Dott.ssa Maria De Marinis Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Maria De Marinis Biologa Nutrizionista

Biologa Nutrizionista per privati e aziende

Sono laureata in Scienze Biologiche e svolgo con passione e dedizione
la professione di biologo nutrizionista e consulente per la sicurezza alimentare. Seguo le persone con protocolli specifici e personalizzati, volti al dimagrimento, all’educazione alimentare, alla prevenzione, al sostegno in caso di patologie già diagnosticate. L’ascolto, l’attenzione e il sostegno costante sono caratteristiche

fondamentali del mio modo di lavorare e di seguire le persone, al fine di rendere il percorso un obiettivo raggiungibile, nel pieno rispetto dei tempi e della personalità di ognuno.

06/08/2025

RESTARE IN FORMA DURANTE LE VACANZE? SI PUO'

Tempo di relax, buon cibo, mare o montagna… e magari anche qualche piccola concessione extra! 🍕🍦🥂
Ma chi ha detto che in vacanza si debba per forza significare abbandonare le buone abitudini?

DIETA VUOL DIRE "STILE DI VITA 🥰

Basta continuare a seguire le buone abitudini apprese durante il percorso nutrizionale.
Prima di andare in panico e mandare tutto all'aria… dai un’occhiata qui 👉 Tutto quello che ti serve è qui sotto ⬇️

1️⃣FARE MOVIMENTO... IN VACANZA NON MANCA IL TEMPO
Non arrendersi alla pigrizia e camminare il più possibile. Non c’è bisogno di sudare ore e ore in palestra per avere un fisico sano e attivo: basta anche solo una
semplice passeggiata di 20 minuti ogni giorno per attivare l’organismo e ottenere in cambio molti benefici.

2️⃣EVITARE DI ESAGERARE DURANTE GLI APERITIVI
Meglio darsi una regolata ed evitare di esagerare con birre, cocktail e gli immancabili stuzzichini, che non fanno che lievitare l’apporto di calorie, scegliendo delle alternative più leggere.

3️⃣CONCEDERSI QUALCHE PECCATO DI GOLA
Naturalmente non si dovrà strafare, ma a volte va bene pranzare con qualcosa di sfizioso a patto però di tenere sotto controllo i pasti nel resto della giornata.

4️⃣RIDURRE IL SALE E BERE MOLTA ACQUA
Il sale favorisce la ritenzione idrica, perché spinge il corpo a trattenere i liquidi. Bere tanta acqua ogni giorno (almeno 2 litri) stimola la diuresi e dunque l’eliminazione dei liquidi in eccesso.

5️⃣AIUTIAMOCI CON FRUTTA E VERDURA DI STAGIONE
Rappresentano una risorsa estiva fantastica per il nostro organismo: questi
alimenti sono ricchi di vitamine, minerali e liquidi, ottimi per reintegrare tutte le sostanze p***e con il sudore.

E SE LO SGARRO E' STATO IMPORTANTE?😧

No panic, segui questa alimentazione per un giorno:

COLAZIONE:
Una tazza di tè verde + 3 fette biscottate o 3 cucchiai di fiocchi d'avena

PRANZO:
200gr di carne bianca magra alla piastra
oppure
250 gr di pesce con le lische al vapore con succo di limone e un filo di olio EVO

CENA:
2-3 finocchi in insalata con aceto di mele e olio EVO e semi di zucca
oppure
un piatto di passato di verdure a scelta

SPUNTINI
Un fi*****io o una carota cruda oppure una tazzona di tisana al fi*****io o alla malva o alla liquirizia

BUONE VACANZE⛱
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01/08/2025

Cari tutti, le ferie di Augusto sono arrivate.⛱️

Vi ringrazio di cuore per tutto ciò che abbiamo condiviso.
➡️ Ritornerò a settembre ... Con qualche novità!

Chi sta seguendo una dieta CHETOGENICA o una dieta LOW CARB ha già ricevuto istituzioni su come gestire le vacanze.
Per tutti gli altri, mettete in pratica le buone abitudini acquisite 💚

Un abbraccio virtuale dalla nutrizionista della porta accanto ⛰️⛱️🚲🚐

01/08/2025

TI CAPITA MAI DI SENTIRTI LUCID* ALLE 7 DEL MATTINO… E COMPLETAMENTE SPENTA/O ALLE 11?

È come se il cervello si scollegasse e il corpo ti chiedesse pietà. Ma la verità è che non sei pigra/o. Sei prigioniera di un ciclo che ti ruba energia e potere.

