Dott.ssa Maria De Marinis Biologa Nutrizionista

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Dott.ssa Maria De Marinis Biologa Nutrizionista

Biologa Nutrizionista per privati e aziende

Sono laureata in Scienze Biologiche e svolgo con passione e dedizione
la professione di biologo nutrizionista e consulente per la sicurezza alimentare. Seguo le persone con protocolli specifici e personalizzati, volti al dimagrimento, all’educazione alimentare, alla prevenzione, al sostegno in caso di patologie già diagnosticate. L’ascolto, l’attenzione e il sostegno costante sono caratteristiche fondamentali del mio modo di lavorare e di seguire le persone, al fine di rendere il percorso un obiettivo raggiungibile, nel pieno rispetto dei tempi e della personalità di ognuno.

12/09/2025

📢 I CORPI CHETONICI SONO PERICOLOSI? E SE FOSSE IL CONTRARIO?

💡 Hai mai sentito dire che la chetosi è pericolosa per il corpo? Forse ti hanno fatto credere che i corpi chetonici siano tossici o dannosi per il cervello… ma la scienza dice tutt'altro!

🔬 Secondo uno studio del Dr. Cahill e del Dr. Veech, il β-idrossibutirrato (uno dei principali corpi chetonici) non solo NON è dannoso, ma è un'energia più efficiente del glucosio per il cervello!🔥

🔥 Anzi, in condizioni di digiuno o di dieta chetogenica, il cervello sfrutta i corpi chetonici per preservare i muscoli e ottimizzare le funzioni cognitive.

‼️Questo adattamento metabolico consente a un individuo di 70 kg di sopravvivere per 2-3 mesi di digiuno, anziché solo per alcune settimane, e agli individui obesi per molti mesi o addirittura oltre un anno.

🚫 Quindi no, la chetosi non è uguale alla ! È un adattamento evolutivo che ha permesso all'uomo di sopravvivere per mesi senza cibo.

👉 Ti hanno mai detto che la chetosi è pericolosa? Scrivimelo nei commenti! ⬇️

09/09/2025

TI HANNO SEMPRE DETTO CHE I FICHI SONO TROPPO DOLCI?

È vero, i fichi contengono un po’ più di zucchero rispetto ad altri frutti, ma se li mangi nella giusta quantità E CON IL GIUSTO ABBINAMENTO non ti devono spaventare, nemmeno se segui una dieta low carb 😉

Ti lascio un'idea pratica (e gustosa) di abbinamneto
👇
Colazione low carb a base di pane ai cereali tostato, e .

Vuoi che ti racconti i vantaggi? Ma prima salva il post per ritrovarlo più facilmente 😉
⬇️⬇️⬇️

1⃣ Controllo della glicemia
Il pane tostato a basso contenuto di carboidrati, magari integrale o a base di semi, fornisce una fonte di carboidrati complessi che vengono digeriti più lentamente, evitando picchi glicemici.

2⃣ Ricotta: Proteine di qualità
La ricotta è un'ottima fonte di proteine di alta qualità e contiene pochi carboidrati e offre un senso di sazietà più duraturo, contribuendo a evitare spuntini poco sani nel corso della mattinata.

3⃣ Fichi: Fibre e micronutrienti
I fichi, pur contenendo zuccheri naturali, offrono una buona quantità di fibre che facilitano il transito intestinale e rallentano l'assorbimento degli zuccheri nel sangue. Inoltre, sono ricchi di vitamine e minerali, come potassio e calcio, che supportano varie funzioni corporee, tra cui la salute ossea e la regolazione della pressione sanguigna.

4⃣ Equilibrio nutrizionale
Questa colazione fornisce un equilibrio tra proteine, grassi sani (come quelli presenti nella ricotta) e una moderata quantità di carboidrati, rendendola ideale per chi cerca di gestire il peso o per chi segue un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati.

