Nutrizionista Manuela Rigo

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Nutrizionista Manuela Rigo

Monza-Bergamo-Milano Nutrizionista a Oreno di Vimercate

19/03/2026

Nuovo episodio della rubrica “Sì, ma quale?”

Due confezioni di gnocchi (io amo gli gnocchi!)
Valori nutrizionali molto simili.
E infatti la differenza non è lì.

Gli gnocchi sono fatti principalmente di patate, quindi è normale che forniscano soprattutto carboidrati.

La cosa interessante da guardare è la lista degli ingredienti.
In unprodotto troviamo pochi ingredienti:
patate, farina e poco altro.

Nell'altro la lista è molto più lunga e compaiono anche additivi, come emulsionanti e conservanti.

Due prodotti che sembrano identici possono essere fatti in modo molto diverso.
E imparare a leggere le etichette ci aiuta a scegliere con più consapevolezza.

Voi quale dei due sceglierete? Io vado a colpo sicuro 🙃

17/03/2026

Ogni tanto qualcuno mi chiede perché faccio la fatica di allenarmi con i pesi.
(Mica mi diverto!)

No, non è solo per l’estetica.
(Anche se ci tengo… e comunque ne beneficia!)

Più massa muscolare significa:
✔️ migliore gestione della glicemia (posso concedermi qualche dolcino)
✔️ metabolismo più attivo (posso mangiare di più)
✔️ più protezione per ossa e articolazioni con il passare degli anni (voglio vivere a lungo!)

In altre parole:
allenare i muscoli non serve solo a “tonificarsi”.
(che comunque non guasta: un corpo tonico è più attraente… e io devo ancora trovare un fidanzato!)
Serve soprattutto a costruire un corpo che resti forte e funzionante anche tra 20 o 30 anni.

E questa, per me, è una forma molto concreta di prevenzione.

Se vuoi avere informazioni sul percorso di dimagrimento e salute che partirà a breve,
scrivi RESET nei commenti e ti mando i dettagli.

12/03/2026

“Mangio poco ma non dimagrisco.”
Se avessi 1€ per ogni volta che lo sento…
probabilmente lavorerei meno.
(O forse non lavorerei proprio.)

E la cosa interessante è che spesso è vero.

Molte persone non dimagriscono anche mangiando poco, perché il peso non dipende solo dalle calorie.

Dipende anche da come funziona il metabolismo.
Per esempio:
• insulino-resistenza → il corpo accumula grasso più facilmente
• tiroide rallentata → consumi meno energia
• mitocondri poco efficienti → produci meno energia
• stress cronico → cortisolo alto e più fame
• sonno scarso → più fame e peggior sensibilità insulinica
• poca massa muscolare → metabolismo più lento
• mangiare troppo… o troppo poco

Capisci perché dire solo
“mangia meno e muoviti di più”
è una spiegazione un po’ semplicistica?

Il dimagrimento è biologia, non solo forza di volontà.
💡 Se stai cercando di dimagrire ma la bilancia non si muove, salva questo post.
Potrebbe aiutarti a capire dov’è l’inghippo metabolico.

E ora sono curiosa.
Qual è il tuo ostacolo più grande?
1️⃣ insulina
2️⃣ disfunzione tiroidea
3️⃣ stress
4️⃣ sonno
5️⃣ fame continua
6️⃣ muscoli e sedentarietà
7️⃣ realtà alimentare

Scrivilo nei commenti 👇
(sono risposte molto più utili di quanto pensi)

10/03/2026

Se vuoi 100 ricette con le uova, scrivi UOVO nei commenti e ti mando il link con uno sconto in DM 🥚🍳

06/03/2026

Non riesci a dimagrire nonostante dieta e impegno?
Forse non è solo questione di “mangiare meno”.

Prima di colpevolizzarti, vale la pena controllare alcuni parametri chiave che possono influenzare metabolismo, energia e gestione del peso.

Esami da controllare se non riesci a dimagrire:

1️⃣ HOMA Index
(glicemia + insulina a digiuno)

2️⃣ Emoglobina glicata (HbA1c)
media della glicemia negli ultimi mesi

3️⃣ TSH, fT3 e fT4 (tutti e 3, non solo il TSH!)
per valutare la funzione tiroidea

A volte il corpo non dimagrisce perché qualcosa nel metabolismo non sta funzionando al meglio: c’è resistenza insulinica? O forse è la tiroide che tira il freno a mano?
Capirlo è il primo passo per intervenire davvero.

💬 Hai mai controllato questi esami? Scrivimelo nei commenti.
📌 Salva questo post: potrebbe servirti quando farai i prossimi esami del sangue.

Senti questa musica se ti piace

05/03/2026

Quando fai la spesa **guarda sempre la lista ingredienti**.

In questo reel metto a confronto due pesti del supermercato.
Sembrano simili… ma non lo sono affatto.

Quando leggi un’etichetta valuta sempre 3 cose:

1️⃣ **La lunghezza della lista**
Di solito **meno ingredienti ci sono, meglio è**.

2️⃣ **La qualità degli ingredienti**

* Parmigiano Reggiano > Grana Padano
* Pinoli > Mandorle
* Olio extravergine di oliva >>> Olio di semi

3️⃣ **Ingredienti aggiunti inutili**
Occhio a *zuccheri, aromi, correttori di acidità e additivi vari*.

Fare la spesa è una cosa seria.
Proprio come **una pasta al pesto fatta bene**. 🌿🍝

Tu leggi la lista degli ingredienti?!

04/03/2026

Per anni ci hanno detto:
“È il colesterolo il nemico!” ⚔️

Spoiler: anche no.

