Dietista Dott.ssa Lisa Pirovano

10/05/2021

Se la camminata non vi basta più e avreste voglia di aggiungere degli allenamenti strutturati e personalizzati, efficaci anche per facilitare la perdita di peso o il mantenimento di una buona tonicità muscolare, vi consiglio questo articolo ;-)

https://www.lisapirovano.com/il-team/personal-trainer/

30/04/2021

E' online il mio nuovo sito, ve ne siete accorti? :-) Vi lascio subito il link a una ricetta semplice ma deliziosa, fatemi sapere se vi piacerà
https://lisapirovano.com/2023/01/02/linguine-con-crema-di-melanzane-e-pomodorini/

Linguine estive con melanzane, pomodorini e basilico

05/09/2018

Vi capita mai di mangiare in assenza di fame fisiologica? Per noia, ansia, rabbia, solitudine, tristezza?

Potrebbe interessarvi il corso sulla fame emotiva che terrò in collaborazione con la Dott.ssa Katia Dal Bianco (Psicologa Psicoterapeuta).

Per informazioni, scrivete a lisapirovano.dietista@gmail.com oppure chiamate il 340.2654306.

30/07/2018

Un’alternativa a pasta e riso freddi?
Questa la nostra cena di stasera 😋

È facile da preparare anche in anticipo, si può mangiare fredda, è bilanciata e saziante per la presenza di carboidrati (polenta), proteine (ceci), grassi buoni (olio extravergine d’oliva) e fibra (verdura e legumi).

- Bastoncini di polenta: ho preparato la polenta in pausa pranzo, utilizzando la farina di mais istantanea, e l’ho lasciata raffreddare in una teglia, in modo che si rassodasse. Stasera l’ho tagliata e ripassata velocemente sulla piastra in modo che si formasse una leggera crosticina, ma non è un passaggio fondamentale.

- Ragù di verdure spadellate: ho tagliato a cubetti una zucchina, una carota, una melanzana, un cipollotto e un pomodoro cuore di bue e ho cotto tutto molto velocemente nel wok con aggiunta di origano e timo fresco.

- Ceci: ho usato quelli già cotti, in vaso di vetro. Li ho semplicemente sciacquati sotto l’acqua corrente.
Per il mio bimbo ho tolto a mano le bucce (per evitare un eccesso di fibra) e li ho schiacciati leggermente per ridurre il rischio di soffocamento dato dalla forma perfettamente sferica.

Ho poi condito il tutto con olio extravergine d’oliva a crudo. Sale e pepe solo nei piatti dei grandi.

17/07/2018

Mamme e papà: stasera vi lascio una ricetta semplice semplice per preparare dei biscotti croccanti e dal gusto dolce, ma senza zucchero aggiunto...Al mio bimbo sono piaciuti molto!

Per la versione con il cioccolato servono:
- 1 banana matura (ridotta in purea con una forchetta)
- 70 g di fiocchi d’avena
- 30 g di cioccolato fondente al 70% (o gocce di cioccolato)

Prepararli è semplicissimo: basta unire gli ingredienti in una ciotola, mescolare bene, formare delle palline e porle su una leccarda da forno rivestita, schiacciandole in pochino. I biscotti vanno poi infornati per circa 10-15 minuti a 180 gradi.

Per la versione al cocco il procedimento è identico, e gli ingredienti sono:
- 1 banana matura (ridotta in purea con una forchetta)
- 70 g di fiocchi d’avena
- 40 g di farina di cocco

04/07/2018

Fa troppo caldo per chiudersi in palestra? Provate con la piscina 😉

12/05/2018

È l’ora della merenda! Per noi grandi due palline di gelato di ottima qualità, per Giacomo (17 mesi) due cucchiai di yogurt intero bianco e fragole fresche😋

11/05/2018

Avete voglia di una colazione salata che vi mantenga sazi più a lungo? Un’ottima alternativa, energetica e a basso carico glicemico, é l’avocado toast 🍞 🥑 🍳

Stamattina l’ho preparato con una fetta di pane di farro tostato (50 g), la polpa di mezzo avocado, un pizzico di sale, qualche goccia di succo di limone e un uovo in camicia.
Queste quantità forniscono circa 300 calorie ben bilanciate tra proteine, grassi buoni, carboidrati complessi e fibra.

Ogni tanto vale davvero la pena di “perdere” quei 5 minuti in più per preparare la colazione!😋

09/05/2018

Cena in preparazione: dato che stasera rientrerò tardi, ho sfruttato la pausa pranzo per preparare un contorno e non finire sulla solita insalata con i pomodorini 😅 Stasera vedrò se aggiungerci delle uova o dei filetti di branzino che ho in freezer, da cuocere in padella.

