Studio "NutriCuriamoci" - Dott.ssa Federica Greco - Biologa Nutrizionista

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Studio "NutriCuriamoci" - Dott.ssa Federica Greco - Biologa Nutrizionista Sei l'unica persona certa con cui trascorrerai il resto della tua vita! Nutriti di salute 🍒

14/11/2025

📆Il 14 novembre si celebra la Giornata Mondiale del Diabete, un’occasione per sensibilizzare, informare e promuovere azioni concrete nella prevenzione e gestione del diabete. Il tema globale di quest’anno “Conoscere di più e fare di più per il diabete anche sul luogo di lavoro” ci invita a riflettere sul ruolo cruciale dell’alimentazione nei contesti quotidiani, inclusi quelli professionali.

🍎La nutrizione è uno degli strumenti più efficaci per prevenire il diabete di tipo 2 e migliorare il controllo glicemico nelle persone che convivono con la malattia. Promuovere un’alimentazione sana significa incentivare il consumo di cereali integrali, legumi, verdura, frutta, proteine di buona qualità e grassi insaturi, limitando zuccheri semplici, sale e porzioni eccessive.

Anche i luoghi di lavoro possono diventare ambienti favorevoli alla salute: offrire opzioni alimentari equilibrate, facilitare l’accesso a cibi nutrienti e incoraggiare pause attive e momenti educativi può fare la differenza. Ogni gesto conta💪🏼

In questa giornata, la SINU ribadisce il proprio impegno a diffondere la cultura della sana alimentazione e a sostenere politiche nutrizionali fondate sull’evidenza scientifica. Conoscere meglio il diabete e fare di più per contrastarlo è una responsabilità condivisa🤗

Fonte👉🏼https://worlddiabetesday.org/about-wdd/

05/11/2025
Omocisteina...questa sconosciuta 🫀🧠Puoi dosarla con un semplice prelievo ematico 💉Sapere è potere 💪🏽
10/08/2025

Omocisteina...questa sconosciuta 🫀🧠
Puoi dosarla con un semplice prelievo ematico 💉
Sapere è potere 💪🏽

🧬 Qualche giorno fa, in studio, una signora mi dice:
“Ho l’omocisteina a 8,3 µmol/L.
Mi hanno detto che è perfetta.
Ma ho appena scoperto di avere il MTHFR mutato…
Cosa significa davvero? Quali sono le conseguenze?”

Ed è una domanda che mi sento rivolgere sempre più spesso.
Perché oggi si comincia a parlare un po’ di più di omocisteina…
ma del gene che regola tutto questo – il MTHFR – ancora troppo poco.

👩‍⚕️ E allora le ho risposto così:

“Guardi, il fatto che l’omocisteina sia sotto i 10 è ottimo.
Ma il MTHFR non è solo il gene dell’omocisteina.
È molto, molto di più.”

È un enzima che lavora nell’ombra, ma da cui dipendono tantissime reazioni:
attiva il folato, sostiene la metilazione, stimola la produzione di glutatione, partecipa allo smaltimento delle tossine…
in pratica, è un regista biochimico.

🔍 E quando questo enzima è rallentato – a causa di un polimorfismo –
possono emergere una serie di disturbi “silenziosi”, che difficilmente si collegano a un gene:

– stanchezza inspiegabile
– difficoltà a concentrarsi
– sensibilità a farmaci o integratori
– ansia o irritabilità
– infiammazione latente
– pressione arteriosa instabile
– difficoltà nella regolazione dell’umore
– problemi in gravidanza
– disturbi ormonali
– tendenza ad accumulare tossine o metalli pesanti.

⚙️ Ma cosa succede davvero nel corpo?

Con un MTHFR rallentato:

🧠 La produzione di neurotrasmettitori (serotonina, dopamina, noradrenalina) può ridursi.
Il risultato? Ansia, sbalzi d’umore, irritabilità, insonnia, difficoltà cognitive.

🧫 La detossificazione epatica è più lenta.
Significa che si fatica a eliminare scarti metabolici, tossine ambientali e metalli pesanti come piombo, arsenico, mercurio.

💥 Si produce meno glutatione, l’antiossidante più potente che abbiamo.
Questo porta a uno stress ossidativo più alto e maggiore vulnerabilità a infiammazioni, infezioni, invecchiamento precoce.

🧬 La riparazione del DNA può rallentare, così come la rigenerazione cellulare, soprattutto in condizioni di stress o carenze nutrizionali.

❤️ Anche il sistema cardiovascolare può risentirne, soprattutto in presenza di altri polimorfismi associati.

🤰 E per chi sta cercando una gravidanza?
Il MTHFR rallentato è stato associato a maggior rischio di ab**to ricorrente, mancato impianto embrionale e problemi nella chiusura del tubo neurale del feto – soprattutto se non si assume il folato nella forma giusta.

💡 In parole semplici?