In sintesi, è un'opzione nutriente e bilanciata, che favorisce il controllo glicemico, aumenta la sazietà e fornisce nutrienti essenziali per iniziare al meglio la giornata.

E tu come inizi la tua giornata?
👉 Scrivilo nei commenti 💚

05/09/2025

BENVENUTO SETTEMBRE! 🍇🍏🥦🍠

Mentre il caldo estivo non accenna a calare e la freschezza dell'autunno tarda ad arrivare, settembre porta con sé un raccolto abbondante di frutta e verdura di stagione.

Alcuni degli stessi frutti e verdure di agosto sono ancora di stagione a settembre, insieme a cibi sani che supportano il sistema immunitario per l'autunno e oltre.

Solo per citarne alcuni:

1. Zucca
La zucca, con il suo sapore dolce, è una delle verdure autunnali preferite. Ricca di vitamine A e C, supporta la salute degli occhi e un sistema immunitario sano.

Gustala arrostita con erbe aromatiche, frullata in zuppe o come sostanziosa aggiunta agli stufati. Cruda, può essere spiralizzata in tagliatelle o grattugiata in insalate per una consistenza croccante.

2. Cavolo riccio
Il cavolo riccio è una verdura a foglia verde ricca di nutrienti, ricca di vitamine K, A e C. È nota per le sue proprietà antiossidanti e può aiutare a rispondere in modo sano all'infiammazione.

Scegliete le foglie più tenere e conditele con olio d'oliva per un'insalata cruda tenera, o aggiungetele ai frullati. Cotte, possono essere saltate in padella, aggiunte alle zuppe o cotte al forno per ottenere delle chips croccanti.

3. Porri
I porri sono verdure delicate, simili alle cipolle, ricche di vitamina K e manganese, che favoriscono la salute delle ossa e un metabolismo sano.

Ingrediente principe nella ribollita toscana ☺️

I porri possono essere usati crudi nelle insalate per un delicato sapore di cipolla o caramellati in zuppe, quiche o risotti. Sono anche un'ottima aggiunta a un soffritto di verdure.

4. Broccoli
I broccoli sono ortaggi della famiglia delle crucifere, ricchi di vitamine C e K, folati e fibre, che favoriscono la salute generale e una sana risposta all'infiammazione.

I broccoli crudi possono essere aggiunti alle insalate o serviti con salse. Cotti al vapore o arrostiti, sono un contorno nutriente e possono essere frullati nelle zuppe o aggiunti alle casseruole.

5. R**e
Le r**e sono ortaggi da radice poveri di calorie ma ricchi di fibre e vitamina C, che favoriscono la salute digestiva e rafforzano il sistema immunitario.

Le r**e crude possono essere tagliate a fette in insalate o insalate di cavolo per un sapore pepato. Possono anche essere arrostite, schiacciate o aggiunte a stufati e zuppe.

E poi spinaci, bietole, cavoli, PATATE DOLCI, ecc.

Frutta di stagione di settembre ne abbiamo?😃

👉 mele, pere, fichi, uva, prugne, melograni, kiwi

Incorporando queste verdure e frutta di settembre nella tua dieta, puoi gustare pasti freschi e ricchi di nutrienti per tutto il mese.

Che tu li preferisca crudi o cotti, i prodotti di stagione di settembre offrono una varietà di sapori e benefici per la salute per arricchire la tua esperienza culinaria.👩‍🍳

02/09/2025

🌻 Settembre = dieta?

Quante volte te lo sei ripetut3 guardando lo specchio o la bilancia?

Il punto è che… partire col “da settembre mi metto a dieta” non funziona.
Funziona forse per qualche settimana, ma ti lascia con più frustrazione che risultati duraturi.

Perché il problema non sei tu.
È il pensiero “a tempo determinato” che ti fa partire a razzo e mollare poco dopo.

👉 Dimagrire davvero non significa perdere peso in fretta, ma costruire un percorso che ti faccia stare bene oggi, domani e anche tra 10 anni.

