Dott.ssa Maria De Marinis Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Maria De Marinis Biologa Nutrizionista

Biologa Nutrizionista per privati e aziende

Sono laureata in Scienze Biologiche e svolgo con passione e dedizione
la professione di biologo nutrizionista e consulente per la sicurezza alimentare. Seguo le persone con protocolli specifici e personalizzati, volti al dimagrimento, all’educazione alimentare, alla prevenzione, al sostegno in caso di patologie già diagnosticate. L’ascolto, l’attenzione e il sostegno costante sono caratteristiche fondamentali del mio modo di lavorare e di seguire le persone, al fine di rendere il percorso un obiettivo raggiungibile, nel pieno rispetto dei tempi e della personalità di ognuno.

23/12/2025

Natale non è il momento di essere perfetti!

È il momento di essere intelligenti.

Se segui la chetogenica (o una low carb)

👉 sai già che durante le feste il problema non è sgarrare
👉 ma non sapere dove finisce il controllo.

Durante le vacanze:

✅ Puoi ridurre gli sbalzi glicemici
✅ limitare l'impatto metabolico dei pasti più ricchi
✅ rientrare più facilmente nei giorni successivi

👉 Anche se scegli consapevolmente un piatto di pasta

👉 Anche se il Natale è fatto di convivialità

🎯 La nutrizione reale non è fatta di fasi perfette ma di direzione.

Per questo ho preparato un piccolo regalo di Natale per la mia community 🎁

Una guida pratica che ti mostra dove si nascondono davvero 50 gr di carboidrati negli alimenti di uso comune.

Senza demonizzare nulla.

Solo per scegliere meglio.

Se questo messaggio risuona come il tuo modo di vivere l'alimentazione, probabilmente sei nel posto giusto ✨

Se vuoi ricevere la guida,

👉 metti un like ❤️👍 alla pagina
👉 Scrivimi un messaggio in privato, in DM, con la parola "NATALE".

Ti invierò personalmente la guida "Keto diet - 50 g di carboidrati" da usare durante le feste, senza ansia e senza sensi di colpa💚

Che questo Natale sia un tempo di pausa di gesti gentili e di cose semplici che fanno stare bene.

A chi festeggia, a chi lavora, a chi si prende cura degli altri: un augurio sincero di serenità.

Buon Natale ✨

15/12/2025

In questo weekend ho ricevuto una mail da una mia paziente.

‼️Buongiorno dottoressa,
da un paio di settimane sono in fase 2 di uscita dalla cheto.
Mi sento bene, ma ho molta più fame rispetto a prima e cerco di gestirla come posso.
Il peso è fermo…
e con le feste alle porte temo di vanificare i risultati raggiunti.‼️
_______________________________

È arrivata in un pomeriggio pre-natalizio, uno di quelli in cui tutto sembra andare bene… ma iniziano a comparire le paure.

➡️Paura di avere più fame del solito.
➡️Paura di vedere il peso fermo.
➡️Paura che le feste possano vanificare i risultati raggiunti con fatica.

È una mail che ricevo spesso in questo periodo dell’anno.🌲
Non perché le persone stiano “sbagliando”, ma perché dicembre mette alla prova il rapporto con il controllo, con il cibo, con se stesse.

✅La verità è questa:
I risultati non si vanificano per pochi giorni di festa.

👉Quello che fa la differenza è ciò che facciamo nel tempo.

👉Le abitudini che costruiamo durante l’anno.

👉Il modo in cui reagiamo quando la routine cambia.

Il Natale non è il nemico.
Non lo è un pranzo in più, né un dolce condiviso, né una tavola imbandita.

Il problema nasce quando ogni eccezione viene vissuta come una colpa e ogni variazione come un fallimento.

Un percorso solido non si rompe per qualche giorno diverso dal solito.

💚Si adatta.

💚Riprende.

💚Continua.

L’obiettivo non è “stare a dieta”.
L’obiettivo è godersi le feste SENZA aumentare di PESO.

Come?

1️⃣ Mangio ciò che mi piace, ma mi fermo quando sono sazia
2️⃣ Rendo più ricco uno dei pasti, l’altro resta semplice
3️⃣ Se il peso sale, si rientra gradualmente nei giorni successivi

Se leggendo queste righe ti sei riconosciut*, sappi che è normale.
E soprattutto: non sei solo/a.

