Analisi Intolleranze Alimentari

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COS’È L’INTOLLERANZA ALIMENTARE? L’intolleranza non è un’allergia, ma una reazione infiammatoria dell’organismo, provocata dalla reazione di citochine pro-infiammatorie, verso alcuni alimenti e sostanze, soprattutto quelli consumati giornalmente e in quantità eccessive. L’Allergia invece è una reazione immediata, più o meno violenta, verso un agente esterno che coinvolge gli anticorpi IgE del Sistema Immunitario. Non sono ancora molto chiari i meccanismi e le cause che scatenano le Intolleranze Alimentari; sicuramente contribuiscono al loro sviluppo i cibi industriali e raffinati, gli additivi e conservanti, gli OGM (organismi geneticamente modificati), l’inquinamento, l’uso smodato di medicinali come antibiotici e cortisonici, lo squilibrio del microbiota intestinale (flora batterica), lo stress, le sofferenze emotive. Avviene come un’intossicazione lenta e graduale, che porta il nostro sistema digestivo a non digerire e assimilare in maniera corretta alcuni alimenti, e soprattutto a non riuscire ad eliminare le sostanze dannose e le tossine. È come se avvenisse un progressivo avvelenamento dell’organismo, con molteplici sintomi, a volte difficili da interpretare. Le Intolleranze, o meglio l’infiammazione da cibo, colpiscono prima di tutto lo stomaco e l’intestino, provocando irritazione e danneggiamento delle mucose. Le loro manifestazioni solitamente avvengono dopo un periodo più o meno lungo, quando il nostro organismo è ormai talmente intossicato da non farcela più. Ad esempio l’aumento di peso è una delle cause più frequenti. Ma che relazione c’è fra Intolleranza e Sovrappeso? L’infiammazione, dovuta alla continua assunzione di cibi dannosi, con il tempo può provocare insulino-resistenza delle cellule, le quali non riuscendo più a utilizzare gli zuccheri correttamente li trasformano in grassi. Molti possono essere i disturbi provocati: Sovrappeso – Obesità Afte – Gastrite – Reflusso – Gonfiore Addominale – Colite – Colon Irritabile – Diarrea – Stitichezza Sinusiti – Rinofaringiti – Eccesso di Muco Eczema – Dermatiti – Prurito – Acne – Orticaria – Psoriasi Mal di testa – Stanchezza cronica – Sonnolenza – Insonnia – Irritabilità Cistiti – Candidosi Dolori Muscolari e Articolari – Artrite – Crampi È importante sapere che una malattia e i suoi sintomi sono una difesa e un segnale di allarme dell’organismo, che ci sta avvertendo che stiamo sbagliando qualcosa, portandoci a riflettere sui nostri errori, per poterci rimettere sulla strada corretta per il buon funzionamento del nostro organismo. Importante è imparare ad ascoltarli! «Ci deve essere un modo giusto, sano, sobrio di vivere che, se viene seguito dall’uomo, lo fa stare bene e in salute» (Luigi Cornaro – 1566/ famoso igienista).