👉 Non è solo cibo, è movimento, energia, serenità, abitudini che si costruiscono poco a poco.

I cambiamenti hanno bisogno di tempo, a volte di gradualità, di lentezza e di comprendere che i fattori che ti permetteranno di migliorarti cominciano nel tuo modo di vedere le cose.

🔎Cambia prospettiva

💚 Non servono perfezione o rigidità.
Serve umanità: ascoltarti, concederti pause, rialzarti quando cadi.

✨ Non pensare al miracolo di settembre.
Pensa a piccoli passi che ti portino a vivere meglio… ogni giorno.

🔽 Ora dimmi nei commenti: sei più da “a settembre dieta” o da “oggi scelgo di prendermi cura di me”?

01/09/2025

❌ Mangio sano, faccio attenzione… ma il peso non scende.

Se anche tu te lo ripeti ogni settimana davanti alla bilancia, non sei sola.
E no, non sei “sbagliata”: c’è una spiegazione (anzi, più di una).

Tutto quello che ti serve è qui sotto ⬇️

🔍 Nella mia esperienza con donne over 50, ci sono almeno 5 errori invisibili che bloccano il dimagrimento… anche se stai seguendo una dieta low carb o chetogenica.

1️⃣ Fame nervosa travestita da "spuntino sano"

👉 Noci, parmigiano, hummus, avocado…
Sono cibi ottimi, ma calorici. Se li aggiungi “a occhio” tra un pasto e l’altro, le calorie si sommano… e il deficit sparisce.

2️⃣ Spizzichi continui che non conti

👉 Due olive mentre cucini, un cucchiaino di b***o d’arachidi al volo, il morso al biscotto “per assaggiare”.
Tu non li registri… ma il tuo corpo sì.

3️⃣ Piatto sano, ma porzione troppo abbondante

Un’insalata con 3 cucchiai di olio, 50g di frutta secca e una manciata di semi può superare le 600 kcal… senza che te ne accorga.

4️⃣ Metabolismo rallentato (e adattato)

👉 Dopo i 50, gli ormoni cambiano. Anche mangiando meno di prima, il corpo può rallentare la spesa energetica. Ecco perché è fondamentale lavorare sulla composizione corporea e non solo sulle calorie.

5️⃣ Deficit calorico teorico, ma non reale

👉 Se non monitori davvero ciò che mangi, è facile sopravvalutare il dispendio e sottovalutare l’introito.
Non serve pesare tutto per sempre, ma serve un periodo di osservazione consapevole.
Solo così puoi capire dove correggere il tiro.

🎯 Cosa puoi fare?

✅ Usa per qualche giorno un diario alimentare (anche cartaceo), sul.mio sito ne puoi scaricare uno come guida
✅ Fai attenzione ai “fuori pasto” inconsapevoli
✅ Rivedi le porzioni di grassi e frutta secca
✅ E se vuoi evitare errori, affidati a un piano personalizzato, cucito sul tuo metabolismo e sulla tua fase ormonale.

👉 Se vuoi capire come creare un deficit reale (senza fame o diete punitive), scivimi in DM per fissare una call conoscitiva: è proprio il mio lavoro.☺️

29/08/2025

Il cervello ha bisogno di carboidrati per funzionare?

🧠 È vero: il cervello usa glucosio

Ma... durante la chetosi, il fegato produce CORPI CHETONICI, come il β-idrossibutirrato, che sono una fonte energetica alternativa per il cervello e, allo stesso tempo, hanno effetti neuroprotettivi.

Un dato particolarmente rilevante in condizioni come l’epilessia e la cefalea, dove la dieta chetogenica è utilizzata come trattamento ter**eutico.

Una piccola parte di glucosio viene comunque prodotta partendo da aminoacidi e grassi per nutrire le cellule che non possono utilizzare i corpi chetonici (come i globuli rossi).