Qui parliamo di alimentazione reale, di percorsi che stanno in piedi anche quando arrivano le feste.

Se ti va, puoi scrivermi o lasciare un commento.
A volte basta sapere che qualcun altro vive le stesse paure.🫶

12/12/2025

Un attacco di fame improvvisa? 🤤
Scegli la CROCCANTEZZA❗

Quando arriva quella voglia di “qualcosa di croccante”… e tu segui una dieta chetogenica o vuoi restare nella tua giornata low carb senza sensi di colpa, questi cracker ai semi, albume e formaggio sono la soluzione 🔥

Semplici, veloci, super sazianti e… croccantissimi 😍

Perfetti da portare al lavoro, spezzafame, furbo per digiuno intermittente, oppure come base per formaggi, avocado o hummus low carb.

"Sgranocchiare" è la soluzione ideale per gustare qualcosa di sfizioso 🥨 attivare il circuito celebrale 🧠 del “piacere” e il senso di sazietà.

Un suggerimento per una veloce preparazione 👩🏻‍🍳 “home made” ?

Scopri la nuova ricetta in questo carosello e tutti i segreti “nascosti” dietro il famoso e irresistibile “crick-crock”

Ti piacciono le ricette low carb croccanti che salvano la giornata?
👉 Salva il post per rifarli quando ti prende la voglia di sgranocchiare.
👉 Seguimi per altre ricette furbe e keto-friendly!

09/12/2025

🍪 Scopri i 3 errori più comuni quando scegli i biscotti a colazione! ☕

Molte volte pensi di fare una colazione “leggera e sana” con due biscotti integrali e un caffè…
Ma spesso, senza saperlo, commetti piccoli errori che rallentano il metabolismo, aumentano la fame e alzano la glicemia già di prima mattina 😅

Vediamo insieme i 3 errori più comuni 👇

❌ 1️⃣ Guardare solo la parola “integrale” sulla confezione

Molti biscotti “integrali” contengono farina bianca + crusca aggiunta + zucchero in abbondanza.
👉 Leggi sempre l’etichetta: se il primo ingrediente non è farina integrale vera, non è quello che sembra.

❌ 2️⃣ Farsi ingannare da “senza zuccheri aggiunti”

Significa solo che non è stato aggiunto zucchero bianco, ma potrebbero esserci fruttosio, miele, maltodestrine o succo d’uva concentrato — tutti zuccheri sotto mentite spoglie!
👉 Più nomi dolci leggi, più zuccheri ci sono.

❌ 3️⃣ Non controllare la tabella nutrizionale

È lì che si nasconde la verità 👀
Controlla sempre:

- Carboidrati totali: idealmente sotto gli 80 g per 100 g

- Grassi: idealmente sotto i 3 g per 100 g di prodotto

👉 Questi due numeri ti dicono subito se un biscotto è bilanciato o solo un “dolce travestito”.

💡 Meglio scegliere biscotti con ingredienti semplici: farina integrale, olio d’oliva o semi alto-oleico , uova, zucchero e un po’ di frutta secca.

Ricordati di abbinarli a una fonte proteica (come yogurt greco, latte vaccino/soia o ricotta) per rendere la colazione più completa e sazia più a lungo.

☀️ La colazione deve darti energia, non toglierla!
Con un po’ di consapevolezza, puoi gustarti i biscotti senza sbagliare e senza sensi di colpa. 💚

05/12/2025

🐟 Segui una dieta chetogenica e sei stufa del solito merluzzo lesso?

Ti capisco perfettamente!
Molte pazienti che seguono la arrivano a un punto in cui non ne possono più di quel sapore “triste da dieta” 😅

👉 Ma la buona notizia è che il merluzzo può essere gustoso, cremoso e super keto se cucinato con un po’ di fantasia!

Ecco 4 idee sfiziose per riscoprirlo:

🧈 1️⃣ Merluzzo al b***o ghee e limone

In padella antiaderente, sciogli un cucchiaio di b***o ghee, aggiungi il merluzzo, sale, pepe e succo di limone fresco.
Lascia dorare finché si forma una leggera crosticina: semplice, aromatico e sa di “ristorante”.

🥑 2️⃣ Merluzzo con crema di avocado e lime

Frulla ½ avocado con succo di lime, olio evo e un pizzico di pepe.
Servi il merluzzo cotto al vapore o al forno con questa crema: fresco, bilanciato e perfettamente keto!

