Dott.ssa Cinzia Intini Nutrizionista

10/09/2025

🌱 Proteine: indispensabili per la salute, non un pericolo! 💪

Le proteine non sono solo “cibo per i muscoli”: sono mattoni fondamentali del nostro corpo. Servono per costruire e riparare tessuti, produrre enzimi e ormoni, sostenere il sistema immunitario e mantenere energia stabile durante la giornata.

Eppure, attorno alle proteine circolano tanti falsi miti ⬇️

❌ Mito 1: Le proteine fanno male ai reni.
👉 La verità: in una persona sana, una dieta ricca di proteine non danneggia i reni. Questo rischio riguarda solo chi ha già patologie renali diagnosticate. Per chi gode di buona salute, assumere la giusta quantità di proteine è sicuro e benefico.

❌ Mito 2: Le proteine indeboliscono le ossa.
👉 La verità: le ricerche mostrano l’opposto! Le proteine favoriscono la salute delle ossa perché stimolano la produzione di collagene e migliorano l’assorbimento del calcio. Un’alimentazione equilibrata e ricca di proteine è un alleato contro l’osteoporosi.

✅ In sintesi: le proteine non sono un nemico, ma un pilastro del benessere. La chiave, come sempre, è il giusto equilibrio all’interno di una dieta completa e personalizzata.

💬 E tu? Quanti falsi miti hai sentito sulle proteine?
Lascia un ♥️

06/09/2025

20/08/2025

🍔 Burger di seitan con indivia grigliata: gusto e benessere nel piatto! 🌿

Il seitan è una fonte vegetale di proteine ricavata dal glutine del grano:
✨ Ricco di proteine → ideale per chi segue un’alimentazione vegana o vegetariana
✨ Povero di grassi → perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al sapore
✨ Versatile → si presta a tantissime preparazioni, dal wok al ragù, fino ai burger più sfiziosi

Abbinalo a indivia grigliata per un contorno leggermente amarognolo che esalta il sapore del seitan e aggiunge fibre, vitamine e minerali preziosi. 🥗🔥

💡 Tip: insaporisci l’indivia con un filo d’olio EVO e qualche seme di sesamo per un tocco gourmet!

💬 E tu? Hai mai provato il burger di seitan? Scrivilo nei commenti o raccontami come lo prepari!

15/08/2025

📌 “10 minuti per la cena perfetta? Ecco come faccio…”

🥗 Salmone al forno al lime & riso basmati — fresco, profumato e super leggero!

⏱ Tempo totale: 10 minuti
🍋 Mood: estate in un piatto
💚 Perché lo amo: è ricco di omega-3, carboidrati leggeri e sapore a non finire.

Ingredienti per 2 persone:
• 2 filetti di salmone fresco
• 1 lime (succo + scorza)
• 150 g riso basmati
• Olio evo, sale, pepe, erbe aromatiche

Procedimento veloce:
1️⃣ Metti a cuocere il riso basmati.
2️⃣ Adagia il salmone in teglia, con olio, sale, pepe, lime (succo e scorza).
3️⃣ Inforna a 200°C per 8 min — lo stesso tempo del riso!
4️⃣ Impiatta, aggiungi un filo d’olio e una spolverata di erbe.

💡 Tip nutrizionale: perfetto per chi vuole una cena leggera senza rinunciare al gusto.

📲 Se ti piacciono le ricette veloci e sane, salva questo post e tagga qualcuno con cui vorresti provarla!

14/08/2025

🥄 Botulino: il nemico invisibile nella tua cucina

Il botulismo è una malattia rara ma gravissima, causata dalla tossina botulinica prodotta dal batterio Clostridium botulinum.
Questa tossina è talmente potente che, in dosi microscopiche, può provocare paralisi e, nei casi più gravi, la morte.

Il problema? Non si vede, non si annusa, non si assaggia.
Un alimento contaminato può sembrare perfettamente normale.

