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Dott.ssa Daria Chin Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Daria Chin Biologa Nutrizionista

La tua UNICA e ULTIMA nutrizionista
Dimagrisci senza estremismi, mangia con serenità e ricomincia a piacerti davvero.

18/01/2026

La risposta del corpo alla RESTRIZIONE COGNITIVA

Ogni volta che ti dici “meglio non comprare i biscotti, che poi finisco la confezione” o “le patatine non le tengo in casa, se no le mangio tutte”, stai cercando di gestire il cibo togliendolo di mezzo.

Evitare certi alimenti può sembrare una soluzione pratica.
Nel tempo, mantiene alta l’attenzione e la tensione proprio su quel cibo.

Quando cambi il modo in cui lo consideri, quando smetti di trattarlo come proibito e lo reinserisci con equilibrio e consapevolezza, la risposta del corpo cambia.

Il corpo fa esattamente quello che ha sempre fatto: si adatta al messaggio che riceve.

Qual è il cibo che oggi senti ancora “difficile” da gestire? 🩷

15/01/2026

MEGLIO NON TENERLI IN CASA❗️

Quante volte ti sei detta che certi biscotti è meglio non tenerli in casa, perché tanto sai già come va a finire.

All’inizio sembra una buona idea: li eviti, non li vedi, non ci pensi, non cadi in tentazione. Poi però li compri, magari dopo settimane che li hai evitati, e a quel punto succede sempre la stessa cosa.

Non sono più solo biscotti.
Sono quelli che non dovevi comprare.
Quelli che “vabbè ormai”.
Quelli che “ecco, ci sono cascata di nuovo”.

Questo succede perché nel modo in cui oggi siamo abituate a pensare al cibo esistono alimenti considerati ok 👍🏻, altri un po’ meno, altri ancora da evitare 👎🏻 se vuoi mangiare “bene”. E quando un cibo finisce in questa categoria, smette di essere neutro.

I biscotti, la Nutella o patatine diventano “speciali” e incompatibili con un'alimentazione sana, quindi automaticamente diventano più desiderabili. E quando li mangi, li vivi come una trasgressione.

Se un cibo diventa trasgressione, non è più una scelta tranquilla.

❗️E non ti sto dicendo che tu li debba o possa mangiare sempre, tutti i giorni.
Qui il punto non è cosa mangiare o quanto spesso, ma come vivi certi alimenti❗️

Quando smetti di pensarli come “cibo vietato”, sai che succede? PERDONO DI FASCINO e riesci ad averli in casa senza sentirti sotto minaccia ogni volta che apri la dispensa e ad introdurli nella tua alimentazione ogni tanto, quando ti va, senza sensi di colpa o compesazioni inutili.

Quindi ricorda, il problema non sono i biscotti.
È il modo in cui ci hanno insegnato a considerarli.

🩷

12/01/2026

MUFFIN CAROTE E PORRI
Un’alternativa salata ai soliti muffin dolci, semplice e pratica, ottima da portare al lavoro.

Ingredienti:
• 2 uova
• 50ml di olio extravergine di oliva
• 100g di farina 0
• ½ bustina di lievito per preparazioni salate
• rosmarino o altre erbe aromatiche a piacere
• 50g di carote crude
• 50g di porro cotto
• 30g di formaggio grattugiato (io ho usato Grana Padano)
• sale qb

Procedimento:
Mescola insieme tutti gli ingredienti.
Olia gli stampini per muffin e distribuisci l’impasto.
Inforna a 180° per circa 40 minuti, controllandoli verso la fine.

Con queste dosi vengono 6 muffin.

Per un pasto completo puoi considerarne 3, da accompagnare ad una porzione di verdura e una piccola fonte proteica.
Salva la ricetta, provala e fammi sapere 😉

09/01/2026

DATTERI RIPIENI 🤤

Se ti sono rimasti dei datteri dalle feste e non sai bene cosa farci, questa è un’idea semplice e gustosa da provare.

È una merenda facile, pratica, che sazia e toglie la voglia di dolce. La fai in due minuti, non serve cuocere niente e funziona tutto l’anno, non solo a Natale 😜.

Ingredienti:
• datteri
• gorgonzola (o altro formaggio morbido, tipo brie) circa 5g per dattero
• noci

Minima spesa, massima resa 😉
Salva la ricetta e provala❗️

06/01/2026

Il potere delle MICRO AZIONI 🐢

Spesso il problema non è sapere cosa fare, ma pensare che serva fare tutto insieme.
E allora o parti carica e ti bruci in una settimana oppure non parti proprio.

Le micro-azioni funzionano quando smetti di pensare “vabeh tanto a che serve?" e inizi a vederle per quello che sono: un modo realistico per costruire continuità, non per dimostrare quanto sei motivata.

Bere più acqua, muoverti un po’ di più, mangiare più verdura, andare a dormire prima.
Prese singolarmente sembrano irrilevanti.
Ripetute ogni giorno, diventano la nuova normalità.