🧄 3️⃣ Merluzzo gratinato al forno con mandorle e erbette

Trita mandorle, prezzemolo e timo con un filo d’olio.
Disponi il merluzzo su carta forno, coprilo con la panatura e cuoci 15 minuti a 200°C.
Croccante, profumato e zero pan grattato 😋

🥣 4️⃣ Zuppetta di merluzzo e zucchine al curry

Taglia le zucchine a cubetti e cuocile in padella con olio, curry e latte di cocco.
Aggiungi il merluzzo a pezzi e lascia sobbollire per 10 minuti: un piatto unico, speziato e super saziante.

💚 Mangiare keto non significa mangiare triste!

Con qualche spezia, grassi buoni e verdure giuste puoi variare, goderti il cibo e restare in chetosi.

👉vota la ricetta nei commenti e condividi la pagina Dott.ssa Maria De Marinis Biologa Nutrizionista 💚

02/12/2025

🥑Differenze tra dieta low carb e dieta chetogenica

Alcune volte, me ne rendo conto soprattutto con i pazienti che sono alla prima visita, c’è un po’ di confusione quando si utilizzano i termini “low carb” e “keto”.

Si tratta di due approcci che in parte si sovrappongono (entrambi riducono i carboidrati giornalieri) ma in parte sono diversi per gli alimenti che si possono mangiare e per gli effetti sulla biochimica del corpo.

Sono entrambi validi, entrambi efficaci nel perdere peso, entrambi praticabili dalla maggior parte dei pazienti, ma è importante conoscerne le peculiarità per scegliere di volta in volta quello più adatto alla situazione.

In pratica entrambe riducono i carboidrati, ma con obiettivi e intensità diverse⚖️

🧩 1️⃣ La dieta low carb

👉 È una dieta “a ridotto contenuto di carboidrati”, ma non li elimina del tutto.
Generalmente prevede massimo 100-110g di carboidrati al giorno, distribuiti tra frutta, verdura, cereali integrali e legumi in piccole quantità.
✅ È adatta a chi vuole dimagrire gradualmente, migliorare la glicemia o gestire la fame.
❗️Non porta in chetosi: il corpo continua a usare il glucosio come fonte principale di energia.

⚡ 2️⃣ La dieta chetogenica (keto)

👉 Riduce i carboidrati al minimo, sotto ai 50 g al giorno.
In questa condizione il corpo entra in chetosi, cioè utilizza i grassi come carburante, producendo i cosiddetti corpi chetonici.
✅ È più mirata a risultati rapidi: utile in caso di sovrappeso marcato, insulinoresistenza o difficoltà metaboliche.
❗️Richiede però supervisione professionale, per bilanciare correttamente grassi e proteine e mantenere il benessere a lungo termine.

💬 Il mio consiglio da nutrizionista

Non esiste una “migliore” in assoluto:

👉 la scelta dipende dalla tua situazione, dal tuo metabolismo e dal tuo obiettivo.
L’importante è che ci sia un piano personalizzato, che rispetti i tuoi ritmi e non diventi mai una moda da seguire alla cieca.

Hai già seguito un o di questi protocolli? Racconta la tua esperienza.😎

29/11/2025

Ciao a tutti! 👋

So che qui su Facebook apprezzate i contenuti sulla nutrizione equilibrata e i consigli per il benessere quotidiano.

Ma c'è un lato più tecnico e specializzato del mio lavoro che ho scelto di approfondire su Instagram, ed è pensato proprio per chi ha bisogni specifici.

Su Instagram parliamo di:

🔬 Diete low-carb e protocolli chetogenici - quando e perché possono essere strumenti terapeutici efficaci

💊 Nutrizione e patologie - approcci nutrizionali mirati per condizioni specifiche

📊 Protocolli personalizzati - strategie evidence-based per obiettivi particolari

Sono contenuti più clinici e approfonditi, pensati per chi convive con particolari condizioni di salute o per chi è curioso di comprendere come l'alimentazione possa diventare un vero alleato terapeutico.

Se volete ampliare le vostre conoscenze su questi temi, vi aspetto su Instagram.💚

28/11/2025

🍪 COOKIE LOW CARB & KETO: croccanti, sani e senza sensi di colpa!