Per preparare velocemente gli asparagi verdi li taglio a metà e poi metto:

- le punte a lessare in un pentolino (per 5 minuti in modo da mantenerli al dente)

- la parte inferiore (circa 250 g in questo caso), tagliata a pezzettini, a cuocere in poca acqua con 250 g di patate e un cipollotto. Dopo 10 minuti di cottura frullerò il tutto con il minipimer per ottenere una vellutata che stasera dovrò soltanto intiepidire.

07/05/2018

Dopo un weekend decisamente ricco di proteine animali, eccoci al nostro “lunedì senza carne” - Meat Free Monday.
Per stasera farò una frittata con la farina di ceci, la ricetta è di Marco Bianchi, quindi per 2 persone (e 1/4!😁) userò:

- 150 g di farina di ceci
- 300 ml di acqua
- 3 cucchiai d’olio extravergine
- 1 pizzico di sale
- Erbe aromatiche del nostro giardino (salvia, timo, erba cipollina, melissa...)

La pastella così preparata si cuoce in una padella antiaderente per circa 15-20 minuti e la accompagnerò con della verdura cruda e del pane.

22/03/2018

La mia colazione preferita in quest'ultima settimana:
- PORRIDGE con avena, latte, cioccolato fondente, farina di cocco e cannella
- FRUTTA FRESCA e
- caffè 😋

09/03/2018

Un primo piatto buono e veloce per tutta la famiglia?

✅ Spaghetti con calamari e salsa di pomodoro!😋

Come li ho preparati?

1) Ho fatto insaporire uno spicchio d'aglio in 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, ho tolto l'aglio è messo a cuocere i calamari, dopo averli tagliati a pezzettini (avevo acquistato dei calamari già puliti).
2) Dopo 5 minuti ho sfumato con un goccio di vino bianco e aggiunto la passata di pomodoro.
3) Nel frattempo ho lessato la pasta, l'ho scolata e saltata in padella con il condimento.
4) Ho condito il tutto con un filo d'olio extravergine.

15/01/2018

Spesa fatta! Ma ci siamo prima organizzati per bene. 😏😊

Che cosa serve per mangiare meglio durante la settimana?
✅ carta e penna
✅ 10 minuti di tempo per pensare ad un menù equilibrato.

Pianificare un menù in anticipo permette di:
- sprecare meno cibo e risparmiare, dato che si compera esattamente quello che andrà consumato durante la settimana;
- guadagnare un po' di tempo per se stessi (magari per una bella passeggiata o un hobby) o comunque non doversi ritrovare ogni sera a pensare "e adesso che cosa mangio?"

Provare per credere 😉

29/12/2017

Un pranzo leggero e super veloce per questi giorni di festa?

Filetto di salmone selvaggio (surgelato), cotto per 7 minuti a vapore in pentola a pressione e insalata con:
- radicchio di Treviso
- sedano verde
- uno spicchio di mela verde
- noci

28/12/2017

Teglia di verdure al forno..per un contorno semplicemente buonissimo!

Io stasera ho utilizzato "solo" 7 tipi di verdura diversi, una patata a pasta rossa e due cucchiai di olio extravergine d'oliva..Ma gli amici da cui le abbiamo mangiate l'altra sera ne avevano utilizzate ben 15!

Per preparare questo contorno:

✅ scegliete verdure freschissime e di stagione, più gusti ci saranno e più buono sarà il risultato;
✅ pulite e tagliate le verdure in modo diverso a seconda dei tempi di cottura (patate e carote a fettine sottili, fi*****io e broccoli in pezzettini anche più grandi);
✅ condite solo con olio extravergine d'oliva e mescolate bene (il sale va aggiunto a cottura ultimata);
✅ cuocete in forno statico a 200 gradi pe circa 15-20 minuti. Le verdure dovranno cuocersi senza disfarsi.

Grazie a Dani e Gian per l'idea 😉

24/11/2017

Scusate l'assenza, ma l'ultimo periodo è stato particolarmente impegnativo e mi sono ritrovata ad avere veramente poco tempo, quindi...si riparte!

Per cominciare vi lascio la ricetta per il castagnaccio, dolce che avevo preparato qualche tempo fa, la trovate sul mio sito, a questo link:

http://www.lisapirovano.com/castagnaccio/

Oltre ad essere un dolce autunnale molto semplice da preparare, non contiene uova e b***o ed è naturalmente privo di glutine.

Ecco la mia versione rivisitata del castagnaccio toscano, un dolce che mi piace molto preparare in questa stagione. Rispetto alle dosi

17/10/2017

Stamattina a colazione una fetta di castagnaccio, caffè e un bicchiere di latte 😋

A breve posterò la ricetta e qualche informazione sulle proprietà delle castagne. 🤓
Buona giornata!