Hai mai notato come certe persone sembrano avere il controllo della giornata, della mente, del proprio corpo?

🎯Non è magia. È strategia.

Il digiuno intermittente, quando applicato nel modo giusto, può trasformarsi in un’arma silenziosa:

📌 Ti libera dalla schiavitù degli attacchi di fame
📌 Rafforza la lucidità mentale quando gli altri stanno crollando
📌 Ti dà una postura diversa, più sicura, più leggera.

In un ambiente dove chi comanda è chi mantiene il controllo, presentarti con energia stabile e mente affilata ti distingue.

Mentre gli altri combattono con crolli glicemici, tu rimani centrata.
Mentre loro si buttano su zuccheri e caffè, tu decidi... E chi decide, guida.

Il digiuno non è privazione.

✔È potere personale.
✔È scegliere quando mangiare, come, perché.
✔È smettere di rincorrere il cibo e cominciare a guidare la tua giornata.

📧Condividi con un collega che ha bisogno di ritrovare il suo potere prima che sia il corpo a decidere per lui.😉

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28/07/2025

⏰FAME FUORI ORARIO? ECCO UNA STRATEGIA KETO-FRIENDLY

Durante i primi giorni di dieta chetogenica può capitare di sentire un po’ di fame fuori orario. È normale: il corpo sta cambiando carburante e si sta adattando a usare i grassi al posto degli zuccheri.

Un alleato naturale che può aiutare è il glucomannano, una fibra vegetale estratta dalla radice di konjac.

Il glucomannano si gonfia con l’acqua, creando un gel che occupa spazio e ti aiuta a sentirti sazio più a lungo. Con la sua alta viscosità controlla l’appetito naturalmente, rendendo più facile mantenere l’equilibrio durante la giornata e può contribuire a tenere a bada gli attacchi di fame.

💡 Puoi assumerlo in capsule, polvere tra un pasto e un altro o… mangiarlo direttamente!

Hai presente quegli spaghetti trasparenti e leggerissimi che si trovano nei negozi bio o asiatici?🍝

Sì, proprio gli .

Quei “miracolosi” spaghetti che riempiono ma hanno 10 calorie in tutto il piatto: altro che magia, è solo glucomannano in incognito!😎

Una modalità super semplice, keto e "salvafame" con gli shirataki, perfetta per placare i morsi senza uscire dalla chetosi è quella di inserirli nel pranzo insieme alla tua quota proteica assegnata, per esempio:

✔️Shirataki
✔️Gamberetti
✔️Zucchine
✔️Zafferano

Tips: la strategia è valida anche se non stai seguendo una ketodiet e ricordati di bere tanta acqua 😉

✨ Hai provato questa ricetta?
Taggami nelle storie e dimmi se ti ha salvato da uno sgarro!
E se vuoi altre idee keto che saziano davvero 👉 seguimi per non perdertele!

21/07/2025

🎣 “Mangia il pesce azzurro! È ricco di omega 3!”

In e il pesce azzurro è spesso un alleato perfetto: zero carboidrati, ricco di proteine nobili e grassi buoni come gli omega 3.

Gli omega 3 sono grassi preziosi!
E in parte... è vero.

Ma c’è un dettaglio che spesso sfugge 🧐
Le temperature troppo alte o cotture prolungate possono degradarli.

Quindi sì, il pesce azzurro è una buona fonte di grassi buoni... ma solo se sai come cucinarlo (o non cucinarlo affatto 😉)

📌 Quindi no, il pesce azzurro non è SEMPRE un alleato:

Al vapore o marinato? ✅

Alla griglia per 20 minuti? 🤷‍♀️

Fritto con l’olio che fuma? ❌

💬 E voi, come cucinate il vostro pesce azzurro?
⁉️Siete o ?

14/07/2025

🫐CHEESECAKE AI MIRTILLI SENZA ZUCCHERO

Sei sempre alla ricerca di un dolce senza zuccheri?

Cosa penseresti se ti dicessi che puoi soddisfare la tua voglia di dolci senza creare problemi alla tua glicemia?🥰

Questo è un dessert delizioso, creativo e senza zucchero e cereali. Ricco di grassi buoni e antiossidanti, è più simile a un superalimento che a un delizioso dessert.

