Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 08:30 - 19:00 Martedì 08:30 - 19:00 Mercoledì 08:30 - 19:00 Giovedì 08:30 - 19:00 Venerdì 08:30 - 19:00

Dietista Laura Anna Sartini

Casa
Italia
Mirandola
Dietista Laura Anna Sartini

Su appuntamento, ricevo a📍Mirandola in Via F. Cavallotti 16 e a📍San Prospero in Piazza Gramsci 10 (il martedì).

Contattami per avere maggiori informazioni ed, eventualmente, inziare un percorso nutrizionale con me😉

02/04/2026

Sempre rimanendo in tema polpette…
Polpette di pollo al sugo🍗
Per variare dal solito petto di pollo🤪

Ingredienti:
- 300 g di macinato di pollo
- 400 g di pomodori pelati
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
In una ciotola, ho versato il macinato di pollo e ho aggiunto il pepe e il sale per insaporirlo.
Ho mescolato per bene la carne e ho ricavato circa 8 polpette.
Dopodiché, ho versato e scaldato l’olio evo in una padella antiaderente e vi ho aggiunto anche l’aglio.
L’ho fatto rosolare per qualche minuto, poi ho aggiunto i pomodori pelati e li ho schiacciati per bene.
Ho aggiunto un altro pizzico di sale.
Infine, ho aggiunto anche le polpette e le ho lasciate cuocere per circa 20 minuti, con coperchio, a fiamma bassa, mescolandole di tanto in tanto.

Pochi ingredienti, facili da realizzare e buone da mangiare😋
La scarpetta qui è d’obbligo😍🥖

01/03/2026

Polpette di lenticchie con salsa yogurt🧆

Ingredienti:
- 1 scatola di lenticchie (230 g)
- 2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- pepe nero
- sale

Procedimento:
In un mixer, ho frullato insieme tutti gli ingredienti sopracitati, eccetto il pangrattato (non è importante ottenere un composto omogeneo).
Dopodiché, ho versato in una ciotola il composto ottenuto e ho aggiunto il pangrattato.
Ho mescolato per bene il tutto, utilizzando un cucchiaio.
Ho formato poi delle polpette (ne ho ottenute 4).
Ho cotto le polpette in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti.

Ho accompagnato le polpette con una salsa yogurt realizzata in casa, mescolando i seguenti ingredienti:
- 2 cucchiai di yogurt greco 0% grassi bianco naturale
- succo di mezzo limone
- pepe nero
- aglio in polvere
- un cucchiaino di olio extravergine di oliva

18/02/2026

Patate americane al forno🥔

Che siano chiamate patate dolci o batate o patate americane, stiamo sempre parlando dello stesso alimento, il cui sapore è una via di mezzo tra quello della zucca e quello della comune patata, così come la consistenza.

Ingredienti
- patate americane
- rosmarino o timo
- paprika
- sale
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
Ho lavato per bene le patate sotto l’acqua corrente.
Le ho tagliate a rondelle.
Le ho poste in una ciotola e le ho insaporite con rosmarino/timo, sale e olio extravergine di oliva.
Dopodiché, le ho disposte su una teglia ricoperta con carta da forno, per cuocerle poi in forno ventilato a 200 gradi per circa 15-20 minuti.

04/02/2026

Pasta e lenticchie🌱

Uno dei miei comfort food invernali😍

Ingredienti:
- 1 cipolla dorata
- 1 scatola di lenticchie
- 160-200 g di pasta
- 1/2 bicchiere di passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- sale
- acqua

Procedimento:
Ho tritato finemente una cipolla e l’ho messa in una pentola con un goccio di olio extravergine di oliva.
Ho acceso la fiamma e ho lasciato rosolare la cipolla per qualche minuto.
Dopodiché, ho aggiunto le lenticchie, la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
Ho ricoperto il tutto con abbondante acqua e ho aspettato che questa bollisse.
Poi, utilizzando un minipimer, ho frullato in parte (non tutto) il contenuto della pentola.
Ho aggiunto poi la pasta e altra acqua, di volta in volta, man mano che la cottura procedeva.
A cottura della pasta ultimata, ho spento il fuoco e ho impiattato il tutto.

27/01/2026

T-shirt e felpa personalizzate😍

Grazie 🥰🫶🏻

25/01/2026

Crêpes con yogurt e frutti di bosco❣️

Ingredienti:
- bevanda di soia (o qualsiasi altro latte)
- farina (0, 00, integrale, avena, ecc)
- yogurt greco 0% grassi bianco naturale
- frutti di bosco surgelati (o freschi)
- olio di semi

Individuare la quantità di farina che si vuole utilizzare e moltiplicarla per 2,5 per ottenere la dose di latte da aggiungere.
Esempio standard: 40 g di farina x 2,5 = 100 g di latte.
Con questi ingredienti ho ottenuto una crêpes.

Procedimento:
In una ciotola mescolare per bene la farina insieme al latte.
Con uno scottex, ungere poi una padella antiaderente con olio di semi per evitare che la crêpes si attacchi durante la cottura.
Accendere la fiamma e dopo poco aggiungere in padella il composto ottenuto.
Lasciar cuocere il tutto per qualche minuto, in padella con coperchio, dopodiché girare la crêpes sull’altro l’altro e terminare la cottura.
Farcire la crêpes con yogurt greco e frutti di bosco.
Io ho utilizzato quelli surgelati, ma mi raccomando… cuocerli in padella per almeno un paio di minuti, portandoli ad ebollizione, prima di consumarli. In alternativa, cuocere frutti di bosco freschi.

