche gustosi e veloci da preparare 📆

Non vedo l'ora di condividere con te questa mia grande passione per la cucina: se sei interessata/o ad iscriverti oppure vuoi semplicemente qualche ulteriore informazione, visita il link 💫

https://www.michelacastellani.com/service-page/piatti-unici-bilanciati

Ti aspetto! 🤗

28/06/2023

🌍 Fra poco sarà luglio ed è il momento di Plastic Free July! 💚

è un'iniziativa globale che ci invita a riflettere sull'uso eccessivo di plastica. Siamo tutti consapevoli dell'impatto negativo che la plastica ha sull'ambiente, ma insieme possiamo fare la differenza e ridurre la nostra impronta ecologica.

Ecco alcuni dei miei piccoli gesti che compio quotidianamente:
1️⃣ Borracce per tutta la famiglia: io, i miei figli, mio marito, tutti utilizziamo una borraccia in acciaio.
2️⃣ Opto per acqua alla fonte e utilizzo bottiglie in vetro: La qualità dell'acqua di casa non è eccezionale, quindi preferisco rifornirmi presso la casa dell'acqua.
3️⃣ Riduco gli imballaggi: Cerco di acquistare alimenti sfusi come legumi, pasta, cereali..
4️⃣ Presto molta attenzione a non sprecare cibo e assemblo gli avanzi in modo creativo.
5️⃣ Acquisto responsabilmente: Quando compro vestiario, mi assicuro di acquistare solo ciò di cui ho effettivamente bisogno e preferisco materiali sostenibili, evitando materiali sintetici come l'acrilico o il poliestere.
6️⃣ Partecipo attivamente al gruppo di pulizia del territorio Bareggio pulita . È un'esperienza gratificante che mi permette di fare la mia parte, in più ci divertiamo e ne vediamo delle belle.
7️⃣ Evito l'uso di sacchetti usa e getta e porto sempre con me una borsa riutilizzabile per fare la spesa.
8️⃣ Utilizzo prodotti eco-friendly: Scelgo prodotti per la pulizia della casa e prodotti per la cura personale che siano ecologici e privi di sostanze nocive per l'ambiente.

Ricordiamoci che ogni piccolo gesto conta e che insieme possiamo fare una differenza positiva per il nostro pianeta. Un futuro sostenibile è possibile se ci impegniamo tutti. 💪🌱
Quali sono i tuoi gesti consapevoli? ❤️

23/06/2023

Vorrei raccontarvi qualcosa che ha rappresentato un vero punto di svolta per me durante questo percorso di cambiamento.

Durante l’estate scorsa, ho letto il libro “Il Magico potere del riordino” di Marie Kondo, e devo dire che è stato illuminante. Ho scoperto che il riordinare va ben oltre l'aspetto estetico di una dispensa organizzata o di un armadio in ordine. Infatti, il riordinare, ci permette di creare spazio, sia fisicamente che mentalmente. Attraverso il processo di eliminazione dell'eccesso e la liberazione da ciò che non ci serve più, facciamo spazio per nuove energie e opportunità nella nostra vita. Lasciamo entrare ciò che amiamo davvero e desideriamo conservare, e diventiamo consapevoli del fatto che l’ambiente che ci circonda influisce direttamente sul nostro stato mentale e sul nostro benessere. Il riordinare diventa così un’importante forma di cura di sé, una pratica che ci aiuta a connetterci con noi stessi e ad avere una relazione più consapevole con l’ambiente che ci circonda.

Concludendo, sono rimasta sorpresa di quanto qualche semplice suggerimento del libro abbia avuto un impatto così positivo sulla mia vita, facendomi sentire più leggera e rinnovata. E così, ho compreso e provato su di me che ogni volta che creiamo ordine e facciamo spazio, sperimentiamo il beneficio di una mente più tranquilla, di un cuore più leggero e di una casa che ci accoglie con armonia e serenità ❤️

E voi, quando vi dedicate a riordinare, avete mai sperimentato questa sensazione di benessere? Raccontatemi un po'!!

Indirizzo

Milan

Sito Web

http://www.michelacastellani.com/

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