COSA SERVE

🥥 Per la base

☑️Semi di chia macinati 120 g
☑️Sale circa 3-4 g
☑️Olio di cocco 100 ml
☑️Burro di mandorle 60 g
☑️Stevia liquida extra q.b.
☑️Estratto di vaniglia 1 cucchiaino

🫐 Per il Ripieno

☑️Formaggio cremoso o alternativa vegetale 450 g
(puoi usare Philadelphia, crema di mandorle o crema di cocco densa)
☑️Anacardi (ammollati, scolati) 300 g
☑️Estratto di vaniglia 10 ml
☑️Mirtilli freschi 150 g
☑️Estratto di stevia liquida 20 gocce
(regola a piacere secondo dolcezza)

COME SI FA

1️⃣Prepara la base: mescola i semi di chia macinati, il sale, l’olio di cocco fuso, il b***o di mandorle, la vaniglia e le gocce di stevia in una ciotola fino a ottenere un composto omogeneo. Distribuisci in stampini per muffin o in una teglia con carta forno e compatta bene. Metti in frigo per almeno 30 minuti.

2️⃣Prepara il ripieno: in un mixer potente, frulla gli anacardi ammollati, il formaggio (o crema di cocco), i mirtilli, la vaniglia e la stevia fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

3️⃣Assembla: versa il ripieno sopra la base ormai solida, livella bene e metti in freezer per almeno 2 ore. Prima di servire, lascia ammorbidire per 10-15 minuti in frigorifero.

✅ Ideale per te se...

✨ Vuoi un dolce sano, senza zuccheri aggiunti
✨ Segui una dieta low carb o chetogenica
✨ Hai il diabete e cerchi ricette dolci che non sballino la glicemia

👉NOTA FUNZIONALE

L'olio di cocco è un grasso interessante poiché è ricco di trigliceridi a catena media ( MCT ) che aiutano ad accelerare il metabolismo e a ridurre l'infiammazione.

La stevia è il nostro dolcificante migliore, poiché è una pianta che cresce naturalmente e il suo estratto non ha alcun effetto sulla glicemia ed è 100 volte più dolce dello zucchero normale. Ovviamente dovete accertarvi della provenienza.
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📢 Se anche tu vuoi continuare a mangiare con gusto, senza sensi di colpa né picchi glicemici… seguimi per altre ricette low carb pensate proprio per donne come te.

👉 Metti “mi piace alla pagina” per non perderti i prossimi consigli dolci ma intelligenti 🍓💪

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28/06/2025

📈 La cheto fa male? Dipende da cosa metti nel piatto!

Ultimamente sento tanti che demonizzano la dieta chetogenica e lowcarb. Deve essere cambiata la moda...🤭

Ma facciamo chiarezza: Low carb e keto non significano ricco di grassi saturi!

Ti faccio un esempio semplice e buonissimo:

🍽️una lasagna 🌱 vegetariana con:

🥒zucchine grigliate
🥛Ricotta
🍅Pomodori secchi
🥜Noci
🧀Parmigiano
🫒Olio extravergine di oliva e 🌱 basilico

💡Bilanciando bene le dosi ottieni un piatto vegetariano gustoso e chetogenico con un rapporto chetogenico KR superiore a 1.

Ovviamente devi sapere come fare ed è qui che serve un professionista esperto in diete chetogeniche.

👉 Non è la dieta a fare il danno ma l'approccio sbagliato!

❌ No al fai-da-te
✔️ Si alla consapevolezza

🔖Salva questo post se sei stanco dei luoghi comuni su cheto e Low carb.

31/05/2025

🐟 “Stanchi del pesce che sa di pesce?”

Ti capisco benissimo.
Anche a me è capitato di dover scegliere tra mangiare sano… e godermelo davvero.
Soprattutto con il pesce, che o lo ami o lo eviti.

❌ Troppo forte, troppo secco, troppo noioso.

✅ Ma oggi ti faccio cambiare idea: questa ricetta è profumata, leggera e low carb, ma con un gusto che conquista anche i più scettici.

📌Ricetta da salvare!

✨ Perfetta per una cena che sa di mare… ma non “puzza” di dieta. 😄

Questi tacos al salmone sono incredibilmente deliziosi!

⏰Pronti in meno di 30 minuti, sono nutrienti, ricchi di proteine e serviti con una miscela di spezie e una gustosa insalata cremosa

📝Ingredienti

1- Salmone tagliato a pezzi e marinato in una miscela di spezie e cotto in padella,
al forno o in friggitrice ad aria

2- Miscela di spezie: paprika, origano, cumino, aglio, peperoncino in polvere .