22/01/2026

Pastina cremosa con fagioli cannellini e cavolo nero🥬

Ingredienti:

- 1 cipolla dorata
- 8 foglie di cavolo nero
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 scatola di fagioli cannellini
- aglio in polvere q.b.
- rosmarino q.b.
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
- 1-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 porzioni di pasta (160-200 g)

Procedimento:
In una pentola, ho fatto rosolare la cipolla tritata con l’olio extravergine di oliva e il concentrato di pomodoro.
Dopodiché, ho aggiunto le foglie di cavolo nero sminuzzate (private ovviamente del gambo centrale), il sale, il rosmarino e l’aglio in polvere.
Le ho lasciate cuocere un po’, fino ad ammorbidirle, ricoprendole di acqua bollente.
Nel frattempo, con un minipimer ho frullato i fagioli cannellini con rosmarino, pepe nero e sale.
La crema ottenuta l’ho aggiunta poi in pentola.
Poi, ho aggiunto la pastina e altra acqua bollente, fino a ricoprirla (l’acqua bollente sarà da aggiungere a più riprese, come se stessi cucinando un risotto).
Quando la pasta è cotta, il piatto è pronto per essere servito.

04/11/2025

Chips di cavolo nero🌿

Ricetta realizzata mille volte e fatta assaggiare a chiunque, ma mai pubblicata🫢

Ingredienti:
- cavolo nero
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero

Procedimento:
Ho rimosso il gambo centrale delle foglie di cavolo nero e le ho tagliate a pezzetti. Dopodiché, le ho lavate e le ho asciugate per bene, per rimuovere l’acqua in eccesso (passaggio fondamentale). Ho aggiunto olio extravergine di oliva, sale e pepe nero. Ho mescolato per bene e ho distribuito le foglie di cavolo nero su una teglia ricoperta con carta da forno. Ho cotto il cavolo a 180 gradi per circa 10-15 minuti.

26/10/2025

Torta integrale alla zucca e cioccolato fondente🎃🍫

Ecco un’altra ricetta, questa volte dolce, che prevede come ingrediente la regina dell’autunno: la signora zucca🧡

Ingredienti
- 450 g di polpa di zucca cotta
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 30 g di olio di semi
- 100 g di cioccolato fondente
- 250 g di farina integrale
- 1 bustina di lievito per dolci
- cannella (a piacere)

Procedimento:
Ho versato in una ciotola la polpa di zucca (da lasciare raffreddare se cuocete e frullate la zucca sul momento).
Ho aggiunto l’olio di semi e lo zucchero e ho mescolato il tutto con una frusta.
Ho aggiunto poi le uova e le ho incorporate nel composto mescolando, di nuovo, con una frusta.
Dopodiché, ho tagliato a pezzetti il cioccolato fondente e l’ho aggiunto al composto ottenuto, insieme alla cannella, se gradita.
Ho mescolato il composto con un cucchiaio.
Infine, ho aggiunto il lievito per dolci e la farina integrale e ho mescolato di nuovo il tutto con l’aiuto di una frusta.
Dopodiché, ho rivestito una tortiera tonda con carta da forno (altrimenti oliarla/imburrarla e infarinarla) e vi ho versato il composto.
Ho cotto la torta in forno ventilato, a 180 gradi, per 45 minuti.

18/02/2025

Ieri sera, lunedì 17 febbraio 2025, si è tenuto a Mirandola, presso la Sala Edmondo Trionfini (Piazza Celso Ceretti, 9), il secondo incontro divulgativo in merito al movimento, alimentazione e benessere psicofisico, organizzato da A.S.D. Nordic Walking Outdoor Bassa Modenese🤩

È stato veramente entusiasmante e stimolante affrontare il tema dell’alimentazione💪🏻
Ci tengo immensamente a ringraziare .somogyi e , istruttrici di Nordic Walking, per avermi coinvolta nella realizzazione di queste serate, e la Dottoressa Emma Avanzi, psicologa e psicoterapeuta, per avermi affiancata nel trattare la tematica del benessere psicofisico.

Alla prossima💪🏻👋🏻🤞🏻

22/01/2025

Lunedì 20 gennaio 2025 si è tenuto a San Prospero, presso il Bar del Centro (Via Chiletti, 6), il primo incontro divulgativo in merito al movimento, alimentazione e benessere psicofisico, organizzato da A.S.D. Nordic Walking Outdoor Bassa Modenese🤩

È stato un onore per me trattare il tema dell’alimentazione e parlare anche di quanto sia fondamentale, per la nostra salute, praticare attività fisica☺️

Non ci fermiamo qui❗️
🔜Prossima data🗓️17 febbraio 2025 ore 20:45 - a Mirandola (MO) presso Sala Edmondo Trionfini ~ Piazza Celso Ceretti, 9.

10/12/2024

❄️Un semplice esempio di menù settimanale invernale e onnivoro❄️

Il menù prevede una buona rotazione delle fonti proteiche (carne🍗 pesce🐟 uova🥚formaggi🧀e legumi🫛) e asseconda il consumo di verdure di stagione🥗

Indirizzo

Via C. Battisti N. 1
Mirandola
41037

Orario di apertura

Lunedì	08:30 - 19:00
Martedì	08:30 - 19:00
Mercoledì	08:30 - 19:00
Giovedì	08:30 - 19:00
Venerdì	08:30 - 19:00

Telefono

+393406091836

Sito Web

http://www.dietistasartini.it/

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