angelica_perlini_nutrizionista

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Morbegno
angelica_perlini_nutrizionista

Dott.ssa Angelica Perlini
Biologa Nutrizionista

Elaborazione di piani alimentari, educazione alimen

10/10/2025

✨nuovo articolo✨
Lo trovi su www.meleecannella.com 🍎🌿
Mele&cannella

05/10/2025

Mele al forno con amaretti 😊
Ingredienti:
🍎una mela a persona
🍎2 amaretti a persona
🍎zucchero di canna, circa un cucchiaino a persona (anche meno per un sapore meno dolce)

Procedimento:
taglia le mele a metà, togli i semi e il torsolo e con l'aiuto di un coltello e un cucchiaio scava qualche centimetro di polpa.
Intanto preriscalda il forno a 180°
Unisci la polpa tagliata a pezzettini agli amaretti sbriciolati grossolanamente e allo zucchero di canna. Usa questo composto per riempire le mele.
Inforna le mele e cuoci per 25 minuti circa.
Perfette da mangiare tiepide insieme a una bella tisana calda.

Possono essere conservate per massimo un paio di giorni in frigorifero.

13/09/2025

✨Nuovo articolo su www.meleecannella.com✨
Oggi parliamo di erbe aromatiche e del loro utilizzo nella cucina mediterranea.
Speriamo che l'articolo ti piaccia. Trovi il link in BIO. 😊

Meleecannella 🍎🌿

27/06/2025

✨ nuova ricetta ✨
Biscotti gelato con yogurt e frutta fresca 🍧

Ingredienti per 6 biscotti circa:
- Un vasetto di yogurt bianco (io ho usato quello greco che è più compatto)
- Frutta fresca a piacere (nel mio caso una pesca, tre fragole e qualche mirtillo)
- Biscotti semplici
- Un cucchiaino di marmellata e uno di b***o di arachidi (facoltativi)
- Un pezzo di cioccolato fondente (facoltativo)

✨

Procedimento:
Aggiungi allo yogurt la marmellata e il b***o di arachidi per dargli sapore.
Taglia la frutta a pezzettini e aggiungila allo yogurt. Prendi un biscotto e con l’aiuto di un cucchiaio crea uno straterello di yogurt/frutta e copri con un secondo biscotto.
Disponi il tutto su uno strato di carta da forno e riponi in freezer per almeno 2/3 ore.
Quando lo yogurt si è rappreso sciogli a bagnomaria (o al micronde) un po’ di cioccolato fondete e usalo per coprire metà della parte superiore (facoltativo).
Lascia solidificare in freezer per qualche minuto ancora.
Togli da freezer almeno 10 minuti prima di servire.
I gelatini possono essere conservati per una/due settimane in freezer.

Buona merenda :)

20/06/2025

Nuovo articolo su meleecannella. Trovi il link in bio ✨. Articolo scritto da 😊.

23/05/2025

✨nuovo articolo✨
Lo trovi sul sito www.meleecannella.com (trovi il link in bio) nella sezione “blog”.
Navigando nel sito trovi anche tanti altri articoli, ricette, menù settimanali e consigli a tema alimentazione ☺️
Mele&cannella

28/03/2025

✨nuovo articolo✨
Come sempre lo trovi sul sito www.meleecannella.com (link in bio 😊)

14/03/2025

Nuova ricetta✨ yogurt toast
Ingredienti per due fette:
pane in cassetta;
yogurt greco circa 80g;
frutta fresca a piacere;
latte o latte vegetale circa 100 ml;
scorza di mezzo limone;
1/3 di baccello di vaniglia o un cucchiaino di estratto di vaniglia;
un cucchiaino di miele;

Procedimento:
Come prima cosa prendi il latte o latte vegetale, e scaldalo in un pentolino. Aggiungi il baccello di vaniglia inciso e lascia in infusione per circa 15 minuti. Rimuovi il baccello e aggiungi la scorza di limone, lo yogurt e il miele e amalgama bene utilizzando una frusta.
Prendi le fette di pane e disponile su un foglio di carta da forno.
con un cucchiaio crea al centro un piccolo avvallamento dove disporre la crema allo yogurt.
Metti in forno a 180° per 10 minuti circa.
Una volta che il pane è bello tostato e la crema si è rappresa decora con frutta a piacere.

21/02/2025

✨nuovo articolo✨ su www.Meleecannella.com (link in bio).
Parliamo di cibo e emozioni.
Speriamo che l’articolo vi piaccia. 😊
Mele&cannella 🌿🍎

20/12/2024

Biscotti delle feste ✨
Vegan + versione con o senza glutine. 🍪🌿
Ingredienti per 25-30 biscotti:
230g mix schar per dolci senza glutine (oppure 180g farina 00)
75g zucchero (bianco + canna a scelta)
75g b***o vegetale freddo
75g sciroppo d’acero
1 cucchiaino semi di lino macinati + 50g acqua
un pizzico di sale
1/4 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino zenzero in polvere
1 cucchiaino cannella in polvere
1/4 cucchiaino noce moscata

Per la glassa:
125g zucchero al velo
2-3 cucchiai acquafaba montata

Procedimento:
Unite farina, zucchero, bicarbonato, spezie e sale in un mixer insieme al b***o vegetale freddo a pezzetti. Date dei colpi di mixer ad alta velocità per pochi secondi fino a che non si forma la sabbiatura.
Aggiungete lo sciroppo d’acero, l’acqua con i semi di lino macinati alla sabbiatura e attivate il mixer ad alta velorità: il composto si rapprenderà da un lato del mixer.
Trasferite l’impasto su un piano di lavoro infarinato e formate una palla; avvolgete l’impasto in una pellicola e lasciatelo riposare almeno 1 ora in frigorifero.
Stendete poi poco impasto per volta con un mattarello infarinato ad uno spessore di circa 4-5mm e intagliate la sfoglia con un tagliabiscotti infarinato.
Adagiate i biscotti su una teglia foderata con carta forno (circa 12 per teglia).
Cuocete in forno statico a 180°C per 12 minuti circa.
Lasciate raffreddare i biscotti prima di procedere con le decorazioni.

Per la glassa:
Scolate l’acquafaba dei ceci in scatola in un boccale e montatela con un frullatore ad immersione per qualche secondo (l’acquafaba cambierà colore diventando bianca, ma risulterà comunque liquida).
Mescolate 2-3 cucchiai di acquafaba montata allo zucchero al velo fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea (deve risultare densa).
Inserite la glassa ottenuta in una sac à poche e decorate a piacere i vostri biscotti di pan di zenzero.

Buon divertimento e buone feste! 🥰 ✨

13/12/2024

✨nuovo articolo ✨
Come sempre lo trovi sul sito www.meleecannella.com (link in bio) 😊

15/11/2024

Nuovo articolo sul sito www.meleecannella.com (link in bio 🥰)
Articolo scritto da
Mele&cannella

Indirizzo

Morbegno
23017

Telefono

+393921438993

Sito Web

http://www.meleecannella.com/

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