dott.ssadelcibo

26/04/2026

Voglia di un pranzo fresco? 🌮

prova così 🤙🏻

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Salva e prova tu 👇🏻

Ingredienti × 4 piadine:
100 gr zucchina pesata cruda
100 gr fiocchi d’avena
130 gr acqua
20 gr olio evo
Pizzico di sale

Procedimento:
Frulla tutti gli ingredienti in un mixer, aggiungi altra acqua se necessario e cuoci l’impasto su una padella antiaderente (non ungerla eccessivamente altrimenti avrai difficoltà a stendere l’impasto) su entrambi i lati per qualche minuto.
Farcisci a tuo piacimento. Io con formaggio spalmabile proteico, pomodoro e insalata!! 🥗

Tu come lo farciresti?

23/04/2026

Fiocchi di latte a dieta? Provali cosi e non saranno piu noiosi! ✅

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Ingredienti:
1 banana
1 cucchiaio di miele
200g fiocchi di latte
3 cucchiaini di cacao

Procedimento:
Frulla la banana insieme al miele e ai fiocchi di latte, versa metà del composto in una ciotola e frulla l’altra metà con il cacao. Versa anche questo composto nella ciotolina e lascia in freezer per almeno 3h ❄️ Togli dal freezer almeno 30 minuti prima di gustare la tua merenda fresca, golosa e proteica…che no, non è per niente un gelato ma è buona lo stesso!🤭

Gelato proteico
Gelato
Merenda golosa
Ricetta facile

15/04/2026

Dopo Pasqua hai ancora voglia di dolce 🐣
Ma sei a dieta ✨

Ecco un’idea per una colazione dolce e colorata per iniziare la tua giornata di primavera con il buonumore 🌈

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Ingredienti
3 uova
200g yogurt greco
1 limone bio succo+ scorza
2 cucchiai di olio evo
50g eritritolo o altro dolcificante a scelta
180g farina a basso indice glicemico
Mirtilli
16g lievito

Procedimento: mescola insieme tutti gli ingredienti come mostrato nel video, versa su uno stampo per plumcake e cuoci in forno a 180 gradi x 40 minuti.

Per la glassa unisci succo di limone con zucchero a velo zero🍋

09/04/2026

In menopausa il corpo cambia il modo in cui elabora il cibo. La sensibilità all'insulina si riduce, il metabolismo rallenta, l'infiammazione di basso grado aumenta.

Molte donne cercano la soluzione nella dieta restrittiva. Il problema è che tagliare le calorie senza criterio accelera la perdita di massa muscolare e rallenta ulteriormente il metabolismo.

La Dott.ssa Venanzi, nutrizionista Pausetiv, spiega cosa cambia davvero in questa fase e quali scelte alimentari fanno la differenza: dalle proteine (1,0-1,2 g per kg al giorno, ben oltre lo standard) alla vitamina D, dagli alimenti anti-infiammatori a quelli che peggiorano i sintomi.

Leggi il carousel, poi l'articolo completo su pausetiv.com/it/blog.

08/04/2026

POV: è primavera ma hai ancora il minestrone in freezer 🌱

Ecco un’idea per trasformarlo in una cena primaverile, vegetariana, colorata e a prova di nutrizionista 🌈

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Ingredienti:

70g di farina di ceci
1 cucchiaio di olio
250ml di acqua
15g amido di mais
Mozzarella facoltativa

Procedimento:
Mescola la farina di ceci con l’acqua e l’olio poi lascia riposare in frigo almeno per 1-2 ore. Rimescola, aggiungere verdure del minestrone cotte in padella con un po di acqua e con coperchio per 30 minuti circa, 1 cucchiaio di amido di mais e pezzetti di mozzarella, cuoci infine in forno statico a 200gradi per 25-30min minuti.

Quale altro alimento hai in freezer che non sai come preparare? ❄️

Scrivimelo nei commenti e ti ci preparo una cena sana e bilanciata 👇🏻

01/04/2026

POV: hai il ciclo 🎀

Voglia di dolce assicurata 🙂‍↕️

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Ingredienti:
150g yogurt greco bianco senza lattosio
1 cucchiaino di miele
50g farina di mandorle
50g cioccolato fondente
cacao q.b

‌
Procedimento:
Mescola lo yogurt greco con il miele, la farina di mandorle e il cioccolato fondente sciolto a bagno maria creando un composto omogeneo. Lascia riposare in frigo per almeno 20 minuti poi crea delle palline da circa 15g ognuna e passale nel cacao. Lascia in frigo per almeno 2 ore prima di gustare! 😋

✈️ invia la ricetta all’amica piu golosa che conosci

26/03/2026

Dieta vegana = poche proteine?

Non necessariamente 🤷🏼‍♀️

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Ingredienti per una porzione di gnocchi proteici 100% vegetali:
160g piselli cotti
100 g di tofu
60g di farina a basso indice glicemico

Procedimento
Frulla i piselli insieme al tofu, aggiungi a poco a poco la farina creando un panetto poi impasta con le mani, crea poi dei salsicciotti che puoi tagliare con il coltello per formare gli gnocchi. Cuoci qualche minuto in acqua salata bollente fino a quando non tornano a galla. Condisci a piacere: io con un sughetto di datterini e pesto. 🌱

✈️ invia il video alla tua amica vegana

23/03/2026

Tra due domeniche é Pasqua? 😱

Se hai zero idee per gli antipasti salva questa soluzione, semplice, veloce, economica ma super scenografica 🐣

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Avvolgi le uova sode aiutandoti con la pellicola inserendo 4 stuzzicadenti e chiudendo con 2 elastici. Lascia poi in frigo per almeno 2 ore. Taglia a fettine per ottenere dei bellissimi fiorelini 🌼 che potrai utilizzare per farcire insalatone o bruschette per un antipasto carino, semplice e colorato 🌈

Qual è il tuo menù di Pasqua? 👇🏻

12/03/2026

Venerdì sera, al ristorante Il vecchio molino, una Cena Culturale speciale: un viaggio tra sapori e sapere. Ospiteremo la Dott.ssa Nicoletta Venanzi dott.ssadelcibo, nutrizionista, che ci guiderà in un dialogo tra tradizione e benessere. Non vi aspettiamo solo con i nostri piatti iconici, ma anche con spunti di riflessione. Prenotate il vostro posto: una serata che nutre corpo, mente e spirito.

12/03/2026

12/03/2026

Yogurt a merenda a dieta, ma meno noioso del solito 👍🏻

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Dosi per 2 porzioni:
Mescola 200g di kefir bianco con una tazzina di caffè e 20g di semi di chia, versa in dei pirottini rivestiti con pellicola e lascia in frigo per almeno un paio d’ore. Rovesciali e servili con del cacao amaro ☕️🍦🍫

⚠️ per una versione piu dolce puoi aggiungere dolcificante 0, eritritolo o miele 🍯

Prova e fammi sapere! 👇🏻