Antonella Esposito Biologa Nutrizionista-Naturopata

16/10/2024

🌍🍽️GIORNATA MONDIALE DELL'ALIMENTAZIONE: UNISCITI ALLA LOTTA CONTRO LO SPRECO! ❤️🍎
Oggi si celebra la giornata mondiale dell'alimentazione e in particolare voglio darvi qualche consiglio per fronteggiare un tema fondamentale che ci tocca tutti: lo spreco alimentare!
Vi lascio qualche piccolo consiglio per evitarlo
Insieme possiamo rendere il mondo un posto migliore, un passo alla volta, un piccolo passo alla volta può fare la differenza!

01/08/2024

Un secondo piatto semplice, veloce da prepare, saporito e veg 🌱
Ingredienti:
- 125 gr di tofu
- 2 melanzane lunghe
- prezzemolo o spezie a piacere
- sale q.b
- 3 cucchiai di pangrattato

Procedimento:
- tagliare le melanzane a tocchetti e cuocerle in padella con un filo di olio e.v.o
- tagliare il tofu a cubetti e aggiungerlo in un mixer
- aggiungere le melanzane cotte, il pizzico di sale, pangrattato e prezzemolo
- tritare il tutto fino ad ottenere un composto morbido e formare delle polpette con le mani
- passare le polpette nel pangrattato
- disporle su una teglia rivestita, aggiungere un filo di olio e cuocere a 180° fino a doratura (circa un quarto d'ora)
Se non gradisci il tofu in questo modo sono sicura che ti piacerà 😋

04/06/2024

Un piccolo intervento sul tema del benessere e della nutrizione.
Grazie alla rete Campi Flegrei per la possibilità 😊

29/04/2023

21/04/2023

Vi aspettiamo

28/02/2023

Quante volte hai deciso di spostare o annullare la tua visita di controllo dal nutrizionista?
Ecco...non farlo
Il controllo è un momento di confronto anche per vedere cosa effettivamente non sei riuscito a fare in modo d trovare insieme un modo per continuare il tuo percorso!!!
È un percorso non una gara con te stesso... Un percorso a volte lungo ma che non affronti da solo!!!
Confrontati sempre con il professionista che ti segue è lì per aiutarti e sostenerti e non per giudicarti!!
A presto

02/02/2023

Sai cos'è la cosa più importante quando vai al supermercato a fare la spesa?
Che tu stia seguendo o meno un piano alimentare, è fondamentale per la tua salute capire cosa stai mangiando e fare una spesa consapevole!
Sai cosa è importante guardare di un'etichetta alimentare più delle Kcal indicate?
Scorri il post per saperne di più 😉

14/11/2022

Oggi 14 Novembre si celebra la giornata mondiale del diabete. È una giornata di sensibilizzazione a questa problematica, una patologia che sta diventando sempre più diffusa, si stimano al mondo oltre 530 milioni di adulti con diabete
È importante conoscere di cosa si tratta ma soprattutto cosa si può fare oltre alla terapia medica fondamentale per limitare i danni che questa patologia può portare.
Spesso vengono aggiunti farmaci su farmaci o alzate le posologie perché non si riesce a porre un equilibrio alla patologia.
Con l'alimentazione e il corretto stile di vita (movimento, scelta consapevole dei giusti cibi) si può fare molto, moltissimo
Soprattutto si può PREVENIRE, la cosa fondamentale
Prevenire a tavola e con le giuste analisi da fare in particolare se si ha familiarità con questa patologia (ovvero casi in famiglia)
Per qualsiasi informazione in più lascia un commento o scrivimi in direct 😉

29/09/2022

Primo piatto unico con carboidrati, proteine e verdure.
Semplice e buonissimo 😋
Abbandona l'idea che per mangiare "sano" devi abolire pasta, olio, il ripassato in padella e mangiare solo petto di pollo e insalatina
Scegli prodotti di qualità, le giuste quantità e il gioco è fatto 😉😋

01/09/2022

Settembre, il mese dei buoni propositi è arrivato!!!
Si ricomincia, tutto quello che è stato rimandato è lì che ci aspetta...
Affronta le cose poco alla volta, poniti un obiettivo, anche piccolo alla volta e tutto sarà più semplice 😉
Dalle piccole cose nascono quelle grandi!!!

29/06/2022

Caldo asfissiante, voglia di qualcosa di fresco e dolce ma che non sia la solita frutta?
Ecco qui un'idea semplice e veloce per un ottima merenda...
GELATO di ALBICOCCHE 🍑
Ingredienti per due persone:
-100-120 gr di frutta lavata, tagliata e congelata per almeno 6-8 ore
- 40-50 ml di bevanda vegetale (io ho scelto quella di mandorla senza zuccheri ma vanno benissimo anche le altre bevande vegetali o latte intero o yogurt) (ho utilizzato quello che avevo in casa al momento) congelato
- 20-30 gr di zucchero integrale di canna (anche di meno se lo desiderate meno zuccherino soprattutto se la frutta è più zuccherina e matura)
Procedimento (io ho utilizzato il santo Bimby 🤣ma potete utilizzare anche un semplice robot o frullatore da cucina):
- polverizzare lo zucchero
-aggiungere la frutta e il latte, frullare fino a consistenza
- versare in ciotolina e mangiare 😋