Sara Piccoli Biologa Nutrizionista

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Sara Piccoli Biologa Nutrizionista

“uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene”
Virginia Wolf Laurea triennale in scienze biologiche. UNICAM

UNIMORE
Laurea magistrale in biologia della salute. UNIBO
Master di II livello in nutrizione, nutraceutica e dietetica applicata.

19/10/2022

Piatto tripartito!

01/06/2022

Dottoressa ma la pizza?!?
Spesso mi viene chiesto se la pizza sia da eliminare dalla faccia della terra 😵🌏 …
E io rispondo: “assolutamente NO!!!”
In uno stile di vita, e anche alimentare, sano c’è posto per gli “sgarri”!
Alla base della piramide alimentare troviamo infatti la convivialità, la serenità dello star in famiglia o con gli amici e tutti questi segnali positivi fanno bene a corpo e mente 🏃🏻‍♀️ 🧠!
Questa è la mia ultima scelta, ho voluto restare leggera e non esagerare, anche se spesso la pizza è il cosiddetto “pasto libero” della settimana e conviene condirla nel modo che più ci soddisfa 😉!
Io ho optato per una stria con le verdure e l’impasto ai 5 cereali della pizzera ! Gnammy 😋
E a voi che pizza piace?!

31/05/2022

Super veloce!!!
Cous cous con cicoria, mais e piselli… 🥬 🌽 🍲
È possibile completarlo con semini misti (girasole, chia, sesamo ecc) ed erbe aromatiche a piacere!

27/04/2022

Come fare per evitare le spese “salasso” ed evitare gli sprechi di cibo?! 😵‍💫😵
Utilizza un menù settimanale!🛒

04/04/2022

Oggi pranzo tardi, stiamo leggeri, anzi leggerissimi!!!
Insalata, soia edamame, tonno, semini misti e fetta di pane 🍞 che si sta tostando nel tostapane! 😋

16/01/2022

Ecco la ricetta della stria 5 minuti!🌾🌾

250 gr di farina, qui ho usato la 7 cereali del
100 gr di olio di semi
100 gr di acqua
Un cucchiaino di lievito istantaneo per salati, io avevo in casa quello di bertolini.
Un cucchiaino di sale.

Si può impastare a mano ✋ oppure con impastatrice o robot multifunzione (in questo caso bastano pochi secondi!)

Si stende in teglia, e si mette in forno.
Io ho aggiunto un po’ di rosmarino fresco e sale grosso ma potete farcirla con quello che più vi piace: cipolla a fili, pesto alla genovese e altro!

Io l’ho messa in forno nel ripiano sotto a quello del pesce ed hanno cotto insieme, indicativamente 20 minuti con forno statico a 200 gradi ma dipende molto dal vostro forno!

Scrivetemi nei commenti se avete idee alternative alla mia sui condimenti!!!💪🏻

07/01/2022

Anche in camper riusciamo a bilanciare la cena!
Pezzetti di carne di pollo cotti con passata di pomodoro e olio evo, spinaci ripassati con olio evo e limone e pane nero integrale fatto in casa!

05/01/2022

Pranzo veloce:
🍞carbo: pane nero fatto in casa
🥩proteine: uova e lenticchie(rimanenza dell’altra sera!)
🥬 Componente vegetale: radicchi del suocero conditi con sale e olio evo.

03/01/2022

Questa sera lenticchie!
Ho fatto un trito di cipolla, carota e sedano, un filo di olio evo e fatto soffriggere.
Ho aggiunto 200 gr di lenticchie (si possono mettere in ammollo prima ma io oggi non l’ho fatto🤭!)
Coperto con 200-300 ml di brodo vegetale.
Una volta asciugato la prima volta ho aggiunto qualche cucchiaio di passata fatta in casa e altri 200-300 ml di brodo vegetale ed ho ultimato la cottura in totale ho impiegato circa 20-30 min!

14/09/2021

Oggi parliamo del Piatto unico, quali sono le sue particolarità e perchè aiuta a dimagrire ed a stare in salute. Il piatto unico permette alle persone di reg...

15/08/2021

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02/07/2021

Esperimenti!!!

06/05/2021

Oggi sono stata più brava, ho fatto un bel piatto tripartito!!! 😋
Riso venere integrale, pollo al curry con cipolla e bietole (rimaste da ieri!!)...

05/05/2021

Oggi va così, ho preferito fare una corsetta prima di pranzo e vado a mangiare adesso!🙈
Dal punto di vista del timing non è il massimo ma l’alternativa era non riuscire a fare attività fisica...🤷🏻‍♀️
Comunque per rimanere sul leggero ho optato per un filetto di pesce che era rimasto in frigo dalla cena di qualche giorno fa (merluzzo o nasello?🤔), la cicoria bollita ieri sera mentre lavavo i piatti (perché ahimè si è rotta la lavastoviglie 😫) e una meravigliosa piadina con impasto alla zucca! 🦩❤️
La presentazione lascia un po’ a desiderare, sicuramente la mi sgriderebbe però fa parte della realtà, non tutti e non tutti pasti si può avere la tavola apparecchiata come se fosse un matrimonio...
A casa mia men che meno!!!😅😂🙈😜

11/04/2021

Stasera veggy!!!
Lenticchie, peperonata e funghi ripassati in padella con aglio e prezzemolo.
Il tutto accompagnato da un bel pezzo di pagnotta montanara o gallette di riso/mais per chi non mangia glutine!

06/04/2021

Orata al cartoccio con pomodorini, cipolle e riso basmati.
In onore dei vecchi tempi con la mia compagna di avventure !!
Le cene post-danza spesso sfociavano in questo piatto, leggero ma sostanzioso...

30/03/2021

La parola d’ordine di oggi è “caos”!!Ecco un bel pranzo caotico che si rispetti....
Mix di verdure 🍅 🥕 🍄 con tonno, fagioli rossi e qualche cubetto di feta greca accompagnati con un pane di grano duro.
Oggi in studio a Crevalcore!!!
Presso studio Posture in via f.lli Rosselli!
🌱

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