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🚨 Alimenti a maggior rischio di contaminazione

Il batterio si sviluppa in ambienti senza ossigeno e con pH non sufficientemente acido. Alcuni esempi:

Conserve vegetali fatte in casa
• Funghi sott’olio
• Melanzane, zucchine, peperoni sott’olio
• Fagiolini, asparagi, spinaci in barattolo
• Passata di pomodoro non acidificata correttamente

Prodotti di origine animale
• Insaccati e salumi artigianali poco stagionati (prosciutto, salsicce, salami)
• Pesce in conserva o affumicato (tonno sott’olio, alici, bottarga, salmone)

Preparazioni casalinghe
• Creme spalmabili a base di verdure o legumi
• Salse a base di carne o pesce conservate a temperatura ambiente
• Patate cotte al cartoccio lasciate raffreddare lentamente e conservate fuori frigo

Altri alimenti
• Miele (rischioso per i bambini sotto 12 mesi: possibile botulismo infantile)

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🩺 Sintomi precoci del botulismo

Riconoscerli subito può fare la differenza:
• Visione doppia o offuscata
• Difficoltà a deglutire
• Bocca secca
• Debolezza muscolare (spesso a partire dal viso)
• Nausea, vomito o dolori addominali
• Difficoltà a parlare (voce impastata)

⚠️ Se sospetti botulismo, è un’emergenza medica: recati subito al pronto soccorso.

❌ Falsi miti pericolosi
• “Se lo faccio bollire, elimino tutto” → FALSO: la tossina si inattiva col calore, ma le spore sopravvivono. Serve sterilizzazione in pentola a pressione per alimenti a basso contenuto acido.
• “Se sa di buono, è sicuro” → FALSO: il botulino non altera odore, colore o sapore.
• “Aggiungo aceto o limone e sono a posto” → FALSO: funziona solo se il pH rimane costante sotto 4,6, altrimenti il rischio resta.
CONDIVIDI IL POST per diffondere la corretta informazione♥️

13/08/2025

☀️ Estate, amici e… cibo buono!
Le uscite estive sono fatte per ridere, chiacchierare e… condividere piatti che sanno di sole e vacanza! 🌊🍉
Perché, diciamocelo, il cibo è un po’ come la colonna sonora di una giornata speciale: accompagna i momenti più belli e li rende indimenticabili.

Ecco delle idee da utilizzare nelle tue giornate estive quando hai in programma le uscite estive con i tuoi amici o la tua famiglia♥️

💬 Ora tocca a te: nei commenti scrivi quale ricetta proverai alla prossima uscita!

12/08/2025

🍝 Pasta con gamberi e pesto di basilico – pronta in 10 minuti!

Se cerchi un piatto veloce ma con un sapore che conquista, questa ricetta fa per te!

1️⃣ Frulla basilico fresco, aglio e olio extravergine di oliva fino a ottenere un pesto profumato.
2️⃣ Metti da parte il pesto e in una padella prepara un sughetto con gamberi, un cucchiaio di vino bianco, pomodorini tagliati e un pizzico di sale.
3️⃣ Cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala e uniscila al sughetto di gamberi.
4️⃣ Aggiungi il pesto e mescola bene: pronto in tavola!

💡 Consiglio: tieni da parte un po’ di acqua di cottura per amalgamare meglio il tutto e rendere la crema ancora più avvolgente.

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✨ CTA coinvolgente:
👉 Prova questa ricetta e raccontami nei commenti se ti ha salvato una cena dell’ultimo minuto!
📸 Se la prepari, taggami nelle tue foto: non vedo l’ora di vedere le tue creazioni!

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11/08/2025

Hai poco tempo, ma non vuoi rinunciare a mangiare bene?
Hai voglia di tornare a piacerti, sentirti più leggera e… magari rientrare nei jeans che ami da sempre?

Allora questa ricetta è per te.
Ogni settimana ti propongo una ricetta sana, gustosa e pronta in 10 minuti, pensata per chi vuole rimettersi in forma senza rinunce e con il sorriso.

Ingredienti:

Valeriana fresca (una manciata abbondante)

Pomodorini ciliegino (6-8 tagliati a metà)

1/4 di avocado maturo a fette

1 vasetto di fiocchi di latte (circa 100-120 g)

1-2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Origano q.b.

Sale q.b.

Preparazione:
Metti tutto in una ciotola, mescola con amore… e il pranzo è servito.

Se vuoi altre idee veloci per tornare in forma con gusto scrivi RICETTA nei commenti🥰 oppure tagga una amica con cui condividere una routine sana🍏🍎

09/08/2025

🍚🥕 Mix di Cereali con Verdure Estive — la soluzione sana, veloce e gustosa quando hai zero voglia di cucinare ma vuoi comunque mangiare bene!

