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Dottoressa Assia Venturelli Biologa Nutrizionista

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Dottoressa Assia Venturelli Biologa Nutrizionista

Studio di Nutrizione

09/04/2026

Prendersi cura della propria salute significa anche affidarsi a un ambiente adeguato, in cui poter lavorare in modo concreto sui propri obiettivi.

Il mio studio è uno spazio dedicato alla valutazione nutrizionale e alla costruzione di percorsi personalizzati, basati su analisi, metodo e attenzione alle esigenze individuali.

La visita in presenza consente una raccolta dati completa e una valutazione accurata, elementi fondamentali per elaborare un piano alimentare realmente efficace e sostenibile nel tempo.

Ogni percorso nasce da qui: dall’osservazione, dall’ascolto e da un approccio scientifico applicato alla persona.

Ti aspetto.
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07/04/2026

La sensibilità al nichel è spesso difficile da riconoscere perché i sintomi sono trasversali e poco specifici. Non riguarda solo ciò che mangiamo, ma come l’intestino e il sistema immunitario reagiscono a quell’esposizione.

In presenza di disbiosi o aumentata permeabilità intestinale, la risposta può diventare più intensa: il corpo “tollera meno” anche quantità normalmente gestibili. Per questo il lavoro non si limita alla lista degli alimenti da evitare.

L’obiettivo è ridurre l’infiammazione di base, migliorare la funzione intestinale e recuperare gradualmente la tolleranza.

Eliminare tutto nel lungo periodo non è la soluzione. La strategia efficace è temporanea, guidata e personalizzata.

05/04/2026

Pasqua è anche questo: fermarsi un attimo e fare spazio.

Non solo a tavola, ma nelle abitudini, nei pensieri, nelle scelte quotidiane.

Goditi i momenti, il cibo, le persone. E poi riparti, senza sensi di colpa, con più consapevolezza.

Buona Pasqua 🌿

03/04/2026

La fame emotiva non nasce nello stomaco, ma da uno squilibrio tra stress, energia e ascolto di sé.

Quando il corpo è affaticato o la mente sovraccarica, il cibo diventa una risposta rapida — ma non sempre quella di cui abbiamo davvero bisogno.

Spesso dietro questi episodi c’è una combinazione di fattori: pasti disorganizzati, glicemia instabile, sonno insufficiente e stress prolungato.

Non è solo “mancanza di controllo”, ma un sistema che cerca equilibrio.
Lavorare sulla struttura della giornata — pasti regolari, nutrienti completi, pause reali — aiuta a ridurre questi segnali e a distinguerli meglio.

Riconoscere la fame emotiva significa imparare ad ascoltarla senza reagire in automatico.

01/04/2026

Nel caso dell’endometriosi, il rapporto con il glutine non è sempre diretto.

Spesso il miglioramento dei sintomi è legato più all’intestino che al glutine in sé.
Molti alimenti che lo contengono sono ricchi di FODMAP, che possono aumentare gonfiore e sensibilità viscerale, soprattutto in una condizione già infiammatoria come l’endometriosi.

Per questo, ridurlo può aiutare alcune donne, ma non è una soluzione universale.
Il punto non è eliminare, ma capire quando e perché farlo. Lavorare su microbiota, infiammazione e tolleranza intestinale è spesso la vera strategia.

Ogni corpo risponde in modo diverso: la personalizzazione resta sempre la chiave.

30/03/2026

La fase follicolare è il momento ideale per costruire equilibrio.

Il corpo è più recettivo, l’energia aumenta e anche la risposta metabolica è più efficiente. In questa fase possiamo lavorare su:
– sensibilità insulinica
– equilibrio ormonale
– riduzione dell’infiammazione

Un’alimentazione ricca di fibre, proteine e micronutrienti aiuta a sostenere questi processi e a preparare al meglio l’ovulazione.

È anche il momento giusto per introdurre nuove abitudini: il corpo risponde meglio e la mente è più lucida.

Assecondare il ciclo significa usare ogni fase a proprio favore.

27/03/2026

Quando si parla di gambe gonfie e dolorose, il rischio più grande è trattare tutto allo stesso modo. Lipedema e linfedema, pur potendo sembrare simili dall’esterno, nascono da meccanismi biologici diversi: uno coinvolge il tessuto adiposo in modo infiammatorio, l’altro il sistema linfatico e la capacità di drenare i liquidi. Confonderli significa spesso ottenere risultati parziali o frustranti.

