Sono Sofia Sassaroli, Dottoressa in Scienze dell’Alimentazione. Ho conseguito la Laurea Triennale nell’ottobre del 2012 in “Scienza della nutrizione” presso l’Università degli Studi di Urbino Carlo Bo con la votazione di 110/110. Il corso di laurea mi ha permesso di ottenere conoscenze in campo chimico, biochimico, microbiologico, anatomofisiologico, merceologico, alimentare e in campo di sicurezza degli alimenti; e lo sviluppo di capacità e competenze riguardo : composizione e valore nutrizionale degli alimenti, controllo chimico e microbiologico degli alimenti. Ho poi proseguito gli studi presso L’università degli Studi di Firenze, dove nel Luglio 2014 ho conseguito la Laurea Magistrale in “Scienze dell’alimentazione”, con la votazione di 110/110 e lode. Questo corso mi ha permesso di approfondire le conoscenze riguardo materie medico-cliniche come gastroenterologia, medicina interna, anatomia a anatomia patologica, biochimica clinica, alimentazione e nutrizione umana, ed igiene applicata. Durante il percorso universitario ho effettuato tirocini formativi presso il reparto dietetico dell’Azienda Ospedaliera di Fabriano, e presso l’Ambulatorio di Nutrizione dell’Azienda Ospedaliero-Universitaria Careggi di Firenze. Da Febbraio 2014 collaboro con NUNACODE S.r.l. di Firenze, nell’ambito delle start-up innovative , per lo sviluppo di NUNA, un software professionale per la sorveglianza nutrizionale e l’educazione alimentare, dove nello specifico mi occupo di gestire il database nutrizionale che lo costituisce. Nel Luglio 2015 ho superato l’Esame di Stato di abilitazione all’esercizio della professione di Biologa Nutrizionista.