Il polimorfismo MTHFR non ti fa ammalare da solo.
Ma può aumentare il rischio se ci sono altri fattori associati: stress, carenze vitaminiche, esposizione ambientale, alimentazione infiammatoria, problemi intestinali.
Ecco perché è utile saperlo.
Non per spaventarsi, ma per agire.

💬 “Ma perché nessuno me ne ha mai parlato prima?”

C’era una signora, proprio qualche giorno fa in studio, che me lo ha chiesto guardandomi negli occhi.
Ed è una domanda che mi sento rivolgere sempre più spesso.
Perché per anni ci siamo fermati ai numeri sugli esami.
Ma il corpo umano non è un valore di riferimento.
È una rete complessa di reazioni, equilibri e dettagli che meritano attenzione.

🎯 Oggi abbiamo gli strumenti per capire di più.
E sapere come funziona il tuo MTHFR non vuol dire complicarsi la vita,
ma iniziare a scegliere meglio ciò che davvero ti serve.
Perché quando un approccio è personalizzato, i risultati si vedono.
A volte basta accendere la luce sul dettaglio giusto…
e tutto prende finalmente senso.

✨ Tu lo conoscevi già questo enzima?
Hai mai fatto un test genetico o controllato l’omocisteina?
Scrivimelo nei commenti.
Perché ci sono cose che non si vedono…
ma quando le capisci, ti spiegano tutto.

👨‍⚕️ Dott. Francesco Garritano
Biologo nutrizionista, chimico farmaceutico
www.francescogarritano.it

📚 Bibliografia essenziale:
1. Liew, S. C., & Gupta, E. D. (2015). Methylenetetrahydrofolate reductase (MTHFR) C677T polymorphism: epidemiology, metabolism and the associated diseases. European Journal of Medical Genetics, 58(1), 1–10.
2. Stover, P. J. (2004). Physiology of folate and vitamin B12 in health and disease. Nutrition Reviews, 62(6), S3–S12.
3. Pinna, G., et al. (2009). MTHFR, homocysteine and neuropsychiatric disorders. Progress in Neuro-Psychopharmacology and Biological Psychiatry, 33(7), 1310–1316.
4. Lucock, M. (2000). Folic acid: nutritional biochemistry, molecular biology, and role in disease processes. Molecular Genetics and Metabolism, 71(1–2), 121–138.
5. James, S. J., et al. (2005). Metabolic biomarkers of increased oxidative stress and impaired methylation capacity in children with autism. American Journal of Clinical Nutrition, 80(6), 1611–1617

11/10/2024
🧠🧠🧠
11/10/2024

🧠🧠🧠

Oggi, in occasione della Giornata Mondiale della Salute Mentale, ricordiamo che non è solo il corpo ad aver bisogno di nutrimento, ma anche la mente!🧠

La salute mentale è una componente essenziale del nostro benessere globale. Non possiamo più permetterci di considerarla un aspetto secondario: è il pilastro per una vita equilibrata, soddisfacente e in armonia con noi stessi e con gli altri☺️

Prevenzione e cura della salute mentale sono fondamentali, e uno dei modi per farlo è attraverso un’alimentazione sana ed equilibrata🍎

🍕🍕🍕
18/01/2024

🍕🍕🍕

🍕Felice a tutti gli appassionati di questo piatto italiano iconico!

📊Secondo le ultime stime Coldiretti/Ipsos del 2023, l’89% degli italiani considera la pizza il simbolo nazionale, e non c’è da meravigliarsi: è un piatto che unisce convivialità e tradizione, a tal punto che il 69% degli italiani dichiara di consumare la pizza almeno una volta a settimana. Ma siete sicuri di riconoscere una vera pizza di qualità?🤔

Prima di tutto, una pizza di qualità non dovrebbe presentare bruciature, né parti più o meno cotte rispetto alle altre. La consistenza non deve essere gommosa; la masticazione deve essere piacevole e facile. In secondo luogo, la lievitazione è cruciale: poche bolle esterne indicano una buona lievitazione, mentre bolle dappertutto possono essere segno di un problema. Gli alveoli interni dovrebbero essere tondi e uniformi, senza gallerie che indicherebbero un cedimento dell’impasto☝🏼

Infine, quando tagliate la pizza, la pasta deve essere ben cotta, senza parti umide. La qualità e la freschezza delle materie prime giocano un ruolo fondamentale. La farina, indipendentemente dal tipo, non dovrebbe avere un odore stantio. Gli ingredienti del condimento devono essere freschi e riconoscibili al morso, specialmente se si tratta di verdure o salumi🍆

La mozzarella di qualità dovrebbe emanare un aroma di latte e non essere insapore; deve essere masticabile e gustosa. L’olio utilizzato nel condimento dovrebbe avere aromi fruttati e non essere rancido. La perfezione della pizza risiede nella fusione armoniosa di tutti gli ingredienti, creando un’esperienza in cui ogni elemento si amalgama, distinguendosi ma senza perdere l’armonia✅

Fonte👉🏼https://www.coldiretti.it/economia/prezzi-pizza-salva-tasche-con-14-consumi