Hai voglia di dolce ma non vuoi uscire dalla tua alimentazione low carb o chetogenica?

Ho preparato per te dei cookie irresistibili, con pochi ingredienti e un profumo che riempie la cucina 🤎

👉 Senza zucchero, con farine “buone” e grassi di qualità: perfetti per colazione o come spuntino spezza-fame!

Vuoi la ricetta completa?
🍴 La trovi sul blog ➜ link nel primo commento

26/11/2025

DOPO I 60 ANNI: QUALCHE CHILO IN PIÙ PUÒ PROTEGGERTI 💪

Sai qual è la novità che sorprende molti miei pazienti?

Dopo i 60-65 anni, Il National Institutes of Health americano , suggerisce che mantenere un peso leggermente superiore alla "norma" (BMI tra 25 e 27) può essere più salutare rispetto a essere troppo magri.

Il National Institutes of Health americano è stato il primo a suggerire che, per gli anziani (over 65), potrebbe essere salutare mantenere un BMI tra 25 e 27, anziché inferiore a 25. Questo risultato è emerso da uno dei più grandi studi, pubblicato nel 2014 sull'American Journal of Clinical Nutrition, che si proponeva di determinare l'impatto del BMI sulla salute degli anziani.

❗ Uno studio americano su quasi 200.000 persone, pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, ha dimostrato che essere sottopeso dopo i 60-65 anni aumenta i rischi per la salute, mentre qualche chilo in più NO.

Attenzione però: se vedi che perdi peso senza aver cambiato abitudini, è importante parlarne con un professionista e capire cosa sta succedendo.
La perdita rapida di peso può causare fragilità ossea e muscolare.

3 consigli pratici se hai bisogno di mettere su qualche chilo:

✅ Mangia noci, mandorle e frutta secca ogni giorno
✅ Usa un po' più olio extravergine d'oliva per condire
✅ Consuma Parmigiano 3 volte a settimana (ricco di calcio e proteine!)

➡️ Ricordati questo:
Dopo i 65 anni non conta “pesare poco”, ma mantenere FORZA, ENERGIA e MASSA MUSCOLARE.

💬 E tu come la vivi? Tieni sotto controllo il tuo peso? Raccontami la tua esperienza nei commenti!

📌 Salva questo post per ricordartene
🔄 Condividilo con chi può trovarlo utile

✳Le informazioni hanno scopo educativo. Per un piano personalizzato, consulta sempre il tuo medico o nutrizionista.

24/11/2025

KETO SÌ… MA SENZA RINUNCIARE AL GUSTO!🍫

La voglia di dolce è uno dei motivi per cui molte persone mollano la dieta chetogenica nelle prime settimane.
E ti capisco: quando il corpo è ancora abituato agli zuccheri… ti chiede la sua “dose”.

La dieta chetogenica serve anche a questo:

👉 staccarsi dalla dipendenza da zuccheri, ritrovare equilibrio e dare al corpo energia pulita.
Ma questo non significa vivere in punizione.💚

Ogni tanto ci sta un dolce chetogenico fatto bene, con ingredienti veri, proteine di qualità e zero porcherie industriali.
Molto meglio questo che barrette “keto” piene di polialcoli o dolcificanti aggressivi che ti gonfiano e ti sballano la glicemia.

📷Nella foto vedi una mousse al cioccolato proteica:
cremosa, saziante, senza zucchero e totalmente keto-friendly.✌
Perfetta quando la voglia arriva e tu vuoi restare in carreggiata senza sensi di colpa.

🍫 Vuoi la ricetta?
➡️ Se sei un follower della pagina puoi mandarmi un messaggio privato e Scrivi “MOUSSE” e te la mando entro sera.
➡️ Se non sei un follower lo puoi diventare, se vuoi 👍💙

21/11/2025

😣 Dopo pranzo ti senti gonfia, con la pancia dura e la digestione lenta?

Hai mangiato bene, magari anche leggero… eppure ti ritrovi con quella sensazione di “sasso nello stomaco”?

👉 Non è solo questione di quantità, ma anche di ordine con cui mangiamo i cibi.

Spesso iniziamo il pasto con pane, pasta o proteine, dimenticando che il corpo ha bisogno di essere “preparato” alla digestione.

💡 La soluzione? Iniziare il pasto con le verdure amare.