⏱ Tempo di preparazione: solo 10 minuti

🥗 Ingredienti:
• 80 g di mix di cereali (quinoa, farro, orzo, ecc.)
• 1 zucchina
• ½ peperone giallo o rosso
• 5-6 pomodorini ciliegino
• 1 carota
• 1/4 cipolla rossa (facoltativa se non ti piace)

👩‍🍳 Preparazione:
1. Metti a cuocere i cereali (o usa quelli precotti per risparmiare tempo).
2. In una padella antiaderente, salta velocemente le verdure tagliate a cubetti con un filo d’olio evo.
3. Unisci i cereali scolati alle verdure, aggiusta di sale e spezie a piacere (curcuma, paprika dolce o origano).
4. Servi tiepido o freddo con un filo d’olio a crudo e qualche seme (opzionale).

✨ Perché ti salva la giornata:
• È nutriente e bilanciato
• Perfetto da portare in ufficio o al mare
• Ti sazia senza appesantirti
• Puoi personalizzarlo con quello che hai in frigo

💬 “Mangiare sano non vuol dire stare ore ai fornelli. Basta sapere come semplificare!”

👉 Ti sfido a provarla!
Se la prepari, taggami nelle storie o scrivimi “RICETTA” nei commenti e ti mando subito una variante extra con legumi! 💌

07/08/2025

🌱 Come funziona davvero il mio piano alimentare?

Se stai pensando che iniziare un percorso nutrizionale significhi mangiare solo cose “strane” o rinunciare a tutto quello che ti piace… ti capisco. È quello che pensano in molti all’inizio.

Ma ti voglio rassicurare: non sei tu che ti devi adattare alla dieta, è la dieta che si adatta a te. 💡

✨ Non ti piace il farro? Nessun problema, non lo troverai nel tuo piano.
✨ Sei vegetariano/a? Creo un percorso completo senza carne, senza compromessi.
✨ Hai orari complicati o turni? Il piano tiene conto anche di questo.

👉 Il mio lavoro è aiutarti a costruire un’alimentazione sana, realistica e sostenibile, che rispetti i tuoi gusti, le tue abitudini, e allo stesso tempo segua le linee guida corrette per la salute.

📌 Nessuna forzatura. Solo soluzioni concrete, cucite su di te.
📌 Il cibo non è un nemico da combattere, ma un alleato che possiamo trasformare nel tuo più grande alleato.

💬 Se ti è successo di mollare un piano alimentare perché “troppo difficile da seguire”, sappi che qui trovi un approccio diverso. Umano, flessibile, efficace.

Scrivimi se vuoi capire se questo metodo può fare al caso tuo 💬 e tu quali alimenti proprio non mangi quando sei a dieta?

06/08/2025

Pochi minuti, ingredienti semplici, e tanta soddisfazione.
Questa è una delle mie ricette “salvavita” quando voglio qualcosa di buono, nutriente e pronto al volo.
Perfetta se stai cercando di rimetterti in forma… ma senza rinunciare al piacere del piatto di pasta!

✅ Ingredienti (per 1 porzione):
80 g di pasta di lenticchie rosse

1 zucchina media tagliata a dadini

6-8 pomodorini ciliegino

1/2 avocado maturo

Basilico fresco q.b.

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.

👩‍🍳 Preparazione:
Cuoci la pasta di lenticchie in acqua bollente salata per il tempo indicato (di solito 7-8 minuti).

Nel frattempo, salta in padella la zucchina con un filo d’olio, sale e basilico fresco per circa 5 minuti.

Taglia i pomodorini e l’avocado a pezzetti.

Scola la pasta, uniscila alle verdure e al pomodoro crudo, aggiungi l’avocado a crudo e un altro po’ di basilico se ti piace.

Mescola tutto… e goditi il tuo piatto!

💚 È perfetta per te se:
vuoi un piatto saziante ma leggero

cerchi un’alternativa proteica alla pasta classica

hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a mangiare bene.
hai mai provato la pasta di legumi?
SCRIVIMELO NEI COMMENTI

24/04/2025

Non è (solo) l’avocado a fare il toast perfetto!

L’avocado è buono, fa bene, è ricco di grassi buoni… sì, tutto vero.
Ma non è obbligatorio.

Se non ti piace, se è troppo maturo, se costa come un gioiello… va benissimo anche un toast senza avocado!

Quello che conta è l’equilibrio:
• una base di pane integrale o ai cereali,
• una fonte di grassi buoni (olio EVO, hummus, ricotta di qualità, frutta secca…),
• una quota proteica (uovo, fesa di tacchino, legumi, tofu…),
• e magari un po’ di fibre e colore con verdure fresche o grigliate.

Il risultato? Un toast bilanciato, saziante e gustoso… anche senza avocado.

La vera ricetta del benessere? Trovare quello che funziona per te.

Dimmi: qual è il tuo toast preferito?