Forse dovremmo spostare l’attenzione su:
🍞 zuccheri in eccesso
📈 insulina sempre alta
🔥 infiammazione che lavora in silenzio

Quando il terreno è infiammato, il colesterolo fa quello che deve. Si trova sul luogo dell’incendio, ma non è lui ad aver appiccato il fuoco.

Forse stiamo dando la colpa al personaggio sbagliato 😉

03/03/2026

Tre piatti.
Semplici. Low carb. Pensati per nutrire davvero. 🥗✨

Ecco le ricette del reel (x 1 persona) 👇

🥗 1. Insalata completa con pollo

Ingredienti:
• Songino q.b.
• 1 carota grattugiata
• 1 cucchiaio di noci
• ½ mela a fettine
• 120–150 g bocconcini di pollo
• Olio EVO, sale q.b.

Cuoci il pollo in padella.
Assembla tutti gli ingredienti come preferisci e buon appetito!

🐟 2. Radicchio, fi*****io e salmone

Ingredienti:
• 1 cespo piccolo di radicchio rosso
• ½ fi*****io affettato sottile
• 1 cucchiaio di uvetta di Corinto
• 120 g salmone selvaggio
• Prezzemolo fresco
• Olio EVO, sale q.b.

Cuoci il salmone al vapore.
Disponi radicchio e fi*****io, aggiungi l’uvetta e completa con il salmone e una spolverata di prezzemolo.

🥑 3. Crema di avocado con uova in camicia

Ingredienti:
• 1 avocado maturo
• 1–3 uova
• Sale, pepe
• Prezzemolo fresco

Schiaccia l’avocado con una forchetta, condisci.
Cuoci le uova in camicia e adagiale sopra la crema.

Mangiare così ogni giorno è possibile!
Nei miei Menu Mensili trovi un mese completo già strutturato, con equilibrio e metodo. 📅✨
Scarica il Menu di Marzo 👉 dal Link in bio!

26/02/2026

🍫 Brownie Low Carb alla zucca
Presto!!! Prima che finisca la stagione della zucca, prepara questo brownie! 😋 Così buono che io ho dovuto regalarlo a destra e manca e congelare l'avanzo per evitare di finirlo tutto da sola!

Ingredienti
* 400 g zucca (meglio Delica)
* 2 uova bio
* 50 g b***o
* 60 g mandorle tritate / farina di mandorle
* 1 cucchiaio di amido (riso, mais o tapioca)
* Cannella (tanta!)
* 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
* 100 g cioccolato fondente ≥70%

Procedimento
Frulla la zucca cotta al forno o al vapore, sciogli a bagnomaria cioccolata e b***o, e aggiungi tutti gli ingredienti, versa in teglia e cuoci 180° per 20/30 minuti, fino a ottenere un brownie morbido e profumato.

🔢 Valori nutrizionali (1 porzione, dividendo il brownie in 8)

≈ 200 kcal
* Grassi: 15 g
* Carboidrati: 13 g
* Proteine: 4 g

👉 Ottimo come dessert low carb
👉 A colazione? Abbinalo a una fonte proteica (yogurt greco, uova, collagene)

📌 Salva la ricetta per averla sempre pronta
❤️ Metti like se ami i dolci semplici ma intelligenti

23/02/2026

“Ma quante uova posso mangiare a settimana?” 🥚👀
La domanda più gettonata di sempre.
La risposta?
Guarda il reel prima di togliere le uova dal piatto 🍳😌

👉 Se vuoi capire tutto, ma proprio tutto, sulle uova
(e scoprire 100 modi diversi per prepararle senza annoiarti mai 🍳)
ho appena pubblicato il nuovo e-book interamente dedicato alle uova.
☝️Link in bio

19/02/2026

BOUNTY LOW CARB 🥥🍫
Senza farine, senza cottura
e pronti in pochissimo tempo 😍

Questi dolcetti sono la prova che
low carb non significa rinunciare al gusto.
Morbidi dentro, cioccolatosi fuori
e perfetti quando la voglia di dolce chiama 📞

Ideali come snack, dopo cena
o quando vuoi qualcosa di buono
senza strafare 💪

📌 Salva la ricetta per averla sempre pronta
❤️ Metti un like se ami i dolci semplici ma intelligenti

Ingredienti:
• Yogurt greco (scegli tu la % di grassi)
• Cocco rapè
• Dolcificante a scelta (miele o sciroppo d’acero, opzionale)
• Cioccolato fondente

Procedimento:
Mescola yogurt, cocco e dolcificante.
Lascia riposare in frigo almeno 30 minuti.
Forma dei piccoli salsicciotti.
Immergili nel cioccolato fuso, lascia raffreddare su un foglio di carta forno…
e goditeli 🤍

Se ti va un dolce veloce che non ti faccia sentire in colpa,
questi sono perfetti ✨

17/02/2026

Ti hanno detto di evitare le uova per il colesterolo? 🥚
Ferma tutto un attimo.

Il colesterolo alimentare incide pochissimo su quello nel sangue.
Il corpo lo produce ogni giorno e ne regola la sintesi da solo.

Il vero problema? 👀
👉 zuccheri raffinati
👉 carboidrati in eccesso
👉 infiammazione metabolica

Se il metabolismo è sano, le uova non sono il nemico.
Demonizzarle non ha basi scientifiche.

👉 Scrivi UOVA nei commenti e ti mando in DM le informazioni complete su uova e colesterolo 🥚

Indirizzo

Via Frisi 26
Monza
20900

Telefono

+393494585712

Sito Web

http://manuelarigo.com/

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