15/08/2025
Ceratonia siliqua
Questa anno la carruba è buonissima, polposa ,saporita e speciale qui a Karabá
Purtroppo in Sicilia viene valorizzata poco , il prezzo è inferiore a ciò che di prezioso ha da offrire questa pianta sia sul piano erboristico che sul piano nutrizionale
Il cioccolato siciliano, la merenda dei nostri antenati, il cibo che fa bene all' anima e al corpo.
consigli
Vorrei spedirla a chi sa darle il giusto valore o a chi do voi la desidera
Puoi trasformarla in tanti modi:
- Fermentata ( erbucha di Salvatore La Rosa )
- Fervida di Salvina Favara
- sciroppo di tutte le antenate e di Julia Karpova
-ottenere dalla polpa la farina e usarla come addensante
- la farina buonissima per dolci e salati
- masticare a lungo il baccello aiuta per gastrite e reflusso Miliardo
- saponi , creme e tanto tanto altro
Alla fantasia non c'è limite
È un frutto importante a livello nutrizionale, ricco di vitamine
La Sicilia ne produce tanto e la farmacia ne usa il seme per produrre farmaci...
Inoltre come addensante E410 nelle etichette lo trovate nelle pappe per bimbi, biscotti, gelati, carni in scatola, pet food, passate di pomodoro, bevande, formaggi
E tanti altri prodotti , cit. Libro di Fabio Morreale
Se avete consigli o ci vogliamo.unire per dare valore a questo albero secolare che ha dato sostentamento ombra e tutti ho nostri antenati.
L' albero delle fate, un opera d' arte di questa terra Sicula
Scrivetemi
Ne sarei molto felice
