21/06/2025
Ecco un altro mese di piatti low carb. Queste foto sono la riprova che non serve impazzire dietro a chissà quali grandi preparazioni dai nomi superlativi.
Pochi ingredienti, semplici e genuini. Un poco di olio, i grassi, le proteine e la tua piccola fonte di carboidrati a piacere.
Tanto gusto, poca fatica.
Però la prima foto per me ha un significato particolare, sono i pomodori ripieni che la mia nonna faceva in estate.
Il ricordo dei miei genitori quando ancora erano fidanzatini e di me quando ero piccina piccina.
Oggi te la condivido perché è davvero buona (e pure low carb! 😹🍅).
POMODORI RIPIENI DI NONNA BERTILLA
📋 Ingredienti (per 4 pomodori grandi):
🍅 4 pomodori tondi e sodi – svuotati e leggermente salati
🐟 150 g tonno sott’olio ben sgocciolato – ricco di proteine e omega-3
🐠 2 filetti di acciuga – donano sapidità e umami
🌿 1 cucchiaio di capperi dissalati – perfetti per contrastare la dolcezza del pomodoro
🍶 3 cucchiai di maionese – cremosità e gusto
🥚 (Opzionale: 1 uovo s**o tritato per un tocco extra)
🧑🍳 Preparazione passo dopo passo:
1️⃣ Taglia la calotta dei pomodori e svuotali dalla polpa.
2️⃣ Lasciali scolare a testa in giù per 20-30 minuti.
3️⃣ In una ciotola, mescola tonno, acciughe tritate, capperi, maionese (e l’uovo se lo usi).
4️⃣ Farcisci i pomodori con il ripieno e richiudi con la calotta.
5️⃣ Conserva in frigo almeno 30 minuti prima di servire!
🌞 Ideali per pranzi estivi, buffet leggeri o come antipasto sfizioso e fresco!
✨ Servili con una fogliolina di basilico per un tocco in più!
(Grazie nonna, ti penso sempre.)
