02/11/2023
La zuppa cereali e legumi, un piatto unico che apporta diversi nutrienti,al punto da poter essere definito un superfood.
➡️ I legumi apportano:
▶️ proteine nobili di origine vegetale al nostro organismo oltre a controllare i livelli di colesterolo cattivo nel sangue.
▶️ ricchi di fibre,contrastano prolemi di stitichezza e inoltre controllano anche i livelli di glucosio nel sangue.
➡️I cereali sono ricchi di:
▶️acidi grassi Omega 3
▶️minerali come zinco, fosforo, ferro, magnesio
▶️vitamine del gruppo B
▶️vitamine E
▶️acido folico
⚠️ ATTENZIONE : nei legumi mancano 2 amminoacidi : la cisteina e la metioniona che possono essere assunti tramite l’abbinamento dei cereali ai legumi.
Quindi nel momento in cui si mangiano sia legumi che cereali si ha una copertura completa degli amminoacidi: in altre parole, non si rischiano carenze!
Buon appetito ❤️
🩷