3- Tortillas piccole di mais o di farina

4- Avocado che viene tagliato a fette e inserito nei tacos, aggiungendo una deliziosa cremosità

Prepara l'insalata🥗

🥕Carote, cavolo viola e cavolo verde aggiungono croccantezza e un bellissimo mix di colori.
🧅Cipollotti e coriandolo fresco aggiungono freschezza e vivacità.
🥛Yogurt greco, maionese e lime per un condimento cremoso e saporito, con un leggero sapore acidulo.

COME SI FA

✅Tagliare il salmone a cubetti e mettilo in una ciotola

✅Mescolare le spezie con l'olio d'oliva in una piccola ciotola

✅Versare sul salmone e lasciare marinare per almeno 10 minuti

Mentre si marina prepara il condimento: sbatti insieme lo yogurt greco, 2 cucchiai di maionese, il succo di lime, sale e pepe

Aggiungilo alle verdure e mescola per ricoprirle. Lascia riposare almeno 10 minuti

Per assemblare il piatto, aggiungi fette di avocado e insalata a ogni tortilla, quindi aggiungi 2-3 cubetti di salmone.

Completa con succo di lime e...

Buon appetito! 🤤

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28/05/2025

📣Hai già sentito parlare del DIGIUNO INTERMITTENTE?⏰

Sai, quel metodo che purifica il corpo, riavvia il metabolismo e rende le tue cellule nuovamente sensibili ai comandi dell’insulina.✌️

_____
💡 Digiuno intermittente: cosa significa davvero?

Non è una dieta, ma un modo di organizzare i pasti durante la giornata.
Semplicemente… mangi in una finestra di ore e poi digiuni nelle restanti.

🔸 Esempio:

Mangia in 10 ore, digiuna per 14 (il più semplice)

Oppure 8 ore di pasti / 16 ore di digiuno

Oppure 6 ore di pasti / 18 ore di digiuno (più impegnativo ma più efficace)

👉 Ma il vero “segreto” sta nel quando digiuni:

💥 Se il digiuno copre il pomeriggio-sera e la notte, il corpo si rigenera in profondità!

Durante il digiuno notturno:
✔ Il fegato purifica il sangue
✔ Il sistema immunitario ripulisce le cellule
✔ Aumenti vitalità, energia, sonno profondo e longevità

Sono benefici molto profondi ed hanno a che fare con la profonda purificazione del corpo, soprattutto del sangue (attraverso il fegato) e delle cellule (attraverso il sistema immunitario).

Queste due operazioni però richiedono due condizioni:

1) il corpo deve essere a riposo

2) il corpo deve essere anche a digiuno

Questo vuol dire che se il digiuno intermittente è svolto di notte vale doppio perché non solo agisce su metabolismo e ormoni ma anche su sangue, sistema immunitario ed infiammazione.☺️

⛔️ Saltare la colazione? Meno efficace.

✅ Meglio anticipare la cena (o saltarla), con un piccolo spuntino proteico nel tardo pomeriggio.

💬 E se hai fame o ti senti debole?

È il tuo metabolismo che ha ancora “fame di zucchero”. Serve una transizione: inizia a ridurre gli zuccheri e impara a usare i grassi come carburante. Dopo, sarà tutto più facile.

✨ Non serve farlo ogni giorno! Bastano anche 2-3 volte a settimana per sentirne i benefici.

lo hai mai provato? scrivilo nei commenti ☺️

21/05/2025

🧠 Avevo sempre paura di avere fame tra un pasto e l’altro…
…e ogni volta che ci provavo, finivo per abbuffarmi a cena.

Ti suona familiare? 😬

Anche io, all’inizio del mio percorso con la dieta low carb e il digiuno intermittente, pensavo:

“E se poi mi viene fame? E se mi manca l’energia?”

💡 La verità? Non è una questione di forza di volontà, ma di scegliere il pasto giusto: bilanciato, saziante, a basso impatto glicemico…
Proprio come questa 👇

🌯 PIADINA INTEGRALE con HUMMUS, PUNTARELLE e AVOCADO (o OLIVE TAGGIASCHE)
Un mix perfetto per chi segue la low carb con approccio DIGIUNO INTERMITTENTE:

✅ Ricca di fibre e grassi buoni (olive taggiasche o avocado)
✅ Le puntarelle, ricche di ferro, betacarote, potassio, fosforo e calcio, amare e croccanti, supportano la digestione
✅ L’hummus vegetale, ricco di proteine e carboidrati a basso carico glicemico, dà cremosità e sazietà
✅ Perfetta per un ultimo pasto a pranzo o cena: ti sazia a lungo e rispetta la finestra di digiuno

📦 Da provare anche come lunch box smart, da portare in ufficio o in giro: si conserva bene, è pratica e appagante.

