Dott.ssa Francesca Marcon Nutrizionista

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30/08/2025

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Dott.ssa Francesca Marcon

Mi presento, sono la Dott.ssa Francesca Marcon, biologa nutrizionista, e opero in questo campo da più di 10 anni.Mi sono...
06/08/2025

Mi presento, sono la Dott.ssa Francesca Marcon, biologa nutrizionista, e opero in questo campo da più di 10 anni.

Mi sono avvicinata a questo campo ai tempi dell’università, quando durante i miei studi in Biologia Sanitaria, un membro della mia famiglia ha avuto una malattia autoimmune (ossia, una malattia in cui il sistema immunitario attacca il corpo al posto di proteggerlo). In quel momento ho capito quanto la nutrizione potesse essere importante per il decorso della patologia. L’anno successivo ho avuto modo di avvicinarmi alla metabolomica, una scienza all’avanguardia che si occupa di metabolismo, e di affiancare il Dr. Dimitris Tsoukalas nella sua clinica.
Nel 2018 ho fondato Nutrizione Metabolica , dove assieme ai miei collaboratori applico i principi della metabolomica per aiutare i pazienti migliorare la loro salute.
Il mio obiettivo è far sì che le persone siano consapevoli di cosa fare per migliorare e mantenere la propria salute ❤️

Muffin alle pesche a basso indice glicemico 🍑 Quando le temperature permettono di riaccendere il forno in estate, ecco c...
26/07/2025

Muffin alle pesche a basso indice glicemico 🍑
Quando le temperature permettono di riaccendere il forno in estate, ecco cosa esce con prodotti di stagione 🥰
INGREDIENTI:
•2 pesche
•50 g zucchero di cocco
•150 g farina di farro
•4 uova
•200 g mascarpone
•mezzo cucchiaino di sale
•mezzo cucchiaino di bicarbonato

[]Separare tuorli da albumi e mo***re questi ultimi a neve.
[]Mescolare poi sempre con l’aiuto delle fruste elettriche i tuorli con il mascarpone e lo zucchero di cocco. []Aggiungere farina, sale e bicarbonato
[] incorporare gli albumi, mescolando dal basso verso l’alto
[] aggiungere le pesche tagliate a tocchetti
[] disporre in pirottini da muffin e cuocere a 180 g per 20/25 min

Cremino homemade ❤️•250 g ricotta•250 g panna•1 cucchiaino di miele o 2 cucchiai eritritolo•cioccolata fondente senza zu...
20/07/2025

Cremino homemade ❤️
•250 g ricotta
•250 g panna
•1 cucchiaino di miele o 2 cucchiai eritritolo
•cioccolata fondente senza zucchero qb

[]Mo***re la panna e unirla a ricotta e miele.
[]Disporre il composto in stampini
[]sciogliere il cioccolato a bagnomaria o in microonde, lasciar raffreddare per qualche minuto e disporre sopra il composto
[]congelare per almeno 30 min

23/06/2025

Fettine di manzo con salsa tonnata 😍 piatto velocissimo e fresco giusto per l’estate!
Per la maionese tonnata:
•2 tuorli
•1 uovo intero
•un pizzico di sale
•gocce di limone
•olio di oliva aggiunto a filo

Frittatina con erbe aromatiche per una cena semplice, sana e diversa dal solito 🫶🏼
02/06/2025

Frittatina con erbe aromatiche per una cena semplice, sana e diversa dal solito 🫶🏼

Indirizzo

Via Santa Maria In Colle 9
Montebelluna
31044

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