Un punto importante è che entrambe le condizioni hanno una forte componente sistemica. Non riguardano solo “le gambe”, ma interagiscono con:
– infiammazione di basso grado
– assetto ormonale
– funzione vascolare e linfatica
– metabolismo energetico

Per questo l’intervento non può limitarsi a una strategia locale. L’alimentazione diventa uno strumento di regolazione interna: non per “curare” la patologia, ma per rendere l’ambiente biologico meno favorevole alla progressione dei sintomi.

25/03/2026

La visita in studio non è un momento isolato, ma una tappa di un percorso che si costruisce nel tempo. È l’occasione per fare il punto, osservare cosa sta funzionando, cosa può essere migliorato e come il corpo sta rispondendo alle scelte fatte.

Il cambiamento reale non avviene in una settimana: ha bisogno di essere seguito, adattato, corretto quando serve. Per questo ogni incontro serve a ricalibrare il percorso sulle nuove esigenze, sui ritmi della vita quotidiana e sugli obiettivi che evolvono.

Ti aspetto in studio.
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23/03/2026

Quando si valutano i valori del colesterolo, non è sufficiente guardare un numero isolato. Ciò che conta davvero è l’equilibrio tra le diverse lipoproteine e il contesto metabolico in cui si inseriscono: infiammazione, glicemia, peso viscerale, stile di vita.

Un LDL elevato diventa particolarmente problematico quando si associa a:
– infiammazione cronica
– stress ossidativo
– insulino-resistenza
– sedentarietà
In queste condizioni, il colesterolo tende più facilmente a ossidarsi e a depositarsi nelle pareti dei vasi.

Allo stesso tempo, un HDL basso è spesso il segnale di un metabolismo che fatica a “ripulire” il sangue dagli eccessi lipidici. Non si tratta solo di aumentarlo, ma di creare le condizioni perché funzioni bene: movimento regolare, grassi di qualità, fibre e controllo degli zuccheri sono parte dello stesso meccanismo di protezione.

Il colesterolo non è un nemico da eliminare, ma un parametro da interpretare.
Quando lo si inserisce in una visione complessiva della salute, diventa uno strumento utile per prevenire, non solo per correggere.

20/03/2026

Prendersi cura di sé non è un gesto egoista, né un obiettivo estetico. È una scelta di responsabilità verso il proprio corpo e verso il tempo che verrà.

Il messaggio che voglio trasmettere, ogni giorno, è che la salute non nasce da regole rigide o da soluzioni rapide, ma da attenzione, ascolto e continuità. Mangiare meglio, muoversi, dormire, gestire lo stress: sono strumenti per costruire energia, autonomia e benessere reale.

Il mio lavoro come nutrizionista nasce da questo: aiutare le persone a riconnettersi al proprio corpo, a capirlo, a rispettarlo.

Ti aspetto in studio.
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18/03/2026

Quando si parla di longevità, spesso si pensa al numero di anni vissuti. In realtà, ciò che conta davvero è come li viviamo: con quanta forza, quanta lucidità e quanta libertà.

Il corpo possiede una sorta di “capitale biologico”: una riserva di energia, adattamento e recupero che utilizziamo ogni giorno. Se questo capitale viene consumato troppo in fretta — a causa di infiammazione costante, carenze nutrizionali o stili di vita disordinati — il processo di invecchiamento accelera non perché passano gli anni, ma perché diminuisce la capacità di compensare gli stress.

Alimentarsi in modo adeguato non serve solo a “nutrirsi”, ma a:
– mantenere efficienti i sistemi che regolano zuccheri e grassi
– proteggere la massa muscolare e la stabilità
– ridurre il carico infiammatorio di fondo
– sostenere la capacità di recupero fisico e mentale

Scegliere cosa mangiare oggi significa scegliere quanta autonomia e quanta energia vogliamo avere domani.

16/03/2026

Quando si parla di salute ossea, spesso l’attenzione si concentra solo su calcio e vitamina D. In realtà, l’osso non è un tessuto isolato: risponde agli stimoli meccanici che riceve dai muscoli e al modo in cui il corpo utilizza l’energia.

Con l’età, e in modo più marcato dopo la menopausa, si verifica una doppia perdita: massa muscolare e densità ossea. Questo rende il sistema muscolo-scheletrico meno stabile e più vulnerabile, aumentando il rischio di cadute e fratture. È qui che entra in gioco il concetto di sinergia tra muscolo e osso: migliorare la funzione muscolare significa inviare segnali positivi anche al tessuto osseo. La creatina viene studiata proprio in questo contesto perché supporta la capacità del muscolo di lavorare meglio e di recuperare più efficacemente.

Va però inserita in un quadro più ampio: senza un’alimentazione adeguata, micronutrienti specifici e movimento mirato, nessun integratore può svolgere un ruolo reale nel tempo.

Indirizzo

Largo Ferrantina, 7
Naples
80121

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