Radicchio, cicoria, rucola, scarola, carciofi: questi ortaggi stimolano la produzione di succhi gastrici e bile, aiutano il fegato a lavorare meglio, riducono gonfiore e pesantezza e quindi migliorano la digestione.

Sono un vero “allenamento” naturale per l’apparato digerente!

🍽️ Come fare nella pratica:

Inizia sempre il pranzo o la cena con un piatto di verdure amare crude per esempio con una insalata di radicchio, arancia e noci come antipasto.
Oppure pinzimonio di carciofi crudi prima del piatto principale.

Condisci con olio extravergine d’oliva e limone per potenziare l’effetto digestivo

Dopo 5-10 minuti, passa al resto del pasto

Il risultato?

👉 Digestione più leggera, meno gonfiore, più energia e… pancia finalmente sgonfia anche la sera 🌿

18/11/2025

☕ Ami i biscotti a colazione? Ti spiego come sceglierli senza sensi di colpa.

Nonostante i tentativi di modifiche alla colazione tipica italiana, il mito del latte e biscotti è duro a morire.

Spesso mi chiedete:
👉 “Dottoressa, quali biscotti posso mangiare a colazione?”

Non vi dirò marche (non serve 😉), ma vi indicherò come scegliere quelli giusti senza farsi ingannare dall’etichetta!

Vi lascio due parametri pratici da tenere d’occhio in etichetta:

✅ Carboidrati: idealmente meno di 80 g per 100 g di prodotto
✅ Grassi: idealmente meno di 3 g per 100 g di prodotto

Perché dico idealmente?

Perché non è una regola rigida, ma una linea guida utile per orientarvi verso scelte più equilibrate e meno zuccherine.

La regola d’oro:

📖 Leggete sempre l’etichetta nutrizionale.

È lì che trovate la verità, non nelle scritte in grande sulla confezione: “light”, “integrale”, “senza zuccheri aggiunti” spesso nascondono altro.

👀 Cosa controllare in etichetta:

I primi ingredienti indicano ciò che c’è in quantità maggiore: se leggi “zucchero” o “sciroppo di glucosio” in cima… mettili giù 😉

❌Attenzione anche a nomi alternativi dello zucchero: fruttosio, destrosio, maltodestrine, miele, succo d’uva concentrato… sempre zuccheri sono!

💚 Alternative industriali sane (e soddisfacenti): scegli biscotti con pochi ingredienti (farina di avena o farine integrali vere, una fonte grassa di qualità, uova e poco zucchero)-

Oppure prepara i tuoi biscotti con la mia ricetta:

🍪 Biscotti leggeri integrali alla cannella

Ingredienti (per circa 15 biscotti)

- 150 g di farina integrale vera (tipo 1 o integrale macinata a pietra)

- 50 g di farina di avena (o fiocchi d’avena tritati)

- 1 uovo intero

- 25 -30 g di zucchero

- 50- 60 ml di latte (o bevanda vegetale senza zuccheri)

- 1 cucchiaino di lievito per dolci

- 1 cucchiaino di cannella in polvere

- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

- Un pizzico di sale

Per i più golosi si possono aggiungere alcune gocce di cioccolato fondente 85%
________________________________________________
✅ Valori nutrizionali indicativi (per 100 g)

Carboidrati: ~70 g
Grassi: ~2,5 g
Proteine: ~9 g
Kcal: ~350

👉 Ricorda: il biscotto non è “nemico”, ma va scelto con consapevolezza.
Piccole attenzioni all’etichetta fanno una grande differenza nella tua giornata (e nella tua energia). 💪

Indirizzo

Via Degli Schiocchi 40
Modena
41126

Sito Web

http://www.modenanutrizionista.it/

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La nostra storia

Nell’antichità dell’antica medicina greca la dieta prevedeva regole che disciplinavano ogni aspetto della vita quotidiana: dall’alimentazione, all’esercizio fisico, fino al riposo. Non una terapia dimagrante straordinaria, ma un ordine da osservare con diligenza per avere cura della propria vita.

Il mio metodo infatti, più che stilare piani basati su calcoli calorici e schemi settimanali, è finalizzato a promuovere un cambiamento: ha l’obiettivo di fornire alle persone opportunità e sostegno per sviluppare le proprie risorse e promuovere il benessere. Aiuto il paziente a cercare soluzioni, a prendere decisioni, a promuovere la consapevolezza personale e quindi a cambiare.