Quindi no, non serve mangiare carboidrati a tutti i costi per “nutrire il cervello”.😊
È una questione di adattamento metabolico, non di dogmi alimentari.

➡️E visto che in pochi raccontano questa sfumatura… io penso che valga la pena farlo.

28/08/2025

🥑 Hai voglia di qualcosa di buono, cremoso… ma che non ti faccia sballare la glicemia?

Il guacamole è il tuo migliore alleato.

Non è solo una salsa messicana: è un concentrato di grassi buoni, fibre, antiossidanti e micronutrienti perfetti per sostenere il tuo metabolismo in perimenopausa.

👉 Ti aiuta a controllare la fame nervosa, a migliorare la sensibilità insulinica e a dare un tocco sfizioso anche ai piatti più semplici.

🍽 In una dieta low carb o chetogenica, è una soluzione perfetta per sostituire condimenti infiammatori o salse industriali.
Basta abbinarlo a uova, carne bianca, pesce o crudités per avere un pasto sano, saziante e metabolicamente intelligente.

📌 Vuoi sapere come lo preparo io?

👉 Trovi la ricetta completa sul mio sito!
[Segui il link 👉 https://bit.ly/4fpbjNz per scoprirla.]

💡 Consiglio extra: se soffri spesso di gonfiore o fatichi a digerire, l’avocado maturo e ben condito può diventare un grande alleato per l’intestino e il senso di leggerezza.

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📧 info@modenanutrizionista.it

21/08/2025

🎯 DIETA PERFETTA? NO, DIETA CHE FUNZIONI!

Se ogni volta che pensi a “mangiare sano” ti vengono in mente regole rigide, cibi proibiti e il terrore di “sgarrare”, sappi che non è l’unico modo di fare le cose.

Un’alimentazione equilibrata non è fatta di perfezione, ma di equilibrio:

🎯 La base?
Tantissima frutta e verdura, legumi, cereali integrali: alimenti che nutrono davvero, ricchi di fibre, vitamine e minerali.

🎯 Il completamento?
Proteine di qualità come pesce, carni magre, uova, latticini leggeri: nutrienti preziosi per forza e salute.

👉 Lo spazio per la convivialità?
Circa il 20% di quello che mangi può essere dedicato a quei cibi “di piacere” che ti fanno sentire bene. Senza sensi di colpa, senza drammi.

Questo è il modello 80-20: nutrire il corpo con quello che serve, ma lasciare spazio anche a ciò che rende felici.

📌Perché la dieta migliore è quella che riesci a seguire nel tempo, anche quando la vita è un po’ incasinata.💚

💬 Scrivi nei commenti: qual è il tuo “cibo di piacere” irrinunciabile?
📲 Salva questo post: ti servirà nei momenti in cui pensi di “aver rovinato tutto

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18/08/2025

🥵 “In estate niente legumi, troppo pesanti!”

È una frase che sento spesso… ma è davvero così?

Se sei in , combatti gonfiore, stanchezza o fame nervosa, sappi che i legumi giusti, nelle giuste combinazioni, possono aiutarti anche d’estate.

❌ Ma attenzione: se sei in chetogenica, i legumi sono fuori dai giochi.

✅ La soluzione? Un piatto fresco, colorato, leggero e saziante. 😋

✨ Ecco un’idea che puoi copiare subito:
Insalata di quinoa, ceci, cetrioli, pomodorini, rucola e un cucchiaio di EVO.
Rinfrescante, ricca di fibre e perfetta per nutrire il microbiota senza appesantire la digestione.

A me tutti questi colori mettono allegria! 🥰

🥄 I ceci hanno un contenuto moderato di carboidrati ma, se li abbini a verdure fibrose e grassi buoni, ne moduli l’impatto glicemico.

🌿 Vuoi uno stile di vita sano e sostenibile, ma che funzioni davvero per il tuo metabolismo che cambia?
Non serve rinunciare al gusto: serve conoscere le combinazioni giuste.