Perchè❓Perché non richiedono forza di volontà infinita, non ti mettono in lotta con te stessa e puoi mantenerle anche nelle giornate no, piene e incasinate.

Il punto non è scegliere l’azione perfetta, ma scegliere quella che riesci a mantenere, senza doverci pensare troppo e senza trasformarla in una battaglia quotidiana.

La domanda che ti devi fare, quindi, non è “qual è l’azione più efficace?”
ma "qual è quella che riesco a ripetere anche quando non ha voglia?"

Tu da cosa partiresti❓
Ti leggo nei commenti ⬇️🩷

flessibile

02/01/2026

BUONI PROPOSITI

I buoni propositi di gennaio sembrano decisioni. In realtà, spesso, sono solo desideri messi sotto pressione.

Desideri di vederti meglio, sentirti meglio, più tranquilla, più in equilibrio.
Che però diventano difficili da sostenere quando provi a realizzarli tutti insieme.

Quello che funziona davvero non è prometterti cose nuove, ma costruire qualcosa che puoi ripetere nel tempo.

Piccole azioni, sempre uguali.
Non perfette, non entusiasmanti, ma sostenibili.

Fare meno, ma farlo meglio.
Rispettare i tuoi tempi invece di cercare scorciatoie.
Accettare che l’equilibrio non dà gratificazione immediata,
ma ti fa smettere di rincorrerla.

Prenderti cura di te non è una prova di forza e non deve dipendere dall’umore, dal periodo o dalla motivazione.

Quello che voglio per te è autonomia.
Nel capire cosa ti fa stare bene davvero
e nel continuare a farlo anche quando non è tutto facile.

Alla fine, non siamo il risultato delle intenzioni o delle promesse fatte a gennaio, ma delle scelte che ripetiamo ogni giorno.

Non c’è una nuova te da raggiungere o correggere.
C’è continuità da costruire, giorno dopo giorno, senza pretendere risultati immediati o standard impossibili.

31/12/2025

Ed eccoci all’ultimo dell’anno.
Quel periodo in cui, oltre ai brindisi, si pensa anche ai buoni propositi (improbabili) per l’anno nuovo.

Dieta, palestra, meditazione, coltivare hobby, andare a letto presto, bere 2L di acqua ogni giorno, journaling, planning settimanale,...
Uuuu,...riprendiamo fiato!

Il mio augurio, invece, è molto meno carico di aspettative e molto più realistico.

✨ Che tu riesca a non farti condizionare dal numero sulla bilancia, perché non dice niente di chi sei.

✨ Che tu riesca a fare pace con il corpo e a non trattarlo come qualcosa da aggiustare.

✨ Che il cibo torni a essere piacere, gusto, convivialita e non un pensiero fisso.

✨ E che tu riesca a essere più gentile con te stessa, anche quando le cose non vanno come avevi immaginato.

Stare meglio non è una questione di forza di volontà né di tempistiche giuste.

È un percorso lungo, a volte lento, spesso non lineare. Senza scorciatoie e senza partenze ufficiali.

Quindi, io brindo a questo, e tu? ☺️

Buon anno 🥂🩷
Daria, la tua unica e ultima nutrizionista

#2026

28/12/2025

3 IDEE CON IL PANETTONE

Dopo il French Panettone, ecco altre 3 idee con cui gustare il panettone avanzato in modo alternativo 👇🏻

Tartufini
• 150g di panettone
• 100g di mascarpone
• 20ml di latte o acqua
• cacao amaro in polvere qb

Sminuzza il panettone con le mani o nel mixer, poi aggiungi il mascarpone e il latte, mescola con un cucchiaio finché non si forma un composto morbido e omogeneo.
Forma le palline con le mani e passale nel cacao amaro. Lascia riposare in frigo per un'ora...e sono pronti 🤤.

Cialde di panettone salate
Ricava dei dischi usando un bicchiere direttamente dalla fetta di panettone.
Riponili in forno a 180° per circa 7 minuti, girandoli a metà cottura. Una volta croccanti, farcisci con avocado, salmone e qualche semino.

Crostini di panettone
Taglia il panettone a pezzetti tipo crostino e condiscili leggermente con sale, olio e rosmarino. Mettili in forno a 180° per 7 minuti e dopo gustali con del gorgonzola.

Sono 3 idee semplici, ideali anche da proporre all'ultimo dell’anno 😉.

Salva il post, quale proverai per prima❓️😋

25/12/2025

Buon Natale 🎄

Io e la mia bellissima felpa "team panettone" ti auguriamo un sereno Natale.

Anche se la tavola è un casino.
Anche se mangerai più del solito.
Anche se hai saltato l’allenamento.
Anche se ti senti un po’ gonfia.

Va bene così.
Non devi compensare nulla.

Goditi il panettone, la tavola, le persone (o il divano).

Ti auguro un Natale gentile.
Con il tuo corpo, con il cibo, con te.

Con affetto,
la tua unica e ultima nutrizionista
🎄✨️

Indirizzo

Piazza Gerusalemme 1
Milan
20154

Sito Web

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