Mal di testa ricorrenti? 🤔Ecco come "limitarli" con le scelte giuste a tavola 😉
16/01/2024

Mal di testa ricorrenti? 🤔
Ecco come "limitarli" con le scelte giuste a tavola 😉

Un bimbo obeso oggi, sarà un adulto grande obeso domani 😔Abbiate cura dei vostri bimbi anche a tavola 🍽️
23/02/2023

Un bimbo obeso oggi, sarà un adulto grande obeso domani 😔
Abbiate cura dei vostri bimbi anche a tavola 🍽️

🧐 L'obesità in età è un grave problema sanitario in tutto il mondo, ma in Europa i Paesi del Mediterraneo vincono il triste primato di avere i più alti tassi di prevalenza di sovrappeso/obesità in età pediatrica.

👧👦I bambini con hanno maggiori probabilità di sviluppare disturbi cardio-metabolici, fisici e psicosociali, che limitano fortemente lo svolgimento di attività fisica, creando così un circolo vizioso, che peggiora la gravità dell'obesità e ha un impatto negativo sulla qualità della vita 🫀🫁🧠

👉 In questo contesto, è stato condotto uno studio italiano su bambini e adolescenti con sovrappeso o obesità residenti in Campania, di cui 288 partecipanti seguiti presso un centro ospedaliero per la cura dell’obesità e 308 partecipanti che frequentavano una scuola primaria e una secondaria di primo grado. I bambini e adolescenti reclutati sono stati invitati a rispondere a questionari riguardanti la loro partecipazione alle attività sportive, lo stile di vita e le difficoltà percepite nello svolgere attività quotidiane. Inoltre, i partecipanti sono stati sottoposti a test di efficienza fisica 🏃‍♀️🏃‍♂️

📊 I principali risultati dello studio hanno mostrato che i partecipanti del centro ospedaliero, rispetto a quelli del contesto scolastico, percepivano maggiori difficoltà nello svolgere attività fisica, conducevano uno stile di vita più sedentario e mostravano una peggiore performance nell’eseguire i test di efficienza fisica. Inoltre, è emerso che il 45% dell’intero campione ha dichiarato di non aver praticato attività sportiva negli ultimi 6 mesi.

🙋‍♀️Nel corso degli anni, diversi studi hanno dimostrato che gli interventi multidisciplinari nelle scuole si sono rivelati abbastanza efficaci nel migliorare i livelli di attività fisica e il comportamento alimentare nei giovani con sovrappeso e obesità. Si prospetta quindi necessario che tali interventi siano progettati in modo da considerare gli aspetti fisici e fisiologici dell’obesità e le conseguenze emotive, al fine di trattare questa condizione con modalità personalizzate.

Per scoprire di più, potete trovare l’articolo completo nella Newsletter di Dicembre ➡️http://sinu.it/wp-content/uploads/2022/12/NL_sinu_dicembre_agg.pdf

3 anni di Studio "NutriCuriamoci" ,  3 anni di consulenze nutrizionali, prime visite, controlli, circonferenze, pesi, va...
22/02/2023

3 anni di Studio "NutriCuriamoci" , 3 anni di consulenze nutrizionali, prime visite, controlli, circonferenze, pesi, valutazioni antropometriche, valutazioni bioimpedenziometriche, casi clinici, ricette, esami clinici, supporto, consigli, studio, corsi di aggiornamento, webinar, crediti formativi, sfide, domeniche feriali, notti insonni...ma 3 anni meravigliosamente gratificanti che mi hanno arricchito della consapevolezza che ogni traguardo si raggiunge solo facendo il primo passo, che ogni successo è sempre aldilà della paura, che il più comune freno inibitore è la resistenza al cambiamento, che la fiducia di un paziente è la più grande responsabilità di un professionista, che dare ascolto a qualsiasi paziente è spesso la chiave del successo per il suo percorso ❣️
Sappiate che ogni vostro sorriso, ogni vostro miglioramento, ogni vostro successo è un sorriso che porto a casa con me, è un mio successo, professionale e personale ❣️
Grazie ad ognuno di voi 🤝

Ricordate che c'è sempre un modo diverso di vedere le cose 💪

Questo 3^ anniversario è speciale, ho una marcia in più, il mio valore aggiunto che dà un senso a tutto il mio impegno...ho il sorriso più gratificante in assoluto ad accogliermi al mio rientro a casa 💙

06/02/2023

PICCOLI TRUCCHI IN CUCINA 🍽️

Oggi vi racconto di qualche piccolo trucchetto che potete utilizzare in cucina!❤️

Alcuni li conoscevate già?😍

17/01/2023

Indirizzo

Via Pietro Canonica, 27
Nardò
73048

Orario di apertura

Lunedì 15:00 - 20:00
Martedì 15:00 - 20:00
Mercoledì 15:00 - 20:00
Giovedì 15:00 - 20:00
Venerdì 15:00 - 20:00
Sabato 09:00 - 12:30

Sito Web

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