👇 Continua a seguirmi per altri piatti estivi low carb-friendly 💬
Oppure salva il post per quando non sai cosa mangiare con questo caldo 🔥

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16/08/2025

Quante volte hai pensato che per dimagrire fosse necessario rinunciare ai cibi che ami?

La verità è che le rigidità estreme in tema di alimentazione non portano lontano: creano solo frustrazione e voglia di mollare.

Prendiamo i fichi, per esempio.
Spesso etichettati come “troppo zuccherini”, in realtà:

✅ sono una fonte preziosa di fibre,
✅ contengono minerali come calcio e potassio,
✅ saziano e aiutano a controllare la fame nervosa.

Inseriti con buon senso, possono diventare parte di un percorso di dimagrimento equilibrato e – soprattutto – sostenibile, anche in chiave low carb!

WAFFLE PROTEICI
CREMA DI RICOTTA MAGRA
CANNELLA
FICHI

Perché non conta SOLO quante calorie mangi, ma COME TI SENTI mentre costruisci le tue nuove ABITUDINI.💚

Ecco perché ti dico:

👉 Non accontentarti della felicità momentanea (una dieta che dura poco), aspira alla serenità del sapere che puoi nutrirti bene senza rinunce assolute.

✨ Se vuoi scoprire come trasformare la tua alimentazione da un percorso pieno di divieti a una strada serena e duratura, inizia seguendomi qui.
Se stai seguendo una dieta low carb posso aiutarti a contestualizzare i tuoi carboidrati ☺️

La serenità pesa meno di qualsiasi dieta rigida. 💚

16/08/2025

🥑DIETA CHETOGENICA PER PRINCIPIANTI

Chi mi conosce, o è seguito da me, sa che non amo gli estremismi e le rigidità.

Sa anche che il mio FARO sono le linee guida della sana alimentazione. 🐟🥦🥚🍑🫐🥑🫒

Anche quando si rende necessario intraprendere un percorso chetogenico!🩺

Vedere ridotta la dieta CHETOGENICA in un accozzaglia di cibi processati, GRASSI SATURI e carne rossa mi turba parecchio e mi fa arrabbiare ancora di più perché denota IGNORANZA nella materia.😡

Guardate il piatto in foto: è di una semplicità inaudita, è bilanciato, si ispira alla CHETO MEDITERRANEA e si prepara in pochi minuti ☺️
È quello che propongo ai 😅

🐟 Salmone fresco scottato croccante
🥬 asparagi alla griglia con
🥦 broccoli al parmigiano🧀 e
🌿 cavolfiore gratinato

Fatemi sapere cosa ne pensate di questo pasto nei commenti:
1) CATTIVO
2) COSÌ COSÌ
3) BUONO

💬 Commenta qui sotto e salva il post per poterlo fare da solo

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✔️ Avrai più energia di quanta ne sentissi in passato.
✔️ Dormirai meglio e ti sentirai più riposato al risveglio.
✔️ Noterai miglioramenti nella pelle e nell'intestino.

Crediti immagine al rispettivo proprietario (Dm per credito/rimozione)

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La nostra storia

Nell’antichità dell’antica medicina greca la dieta prevedeva regole che disciplinavano ogni aspetto della vita quotidiana: dall’alimentazione, all’esercizio fisico, fino al riposo. Non una terapia dimagrante straordinaria, ma un ordine da osservare con diligenza per avere cura della propria vita.

Il mio metodo infatti, più che stilare piani basati su calcoli calorici e schemi settimanali, è finalizzato a promuovere un cambiamento: ha l’obiettivo di fornire alle persone opportunità e sostegno per sviluppare le proprie risorse e promuovere il benessere. Aiuto il paziente a cercare soluzioni, a prendere decisioni, a promuovere la consapevolezza personale e quindi a cambiare.