NutriAppeal - Martina Vecchiarini Biologa Nutrizionista
Iscritta all'ONB -Sezione A
Specialista in ''Scienza dell’ Alimentazione Umana''
14/01/2026
VELLUTATA DI PATATE E FINOCCHI CON CECI CROCCANTI 🌱
Ho messo a bollire una parate e un finocchi tagliati in pezzi in acqua bollente e salata per 20 minuti.
Quindi ho scolato (non del tutto) e frullato fino a ottenere una crema.
A parte ho preso dei ceci cotti e li ho conditi con olio, sale, aneto e farina di mais e li ho passati per qualche minuto in microonde (avrei usato la friggitrice ma volevo sporcare meno cose possibile😶).
E il pranzo è servito 😍
Felice giornata a tutti 🌸
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08/01/2026
Ci sono canzoni che mi attraversano l’animo in modo particolare, come questa di Caparezza.
Da ragazzina avevo un’idea del crescere molto definita: conquisti, consolidi e vai avanti.
Poi, crescendo, l’aspettativa che le cose dovessero andare “in un certo modo” è stata spesso ribaltata dagli imprevisti.
E questa cosa mi ha terrorizzata. (Un po’ lo fa ancora 🫢).
Ma quanto cambia la prospettiva quando inizi a pensare che la vita sia anche un gioco.
Che un imprevisto possa diventare l’inizio di un percorso che non avevi nemmeno immaginato.
Che ogni arrivo possa essere un nuovo inizio.
Che le sfide possano insegnarti qualcosa su di te.
Che sei tu il viaggio che vale la pena di vivere.
E soprattutto: imparo che non c’è disfatta se posso premiare lo sforzo.
Oggi compio 33 anni e mi è stata regalata questa splendida vista 😍☀️
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07/01/2026
NUTRI-MENÙ DEL MESE DI GENNAIO ❄️
Anche in versione vegetariana e vegana 🌱
Quale piatto ti incuriosisce di più?
Fammelo sapere qui sotto 👇🏼
Vi lascio qualche precisazione sul nutri-menu 🥳
-è un esempio di menu su base stagionale
-non prevede quantità perché queste variano da persona a persona
-non è una dieta dimagrante
-non è un regime alimentare che può andar bene per tutti
-per le ricette relative al menu qualcuna è già presente sulla pagina.
Nei prossimi giorni pubblicherò la lista della spesa di frutta e verdura 🥳
Felice giornata a tutti 🌈
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30/12/2025
E voi?
Cosa NON avete imparato quest’anno?
Felice giornata a tutti ❤️
® #2025
12/12/2025
La Nutri-mamma è sempre la Nutri-mamma 💚
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05/12/2025
Prendi un cavolo cappuccio rosso e fanne bontà 😍💜
Ho diviso il cavolo in due metà.
Con una metà ho fatto un contorno, il CAVOLO MARINATO: ho tagliato il cavolo in striscioline sottili, ho poi condito con il succo di un limone, 2 cucchiai di olio, 4 cucchiai di aceto (quello che si preferisce) e una presa abbondante di sale; con il cavolo marinato ho condito della quinoa cotta unendovi anche del tofu marinato e ripassato in padella.
Con l’altra metà del cavolo ci ho fatto il ripieno della TORTA SALATA: ho tagliato il cavolo in pezzi e l’ho lessato in acqua bollente salata per circa 20 minuti; l’ho poi frullato con aggiunta di feta; la base della torta invece l’ho creata unendo 200 g di farina a 100 g di acqua, un pizzico di sale e di bicarbonato e 20 g di olio, facendo riposare un l’impasto per 30 minuti in frigo; una volta steso l’impasto l’ho riempito con il mix di cavolo viola e feta e ho infornato a 180° per circa 35-40 minuti.
Tutto buonissimo 😍
Felice giornata a tutti 💕
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03/12/2025
NUTRI-MENÙ DEL MESE DI DICEMBRE🎄
Anche in versione vegetariana e vegana 🌱
Quale piatto ti incuriosisce di più?
Fammelo sapere qui sotto 👇🏼
Vi lascio qualche precisazione sul nutri-menu 🥳
-è un esempio di menu su base stagionale
-non prevede quantità perché queste variano da persona a persona
-non è una dieta dimagrante
-non è un regime alimentare che può andar bene per tutti
-per le ricette relative al menu qualcuna è già presente sulla pagina.
Nei prossimi giorni pubblicherò la lista della spesa di frutta e verdura 🥳
Felice giornata a tutti 🌈
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01/12/2025
Sei felice perché finalmente è arrivato dicembre, poi ti ricordi di non esserti iscritto alla Newsletter del “Nutri-calendario dell’avvento”!
Sei ancora in tempo 😎
Link in bio 💚
E felice inizio settimana a tutti!
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Salve! Sono Martina Vecchiarini Biologa Nutrizionista e cercherò di presentarmi nel più breve tempo possibile.
Il mio interesse per una corretta e sana alimentazione nasce ancor prima della scelta universitaria ed ha costituito l’elemento trainante la mia istruzione nel corso degli anni.
Dopo la triennale in Biotecnologie per la Salute, ho conseguito la laurea magistrale in Biologia della Nutrizione. Ma quello che può sembrare la fine degli studi non è altro che l’inizio di un percorso di formazione e aggiornamento a cui non vorrò mai porre fine.
Dal mese di Ottobre 2017 ha avuto inizio la mia collaborazione con il centro diabetologico dell’ASL Napoli Nord in qualità di Biologa Nutrizionista volontaria.
Dal mese di Aprile 2018 sono stata ammessa al primo anno della Scuola di Specializzazione in “Scienza dell’Alimentazione” presso L'Università di Napoli "Federico II", II Policlinico.
A queste due formative e stimolanti occupazioni affianco l’attività da libero professionista nel mio studio in Napoli, dopo aver superato l’esame di Stato ed essermi iscritta all’Albo Nazionale dei Biologi Sez A ( Num. iscrizione: AA_079912).
Di cosa di occupo:
Valutazione della composizione corporea e dello stato nutrizionale mediante analisi antropometrica (peso, altezza, circonferenze), stima del metabolismo a riposo, calcolo del BMI (indice di massa corporea) e del peso ideale.
Elaborazione di piani alimentari personalizzati per individui di tutte le età che si trovino in condizioni di buona salute o in condizioni patologiche accertate.
Educazione nutrizionale rivolta a chiunque desideri adottare un regime alimentare sano ed equilibrato ma al contempo vario e sostenibile nel tempo.
Indicazioni per una corretta alimentazione che miri a preservare un buono stato di salute e a prevenire le patologie più diffuse nella nostra società.
Controlli periodici e supporto motivazionale durante tutto il percorso di dieta.
Di seguito le condizioni che tratto più frequentemente:
Problemi di peso corporeo: sovrappeso, obesità, sottopeso
Allergie e intolleranze alimentari: sensibilità al glutine, intolleranza al lattosio, allergia al nichel
Supporto nutrizionale in diete vegetariane e vegane
Supporto nutrizionale nello sportivo non agonista.
Se il tuo caso non rientra in quelli elencati non esitare a contattarmi: insieme troveremo la giusta soluzione o ti saprò indicare lo specialista più adatto alle tue esigenze.
