dott.ssa Loredana Pazienza

20/01/2026

https://www.sanitainformazione.it/dietary-guidelines-usa-sinu-e-aigo-mettono-in-guardia-su-proteine-grassi-e-messaggi-confusi/

La SINU avverte sui rischi di alcune indicazioni per la salute pubblica, mentre l’AIGO segnala confusione nei messaggi, pur riconoscendo l’importanza dei cibi poco processati

13/08/2025

"Non è una dieta, è un percorso di consapevolezza. Il cambiamento parte dal piatto, ma arriva ovunque."

17/07/2025

https://www.lanutrizione.it/news/dieta-chetogenica-o-mediterranea/

La perdita di peso e la qualità della composizione corporea migliorano la salute cardiovascolare, indipendentemente dal tipo di dieta

16/07/2025

https://www.lanutrizione.it/news/dimagrire-dove-conta/

La riduzione mirata del grasso viscerale ha effetti diretti e rapidi sulla salute cardiovascolare e metabolica

03/03/2025

Vuoi prenderti cura della tua salute facendoti un regalo immenso? Una dieta personalizzata è quello che fa per te. A tutte le donne che mi chiameranno questa settimana sarà applicato uno sconto del 30% sulla prima consulenza.

24/02/2025

https://www.sanitainformazione.it/nutri-e-previeni/obesita-piu-a-rischio-gli-adolescenti-che-mangiano-fuori-orario/

Analizzate le abitudini di 51 ragazzi e ragazze di età compresa tra 12 e 18 anni, divisi in tre gruppi in base all'indice di massa corporea

23/02/2025

Puoi consumare le arance anche se soffri di gastrite o reflusso. L'accortezza è quella di consumarle a stomaco pieno, così da smorzare l'effetto che l'elevata acidità dell'arancia può avere sulla mucosa gastrica

21/02/2025

Avete mai fatto caso a quanto tutti si ritengano adatti a rilasciare informazioni sull'alimentazione? Quanti influencer esistono che demonizzano questo o quell'altro alimento suggerendo diete poco o per nulla bilanciate? Spesso si tratta di persone senza competenze ma a volte si tratta invece di chi, pur avendo le competenze, cerca la via più agevole per uscire dell'anonimato. Chiaramente sono i più seguiti, soprattutto da parte di chi cerca una soluzione altrettanto agevole, di chi cerca tutte le scorciatoie possibili per evitare di essere parte attiva di un cambiamento.
E chi invece suggerisce di seguire una dieta equilibrata e di svolgere attività fisica resta nell'ombra delle soluzioni meno allettanti.
Meditate...

Salute, nutrizione, benessere, educazione alimentare, dimagrimento, cibo, equilibrio, menopausa, sindrome metabolica, colon irritabile, colesterolo

12/02/2025

L'hummus è una salsa tipica della tradizione culinaria mediorientale a base di tahina (crema di semi di sesamo), ceci, olio EVO, sale e limone. Negli ultimi anni si sono però diffuse le varianti con altre tipologie di legumi, tra cui le lenticchie, altamente nutritive e molto versatili in cucina.
Ecco come procedere:

- 500 g di lenticchie secche
- succo di mezzo limone
- un pizzico di sale e pepe
- 1 spicchio di aglio (si può anche non mettere)
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaio e mezzo di tahina

Dopo aver fatto cuocere le lenticchie in abbondante acqua, si scolano e si mettono insieme agli altri ingredienti elencati frullando tutto insieme fino ad ottenere una crema densa.

Come si gusta?
L'hummus di lenticchie è ottimo con il pane 🍞 , con le verdure 🥬 o di accompagnamento alle carni 🍗

09/02/2025

Lo sapevi che il cavolfiore è un alleato della salute? 😁
Protagonista indiscusso dell'inverno 😶‍🌫, i suoi nutrienti lo rendono particolarmente prezioso per la stagione fredda.
Esistono più varietà di Crucifere, di cui fanno parte anche broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavolo cappuccio e verza.

Il cavolfiore è composto principalmente di acqua 💧💦 mentre risulta praticamente privo di grassi. A rendere unico il suo corredo nutrizionale provvede una percentuale notevole di vitamine e sali minerali di cui è ricco:

Vitamina A
Vitamina B1 e B5
Vitamina C
Sodio
Potassio
Calcio
Ferro
Acido folico
Rame
Fosforo.

Ha inoltre effetto drenante e diuretico, il che lo rende adatto in caso di ritenzione idrica.

A volte il cavolfiore non viene apprezzato a causa del suo forte odore, causato dai composti solforati di cui è ricco, ma è sufficiente porre sul coperchio della pentola in cui viene lessato un pezzetto di pane imbevuto di aceto per ovviare a questo inconveniente.

25/01/2025

Vuoi fare una colazione completa e ricca di sostanze nutritive? Hai mai provato la Crema Budwig?
Ti spiego cosa ti serve:
- 1 cucchiaio e mezzo di semi di lino
- una manciata di frutta secca a guscio ( noci, mandorle, nocciole, ecc.)
- 100 g di banana 🍌 o 1 cucchiaino di miele
- 100 g di un altro frutto di stagione 🥝
- mezzo limone spremuto 🍋
- 1 cucchiaino di cereali integrali
- 125 g di yogurt bianco o 100 g di ricotta.
Taglia a pezzi la frutta e versaci sopra il succo di limone. In una ciotola metti lo yogurt, i cereali, i semi e la frutta secca tutti sminuzzati, aggiungi la frutta fresca già tagliata a pezzi, mescola bene il tutto e.....buona colazione!

24/01/2025

In origine, le carote non erano arancioni, ma viola e provenivano dall'Afghanistan. Esistevano anche carote di altri colori come giallo, rosso e nero. Nel XVII secolo, i contadini olandesi crearono la carota arancione in onore di Guglielmo I d'Orange, sperimentando diversi incroci.
Le carote viola, anche se rare, non sono estinte e alcuni agricoltori in Europa, specialmente in Puglia, continuano a coltivarle. Il loro colore viola è dato da antocianine, pigmenti che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.