🔁 Ti aiuterà a evitare i picchi insulinici e arrivare sereno alla finestra di digiuno

📣 TU PROVA QUESTA COMBO E POI PARLIAMONE
Hai mai provato a usare le puntarelle così?
Preferisci la versione con avocado o olive?

Scrivimelo nei commenti 💬
Oppure taggami con la tua lunch box low carb con : la ricondivido nelle stories!☺️

Vuoi altre idee per la tua dieta low carb ?
👉Scrivimi in DM o mandami una mail 📧

📷dal web Brodo di coccole

18/05/2025

La motivazione ti fa iniziare.
Ma è la costanza che ti fa arrivare 💥

Non serve stravolgere tutto.
Mangia meglio oggi.
Muoviti un po’ oggi.
Fallo di nuovo domani.
E il cambiamento… arriva ✨

Buona e serena domenica 💚

👇 Scrivimi “COSTANZA” nei commenti se sei pronta a fare sul serio!

17/05/2025

🎯Cosa pensi delle uova?🥚🍳

Le uova sono un superfood sottovalutato. Sono versatili, gustose e hanno un profilo nutrizionale elevato.

Le uova forniscono proteine complete e dall'alto valore biologico fornendo tutti gli amminoacidi essenziali. Apportano vitamine e minerali come la vitamina A, B6, B12, colina, ferro, calcio, fosforo e potassio.

Nonostante i miti sulle e il colesterolo, non esiste una correlazione tra il consumo quotidiano di uova e le malattie cardiache. Il è essenziale per le membrane cellulari e la sintesi degli ormoni. Se non assunto con l'alimentazione, il fegato lo produrrà comunque.

Le uova, indirettamente, contribuiscono ad aumentare il colesterolo buono (HDL), che pulisce le arterie dal colesterolo cattivo. Inoltre, le lecitine nelle uova favoriscono il trasporto del colesterolo dalle arterie al fegato e migliorano le performance cerebrali e i processi digestivi. Infatti, due uova alla coque vengono digerite in due ore, rispetto alle tre ore necessarie per una porzione di carne.

Ma i benefici delle uova non finiscono qui!

1. Migliorano la vista

Le uova contengono alti livelli di zeaxantina e luteina, antiossidanti che aiutano a rafforzare la retina e riducono il rischio di degenerazione maculare.

2. Aiutano le funzionalità del fegato

Le uova contengono colina, una sostanza ricca di minerali e vitamine, in grado di migliorare la funzionalità del fegato

3. Aiutano ad affrontare la stanchezza

Ogni uovo contiene circa 70 calorie e 6 grammi di proteine di alta qualità. Mezzo avocado e due uova costituiscono un perfetto mix e una colazione equilibrata.

4. Proteggono le ossa e rafforzano i muscoli

Le uova sono ricche di vitamina D, che aiuta a proteggere le tue ossa dall’osteoporosi. Inoltre le sue proteine, presenti nell'albume, aiutano i muscoli a ripararsi più velocemente.

📌Il mio suggerimento è quello di iniziare a fare, almeno un paio di volte alla settimana una colazione a base di uova, ad esempio uova strapazzate e avocado, oppure a base di pancakes, da accompagnare con altri cibi chetofriendly che preferisci!

⁉️E tu, quante uova consumi alla settimana?

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La nostra storia

Nell’antichità dell’antica medicina greca la dieta prevedeva regole che disciplinavano ogni aspetto della vita quotidiana: dall’alimentazione, all’esercizio fisico, fino al riposo. Non una terapia dimagrante straordinaria, ma un ordine da osservare con diligenza per avere cura della propria vita.

Il mio metodo infatti, più che stilare piani basati su calcoli calorici e schemi settimanali, è finalizzato a promuovere un cambiamento: ha l’obiettivo di fornire alle persone opportunità e sostegno per sviluppare le proprie risorse e promuovere il benessere. Aiuto il paziente a cercare soluzioni, a prendere decisioni, a promuovere la consapevolezza personale e quindi a cambiare.