20/04/2026
🥣 Nuova 𝗿𝗶𝗰𝗲𝘁𝘁𝗮 per voi
Un piatto che sa d’estate, di leggerezza e di sapori autentici:
𝗹𝗲 𝗳𝗮𝗿𝗳𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗶 𝗿𝗶𝘀𝗼 𝗮𝗹 𝗽𝗲𝘀𝘁𝗼 𝗱𝗶 𝘃𝗲𝗿𝗱𝘂𝗿𝗲 𝗮𝗿𝗿𝗼𝘀𝘁𝗶𝘁𝗲 𝗴𝗹𝘂𝘁𝗲𝗻 𝗳𝗿𝗲𝗲 🌞
🌸 Perfetta 𝗽𝗲𝗿 𝘂𝗻 𝗽𝗿𝗮𝗻𝘇𝗼 𝘃𝗲𝗹𝗼𝗰𝗲 ma pieno di gusto!
🛒 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 (per 4 persone)
🍝320 g di farfalle di riso
🍅 100 g di pomodorini
🧅 2 scalogni
🫑 2 peperoni rossi
🫑 1 peperone giallo
🫒 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
🥄 1 cucchiaio di pinoli
🧀 1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato
🌿 Erbe aromatiche a piacere (salvia, maggiorana, timo, basilico)
🧀 Mozzarella di bufala e prosciutto crudo q.b. (per servire)
🧂 Sale e pepe
👩🍳 𝗣𝗿𝗼𝗰𝗲𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼
1. Taglia le verdure a dadini (tenendo da parte metà dei pomodorini). Condisci con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche.
2. Inforna a 190°C per circa 20 minuti, poi lascia raffreddare.
3. Nel frattempo cuoci le farfalle di riso in acqua salata per circa 10 minuti.
4. Frulla le verdure arrostite con pinoli e Parmigiano, aggiungendo poco alla volta l’acqua di cottura per ottenere una crema morbida.
5. Condisci la pasta con il pesto ottenuto, aggiungi i pomodorini freschi e mescola bene.
6. Impiatta e completa con mozzarella di bufala e prosciutto crudo.
✨ Che ne pensi? La proverai?
𝗙𝗮𝗿𝗺𝗮𝗰𝗶𝗮 𝗠𝗮𝗻𝗶𝗰𝗮𝘀𝘁𝗿𝗶
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